第一章 系列了解与认识控制成本

什么是控制成本

按成本形成过程划分

按成本费用的构成划分

控制成本的实施

控制成本的方法

成本控制的基本工作程序

控制成本有哪些基本原则

主管成本控制方法

成本控制方法的运用

成本控制方法案例分析

企业为什么要关注人工成本管理

第二章 人工成本洞察与措施

人工成本的定义

确定人工成本应考虑的因素

人工成本的指标体系

人工成本分析的意义和作用

企业人工成本管理的对策

企业总体成本控制方法

人工成本的控制

企业人工成本控制措施

第三章 人事管理最大优化组合

加强人事管理机构建设

加强人事管理队伍建设

加强人事管理的现代化

员工培训对降低成本的作用

员工培训的作用

员工培训之分餐制

员工培训体系建设

如何安排员工培训计划

员工培训五要素

员工培训有效性的标准

主管要重视员工离职率

留住优秀员工，节省培训开支

主管要培养员工执行力

第四章 采购管理与预算分析

商品采购管理的目标

商品采购管理工作的要点

加强企业的采购管理

采购市场调查

采购需求的分析

采购需求的确定

采购计划的主要程序

影响采购计划的主要因素

做好采购预算工作

商品采购的主要流程

影响采购流程的因素

提高采购产品质量的主要途径

采购成本控制具体方法

采购时间成本的考量

第五章 物料仓库仓储管理办法

仓储在企业中的重要作用

仓库区位规划设计

选择货架是一门学问

货位规格化

什么是物料编号

物料储存管理的基本原则

物料堆放的原则和方法

仓库温度和湿度的控制

仓库虫害的防治方法

物料保管卡的管理

物料盘点的意义

仓库盘点的方法有哪些

具体盘点的步骤有哪些

盘点管理的注意事项有哪些

呆废料的管理

呆废料的处理方法

仓库安全管理注意事项

仓库消防管理办法

第六章 服务质量及其质量成本管理

服务质量概述

影响服务质量的因素

服务质量的测定

服务质量的评估

服务质量管理体系

质量成本概述

质量成本的预测

质量成本的管理

质量成本的有效控制

全面质量管理概述

全面质量管理的实施

全面质量管理的实际应用

第七章 处理商品与损耗管理

了解处理商品

介绍处理商品

卖场商品管理流程

确定商品数量的计算方法

波段上货，提高商品处理的新鲜感

折扣处理

凭证优惠处理

赠品处理

奖励处理

竞赛和游戏活动处理

现场展示处理

滞销变畅销的方法

一般商品处理管理流程

第八章 现场管理与成本控制

什么是现场管理

现场管理的重要性

现场管理员的工作内容

现场管理的主要方法

现场成本控制的内容与活动