第一章 华北地区

Part01 老北京的专属食谱：北京美食攻略

冰糖葫芦——酸与甜的绝妙搭配

豆汁儿——先闻其臭，后享其甜

焦圈——焦香酥脆配豆汁儿

褡裢火烧——焦香四溢，鲜美可口

肉末烧饼——烧饼夹肉末，看似平凡却不简单

烧麦——“另类包子”的别样美味

涮羊肉——涮出美味，涮出健康

驴打滚——“驴儿”面上滚，美味口中尝

茯苓饼——美味与健康的双重享受

北京烤鸭——无法超越的天下美味

门钉肉饼——形似门钉，实乃肉饼

窝窝头——松软香甜小金塔

开花馒头——馒头的别样“造型”

炒疙瘩——口感绵软有嚼劲

炸酱面——面条配酱，美味绝伦

炒肝——浓而不腻，稀而不澥

卤煮小肠——香味四溢的卤煮美食

扒糕——清爽的凉拌小吃

萨其马——炸面条与糖的混合美味

糖火烧——加了芝麻的火烧美味

豌豆黄——入口即化，香甜融在口中

馓子麻花——酥脆可口，味道香甜

蜜三刀——“刀痕”下的美味

白水羊头——味道鲜美，清脆爽口

它似蜜——香甜如蜜

Part 02 吃鱼吃虾，天津为家：天津美食攻略

狗不理包子——字曰之：鲜

天津麻花——酥脆香甜、久放不面

耳朵眼炸糕——流传在耳朵眼胡同里的美味

芝兰斋糕干——洁净雅致，味美价廉

曹记驴肉——肥而不腻、瘦而不柴

煎饼果子——酒楼里吃不到的风情早餐

锅巴菜——“煎饼”配卤子的别样吃法

贴饽饽熬小鱼——越吃越想吃

棒槌果子——形似棒槌，口感酥脆

Part 03 变化多样的美食：河北美食攻略

西河肉糕——用肉做成的糕点

唐山咯吱——吃法多样的特色美食

承德坛焖肉——肥而不腻

沧州金丝杂面——食用方便，涮锅佳品

河间驴肉火烧——走兽肉的上品

Part 04 面食之乡：山西美食攻略

太原羊杂割——鲜美无比

头脑——益气调元，滋补虚损

孟封饼——酥软香甜

大同刀削面——“面食之王”

武乡枣糕——独一无二的香甜味道

潞城甩饼——甩出来的美味

李圪抓——皮薄如纸而不烂，馅香味美而不腻

油糊角——美食中的“吉祥物”

晋中甜荞面凉粉——清凉爽口

闻喜煮饼——“饼点之王”

Part 05 草原风味：内蒙古自治区美食攻略

武川莜面——吃法多样，美味无穷

清水果丹皮——海红果制出的美味小卷

清水河酸饭——意想不到的美味

内蒙成吉思汗铁板烧——烧烤的魅力

风干牛肉——风干后的美味

赤峰对夹——边塞小吃一绝

手抓饭——最能引起食欲的美味

第二章 华东地区

Part 06 山东省特色美食

鲁菜发源地：济南美食攻略

山东煎饼——山东人最爱的主食

把子肉——肥不腻、瘦不柴

糖醋煎饼——香酥可口储存久

油旋——酥脆咸香的小螺旋

草包包子——精致皮薄，味美多汁

甜沫——咸味小米粥

山东省其他地区美食攻略

滕州辣汤——夏季防暑，冬季避寒

孤岛鲜鱼汤——汤浓色白、鱼肉鲜嫩

烟台焖子——煎出来的美味

朝天锅——无盖锅中的美味佳肴

鸡鸭和乐——味美汤鲜，作料齐全

挎包火烧——形似衣兜的美味

德州扒鸡——穿香透骨

德州羊肠子——爽而不腻

Part 07 江苏省特色美食

遍布小吃的城市：南京美食攻略

鸭血粉丝汤——口感鲜香，宜人爽口

南京五香豆——软嫩香口的状元豆

如意回卤干——美味豆腐果

梅花糕——软脆适中、甜不腻口

南京板鸭——与北京烤鸭相媲美的南京美食

鱼米之乡：苏州美食攻略

八珍糕——味道香甜的健脾药膳

叫花鸡——不经意间烤出的美味

袜底酥——酥脆可口

正仪青团子——颜色不一样的团子

江苏省其他地区美食攻略

无锡肉骨头——酥烂味美

鸳鸯鸡——形似鸳鸯的美味鸡肉

徐州烙馍——极为平常却又颇为独特

徐州地锅鸡——菜饼共享

西亭脆饼——粗货细做，美味无穷

灌云大糕——薄片的美味

文思豆腐——豆腐也能切成丝

涟水鸡糕——美味“素鸡”

东台鱼汤面——养生的面条美味

红烧狮子头——味道绝佳，寓意吉祥

镇江锅盖面——面锅里面煮锅盖

镇江肴肉——口感筋道，不肥不腻

穿城大饼——最厚重的大饼

Part 08 安徽省特色美食

味道厚重的美食：合肥美食攻略

曹操鸡——能治头痛的鸡美味

李鸿章大杂烩——咸鲜可口，醇香不腻

混汤酒酿元宵——元宵与酒的结合美味

麻饼——风味俱佳，堪与苏点媲美

八公山豆腐——细、白、鲜、嫩

淮南牛肉汤——滋补养身，百吃不厌

安徽省其他地区特色美食

乌饭团——颜色不同的饭团，味道别致的美味

无为板鸭——熏出来的鸭美味

吉祥饼——“天下第一饼”

当涂大肉面——肥而不腻的大肉

老城辣汤——辣、鲜、香

双堆面鱼——形似面鱼，实乃面汤

徽州毛豆腐——别样美味

凤阳酿豆腐——炸出来的豆腐美味

大救驾——酥脆可口，油而不腻

Part 09 浙江省特色美食

营养丰富、做工精细的杭州佳肴：杭州美食攻略

龙井虾仁——龙井茶与鲜虾仁的巧妙结合

东坡肉——色泽鲜艳，味醇汁厚

片儿川——鲜美小面，配料绝佳

宋嫂鱼羹——形味均似蟹羹

砂锅鱼头豆腐——鱼鲜豆腐嫩

浙江省其他地区美食攻略

藕丝糖——入口即化，余味绵长

三丝敲鱼——敲出来的鱼美味

乌镇姑嫂饼——甜中带咸

金丝琥珀蜜枣——味甜如蜜，枣香四溢

临海麦虾——简单小吃亦拥有最唯美的名称

Part 10 福建省特色美食

美食家的乐园：福建美食攻略

佛跳墙——坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来

烧肉粽——香甜嫩滑，油润不腻

建瓯板鸭——四大板鸭之一

温汤羊肉——味道鲜美

碧玉卷——大米配韭菜的美味饼卷

漳州猫仔粥——鲜美可口，回味无穷

Part 11 各地美食精华的凝聚：上海美食攻略

蟹壳黄——小小“蟹壳”，无限美味

生煎包——煎锅上的精致美食

上海梨膏糖——最好吃的药膳

枫泾丁蹄——冷热均可食的美味猪蹄

擂沙圆——干豆沙粉上打滚的小汤圆

城隍庙五香豆——皮薄肉松，咬嚼柔糯

上海高桥松饼——酥皮层次分明，口感松酥爽口

金泽状元糕——味美气香，甘甜松脆

南翔小笼——汁多味鲜

小绍兴鸡粥——鸡汁煮出的粥

第三章 华南地区

Part 12 广东省特色美食

食在广州：广州美食攻略

广式糯米鸡——蒸出来的美味

广式蛋挞——酥脆鲜甜的广式美食

和味牛杂——小火慢炖，回味无穷

钵仔糕——细腻嫩滑的小甜食

云吞面——口感筋道，味道鲜美

虾饺——爽滑清鲜，美味诱人

煎堆——炸出来的糯粉团美味

沙河粉——食法多变，美味无限

姜撞奶——姜与奶的相撞，产生了一种叫作“美味”的化学反应

及第粥——状元郎的最爱

鸡仔饼——娇小的外形下，蕴藏回味无穷的美味

广东省其他地区美食攻略

深圳窑鸡——窑中烧出的美味

白豉油皇焗白鸽鱼——味野不腥，十足海鲜风味

曲江大塘扣肉——肥而不腻，风味别致

汕头牛肉丸——美味的肉丸

佛山双皮奶——广东“甜点之王”

佛山盲公饼——甘香美味

佛山金榜牛乳——咸中带甜

佛山柱侯鸡——骨软肉滑，豉味浓郁

古井烧鹅——皮脆汁美、肉香甘甜

猪肠粉——乾隆皇帝命名的粉条

甲子鱼丸——鱼丸中的至鲜

擂茶粥——长相兀突，味道佳美

糖不甩——酥滑香甜不腻口

中山杏仁饼——外形似杏仁的酥脆小饼

潮州腐乳饼——饼中佼佼者

老婆饼——皮薄馅厚，甜而不腻

南乳花生——甘香酥脆，风味浓郁

Part 13 小吃天堂：广西壮族自治区美食攻略

南宁老友面——开胃解腻

老甘粉饺——皮有弹性，馅味鲜香

螺蛳粉——用料独特，味道上佳

桂林米粉——软滑爽口

全州醋血鸭——鸭肉绵软入味，口味酸辣鲜香

岑溪米粉——口感爽滑

梧州凉茶——清热解毒、祛湿降火

梧州龟苓膏——清热祛湿，养颜提神

牛腩粉——味道上佳，备受称赞

桂平香辣糟——开胃爽口

玉林牛巴——咸甜适口，鲜美爽口

Part 14 奇特的烹制手法：海南美食攻略

海南粉——越吃越爱吃的海南小吃

陵水酸粉——酸辣香甜，鲜美爽口

文昌鸡——皮薄骨酥，香味甚浓

锦山牛肉干——轻便又耐吃

珍袋——圆圆滚滚，香甜酥脆

第四章 华中地区

Part 15 湖北省特色美食

“早餐之都”：武汉美食攻略

热干面——最受欢迎的麻酱面

精武鸭脖——骨肉相连，越啃越有味

周黑鸭——人见人爱的鸭子美味

谈炎记水饺——汤美馅大

面窝——厚处松软，薄处酥脆

湖北省其他地区美食攻略

黄石港饼——甜润清香

郧县三合汤——三种美食合成一碗汤

凉虾——滑糯清爽，柔软清甜

炕洋芋——洋芋的别样美味

太师饼——口感酥松，味道清香

干拔才鱼筒——发掘才鱼的美味

笔架鱼肚——鲜美味道让人爱

千张扣肉——肉薄如纸，味香难忘

嘉鱼藕夹子——味道香酥，寓意吉祥

随州滑肉——滑似豆腐的肉片

Part 16 湖南省特色美食

历史悠久的湘菜：长沙美食攻略

口味虾——麻辣的魅力

长沙臭豆腐——闻起来臭、吃起来香

腊味合蒸——三种腊味的美味搭配

姊妹团子——好看又好吃

湖南省其他地区美食攻略

湘潭灯芯糕——可以点燃的小吃

猪血丸子——与众不同的丸子

常德酱板鸭——酱香浓郁，滋味悠长

泥鳅钻豆腐——鲜美味道不可挡

子龙郡坛子肉——口味香辣，回味无穷

栖凤渡鱼粉——纯手工制作出的美味

宁远肉馅豆腐——带馅儿的豆腐

东安鸡——酸辣爽口，湘菜之首

芷江葱把鸭——色泽鲜亮，香辣味浓

湘西土匪鸭——好吃的鸭美味

Part 17 中原的美味：河南美食攻略

道口烧鸡——誉满神州的美味烧鸡

伊府面——“泡面”的老祖宗

开封鸡血汤——宋门里鸡血汤

大营麻花——味道香脆、口感独特

邓州窝子面——味道好，口感佳

水激馍——外焦里嫩、香甜可口

Part 18 乡土味极浓的“家乡菜”：江西美食攻略

瓦罐煨汤——天下奇香

糊羹——羹美味

景德镇桃酥——酥松可口

莲花血鸭——鲜嫩可口

仙女之吻——充满爱意的美味菜肴

天师板栗烧土鸡——油光发亮，清香四溢

赣州鱼饼——香、滑、爽、嫩、鲜

第五章 东北地区

Part 19 结合流传于民间的宫廷美食之精华：辽宁美食攻略

沈阳张久礼烧鸡——有色、有香、有味，还有形

老边饺子——边家饺子，天下第一

沈阳回头——鲜香味美

黄葵伴雪梅——美食中的艺术品

沈阳马家烧麦——造型独特的小烧麦

铁板烤鱿鱼——铁板上的美味

抚顺包儿饭——饭菜的特别吃法

抚顺麻辣拌——不一样的麻辣烫，不一样的美味

锦州烧烤——烤的品种全面，吃的味道多样

沟帮子熏鸡——独特的制造方法造就独特的绝佳美味

辽阳老世泰糕点——品种多样，制作精良

铁岭李记坛肉——红烧肉的“改良菜品”

朝阳凌源剥面——“面条王后”

Part 20 多元化小吃：吉林美食攻略

长春老茂生糖果——营养丰富的糖果

长春蹄花丝——最理想的佐酒菜

吉林白肉血肠——肥而不腻，瘦而不柴

伊通烧鸽子——奇香无比

李连贵熏肉大饼——熏香沁脾

Part 21 三种饮食文化相融合：黑龙江美食攻略

哈尔滨大列巴——哈尔滨最有个性的特产

德莫利炖活鱼——炖出的鲜美味道

锅包肉——溜肉段的“改良版”

杀猪菜——浓香扑鼻，荤素咸宜

驿站马肉干——口感细腻，味道醇香

黏豆包——粗粮细作的先河

榆林筋饼——一张筋饼打天下

第六章 西北地区

Part 22 塞上江南：宁夏回族自治区美食攻略

银川羊羔肉——味道鲜美，营养丰富

黄渠桥爆炒羊羔肉——鲜嫩不腻口

Part 23 最纯美的味道：新疆维吾尔自治区美食攻略

克拉玛依凉皮——吃到口中，香在心头

大盘鸡——物美价廉，经济实惠

赛里木老酸奶——醇香无比、鲜嫩爽滑

Part 24 多民族化的小吃：青海美食攻略

海东手抓羊肉——不腻不膻

西宁尕面片——旅途中的快餐

Part 25 陕西省特色美食

古香古色古韵的美食城：西安美食攻略

肉夹馍——馍香肉酥，回味无穷

羊肉泡馍——白馍与羊汤的完美搭配

臊子面——面条筋道，汤味醇正

太后火锅——特色饺子宴

粉汤羊血——羊血吃法不再粗放

“第一帝都”的美味：咸阳美食攻略

？？面——名字最复杂的面

米皮——大米蒸出来的美味

锅盔——烙馍像锅盖

三原蓼花糖——甜食的别样美味

淳化荞面饸饹——荞麦面的美味

乾州挂面——最方便的美味

普集烧鸡——酥烂醇香

陕西省其他地区美食攻略

宝鸡搅团——美味筋道

渭南同州枣卤沫糊——最滋补的美味

碗坨——吃法多样

Part 26 牛肉拉面的故乡：甘肃美食攻略

兰州牛肉拉面——“中华第一面”

泾川罐罐蒸馍——旅行必备佳品

定西烤小猪——皮酥脆，肉嫩香

第七章 西南地区

Part 27 四川省特色美食

“美食之都”：成都美食攻略

担担面——肩担上的美味

夫妻肺片——“废片”回收利用，佳肴名扬四方

麻婆豆腐——豆腐佳肴

龙抄手——汤浓、肉鲜味道佳

二姐兔丁——细腻的美味

韩包子——包子中的佼佼者

伤心凉粉——让人为之落泪的美食

赖汤圆——小汤圆，大“食”代

三大炮——“砰、砰、砰”三响之后的美味

糖油果子——越嚼越香的“天鹅蛋”

蛋烘糕——口感绵软，营养丰富

三合泥——“卖相”欠佳，味道上等

钵钵鸡——陶器钵内的美味

铜井巷素面——麻、辣、鲜、香、咸五味俱全

卤肉锅魁——香甜酥脆，久食不厌

川北凉粉——红辣味醇，鲜香爽口

钟水饺——皮薄、馅嫩、味道美

廖排骨——最好吃的排骨

鱼香肉丝——没有鱼丝，却有鱼香

串串香——穿起来的麻辣火锅

“美食之府”：自贡美食攻略

水煮牛肉——感受肥嫩牛肉的麻、辣、烫

掌盘牛肉——掌盘上的美味

富顺豆花——滚、嫩、绵、白

冷吃兔——冷吃的美味

牛佛烘肘——肥而不腻

自贡谢凉粉——口感爽滑，味道麻辣

四川省其他地区美食攻略

盐边油底肉——永远保鲜、永远美味

攀西鸡枞卷粉——攀西风味，味道鲜美

泸州搭搭面——经济实惠的小面食

乐山跷脚牛肉——药煮牛杂，美味又滋补

西坝豆腐——四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川

四川腊肉——风干的美味

广汉缠丝兔——野餐的“最佳伴侣”

绵阳米粉——比米线更加精致的美味

绵阳梓潼片粉——柔韧爽口，充饥解渴

绵阳梓潼酥饼——味道香酥，口感酥脆

女皇蒸凉面——夏日爽口，川味十足

广元啤酒鸭——醉酒香鸭，风味独特

蓬溪姜糕——“糕中皇后”

内江油炸粑——油而不腻的黄金小饼

内江隆昌豆秆——素中之荤、常食不厌

顺庆羊肉粉——鲜而不膻

大通热凉粉——口感爽滑，味道清香

东坡鱼——皮酥肉嫩的鱼美味

干巴牛肉——巴蜀一绝

宜宾怪味鸡——百味交陈的鸡肉

宜宾糟蛋——泡在酒缸里的美味

达州灯影牛肉——透过灯影的美味

Part 28 一天吃四季，十餐不同味：云南美食攻略

云南过桥米线——爽滑筋道

汽锅鸡——汽锅烹制出的美味

竹筒鸡——竹筒内的佳肴

虹溪冬瓜蜜饯——爽甜可口

大理砂锅鱼——味道鲜美，鱼肉滋嫩

巍山扒肉饵丝——味道上佳，健脾健胃

Part 29 一款美食，一段故事：贵州美食攻略

恋爱豆腐果——辣香嫩烫、咸鲜爽口

青岩玫瑰糖——闻着芳香，吃着酥软可口

贵阳黄粑——清香柔软

天麻鸳鸯鸽——形如鸳鸯戏水的美味药膳

糕粑——松泡似雪，甜美可口

威宁荞酥——入口香酥易消化

镇远陈年道菜——存得越久，味道越好

Part 30 返璞归真的饮食特色：西藏自治区美食攻略

风干肉——肉质松脆，口味独特

酥油茶——暖身御寒，补充营养

Part 31 山城美味：重庆美食攻略

毛血旺——烫出来的美味

酸辣粉——酸辣鲜香，味美价廉

冷锅鱼——别致的烹鱼方法，造就实至名归的“巴渝第一味”

歌乐山辣子鸡——辣椒中挑鸡丁，津津乐道、回味无穷

水煮鱼——辣而不燥，麻而不苦

陈麻花——酥脆麻花，久放不面

酸菜鱼——别样的食材搭配，不一样的人间美味

重庆火锅——“火锅之都”的招牌美食

泉水鸡——独特的用料造就独特的口感

口水鸡——名驰巴蜀三千里，味压江南十二州

江津米花糖——甜不腻口的爽口小吃

长寿薄脆——薄如纸片的美食

第八章 港澳台地区

Part 32 “美食天堂”：香港美食攻略

鸡蛋仔——蛋香浓郁，口感筋道

港式云吞面——味道鲜美，回味无穷

碗仔翅——形似鱼翅的美味粉丝

鱼蛋粉——鲜美味

车仔面——享受最“清洁”的美味

Part 33 小吃文化：台湾美食攻略

凤梨酥——香甜酥软

三杯鸡——一杯米酒、一杯油、一杯酱油烹制出的美味佳肴

蚵仔煎——口感香脆，内馅香滑

棺材板——特别的名号，独特的口味

大饼包小饼——不一样的饼美味

台湾卤肉饭——肉酱与饭的美妙结合

阿宗面线——筋韧爽滑，清香可口

台湾铁蛋——最有嚼劲的黑色卤蛋

担仔面——油面爽滑

Part 34 不一样的美食：澳门美食攻略

葡式蛋挞——最好吃的蛋挞

蛋卷——卷成筒的美味

牛耳仔——薄薄脆脆，咸咸甜甜

咸老公饼——滋润软滑，咸而不腻