1 食品行业采用PAT的收益和挑战

P.J.Cullen，Colm P.O’Donnell，Colette C.Fagan

1.1 介绍

参考文献

2 多变量数据分析（化学计量学）

Sylvie Roussel，Sbastien Preys，Fabien Chauchard，Jordane Lallemand

2.1 引言

2.2 实验设计

2.3 探索性分析

2.4 定量预测建模

2.5 分类

2.6 多变量过程监测

2.7 多块和多路分析

2.8 结论

参考文献

3 数据管理系统

Jarka Glassey

3.1 引言

3.2 信息管理系统

3.3 HACCP、食品安全及ISO 22000议题

3.4 可追溯性

参考文献

4 红外光谱

Colette C.Fagan

4.1 引言

4.2 近红外和中红外光谱理论

4.3 仪器

4.4 PAT技术中的红外光谱

4.5 应用

4.6 展望

参考文献

5 拉曼光谱

Ramazan Kizil，Joseph Irudayaraj

5.1 引言

5.2 拉曼光谱理论

5.3 拉曼仪器

5.4 食品工业中拉曼光谱的PAT应用

参考文献

6 磁共振成像和核磁共振谱

hael J.McCarthy，Kathryn L.McCarthy

6.1 引言

6.2 核磁共振的理论

6.3 磁共振设备

6.4 应用

参考文献

7 计算机视觉

Cheng-Jin Du，Qiaofen Cheng

7.1 引言

7.2 仪器

7.3 图像处理

7.4 应用

参考文献

8 热成像

R.Vadivambal,Digvir S.Jayas

8.1 引言

8.2 发射率

8.3 仪器

8.4 食品工业中的TI应用

8.5 结论

参考文献

9 高光谱影像

A.A.Gowen，E.Gaston，J.Burger

9.1 引言

9.2 仪器

9.3 数据分析

9.4 HIS在食品质量监测的应用

9.5 结语

参考文献

10 超声诊断

Tat Hean Gan

10.1 引言

10.2 超声诊断的理论

10.3 用于食品探测的非接触式超声传感器

10.4 通过信号处理提高低信噪比

10.5 应用

参考文献

11 新兴的PAT技术

Colm P.O’Donnell，P.J.Cullen

11.1 引言

11.2 工业过程的断层成像

11.3 动态光散射技术

11.4 介电和微波传感

11.5 X射线

11.6 太赫兹成像

11.7 颗粒成像的过程分析技术

11.8 电子鼻和电子舌

11.9 激光诱导荧光

参考文献

12 从食品工业的角度看待PAT的实施战略

Julie Lundtoft Johnsen

12.1 引言

12.2 PAT战略

12.3 案例分析：基于质量特性测量的过程优化

参考文献