Chapter1 理论篇

1/翻糖蛋糕概况

1.翻糖蛋糕的由来

2.翻糖蛋糕的特点

2/翻糖原料知识

1.糖粉（icing sugar）

2.葡萄糖浆（glucose）

3.柠檬汁（lemon juice）

4.明胶（gelatine）

5.白油（shortening）

6.食用色素（food color）

3/翻糖制作的基本手法

4/翻糖制品的特点和保存

5/翻糖制作工具

1.基础工具

2.造型工具

3.色素

4.辅助工具和材料

6/翻糖蛋坯

Chapter2 ？？？

1/翻糖蛋糕坯制作

2/涂抹层黄油酱的制作

3/翻糖粉面的制作

1.软翻糖面

2.硬翻糖面

3.糖霜

4/翻糖上色

1.面团染色

2.喷枪喷色

3.色粉刷色

4.手绘上色

Chapte3r 技法篇

1/软翻糖面技法

1.翻糖包面技法

2.翻糖围边技法

3.翻糖花造型

4.捏塑造型

2/糖霜技法

1.吊线

2.刷绣

3.刺绣

Chapter4 ？

1/快乐火车

2/足球

3/动漫美少女

4/华丽丝绸

5/国色天香

6/魔幻城堡

7/名包

8/手绘牡丹

9/六角楼阁

10/心语

11/爱的礼物

12/古典油画

13/青花瓷

14/婚纱

15/小清新

16/时尚剪影

17/嘴唇

18/鸟笼

19/豹纹蝴蝶结

20/吊线花卉

21/海豚抱枕

22/缤纷百合

Chapter5 ？

1/假面舞会

2/花饰灯笼

3/蝴蝶翩翩

4/独舞

Chapter 6 ？？

糖艺制作

1/熬糖

2/拉糖

1.初始拉糖

2.拉糖花

3/吹糖

4/糖艺作品欣赏

1.缘分

2.海之恋

3.甜蜜蜜

4.蝶恋花

5.爱情

糖塑主题蛋糕

1/福寿延年

2/冰雪童话

3/圣诞节

4/白色婚礼

5/手工蕾丝

6/天鹅

7/爱情与城堡

Chapter 7杯子蛋糕、翻糖饼干、花束

1/杯子蛋糕

1.杯子蛋糕的烘焙制作方法

2.翻糖杯子蛋糕的制作方法

2/翻糖饼干

3/花束

后记