第一章 进补概述

进补的历史渊源

一、历代著名医家对进补的认识

二、建国后滋补药膳的发展

什么是进补

一、进补与养生保健不能混为一谈

二、补益作用有相对性

进补的种类

一、按所补内容分类

二、按补药的性质分类

温补

清补

平补

峻补

缓补

滋补

三、按进补料分类

食补的种类

药补的种类

进补的功效

一、食补的功效

补充营养

调整脏腑阴阳平衡

根据体质进行滋补

根据年龄进行滋补

二、药补的功效

提高机体抵抗力，健身防病

补虚治病，促进康复

抗衰防老，延年益寿

进补的原则

一、进补应治虚三本

二、进补应辨证施补

三、进补应注意天时地域

四季的气候特点

进补应考虑季节性

一时进补

因地进补

四、进补应注意体质的不同

常见的体质类型

根据不同体质酌情进补

五、进补应注意人群的不同

老年人进补

中年人进补

青少年进补

女性进补

进补的技巧

虚证的治法

调和阴阳

补益五脏

行气活血

辨别虚实真假

注意脾胃功能

补药的使用注意事项

一、选择合适的补药与剂型

二、熟悉补药的性味归经

三、熟知药物的配伍原则

四、了解药物的产地

五、掌握补药的煎煮方法

用沙锅煎煮

煎煮前充分浸透

用文火煎煮

名贵药材可另行煎服

六、服药方法要正确

服药时间应有规律

根据反应随时调整服药时间

滋补药物宜温服

常见虚证概述

一、虚证的病因病机

二、虚证的种类

五脏六腑的虚证

气虚类证

血虚类证

津亏

常见虚证的表现

一、气虚类证

气虚证

气陷证

气不固证

气脱证

二、血虚类证

血虚证

血脱证

三、阳虚证

四、阴虚证

五、心病虚证

心血虚证

心阴虚证

心气虚证

心阳虚证

六、肺病虚证

肺气虚证

肺阴虚证

七、脾胃病虚证

脾气虚证

脾虚气陷证

肠燥津亏证

胃阳虚证

胃气虚证

胃阴虚证

脾阳虚证

八、肝病虚证

肝血虚证

肝阴虚证

九、肾与膀胱病虚证

肾阳虚证

肾虚水泛证

肾阴虚证

肾精不足证

十、脏腑相兼虚证

心肾不交证

心肾阳虚证

心肺气虚证

心脾气血虚证

心肝血虚证

脾肺气虚证

肺肾气虚证

肺肾阴虚证

肝肾阴虚证

脾肾阳虚证

食物进补概述

一、食物的四气

寒凉食物

温热与平性食物

二、食物的五味

酸味食物与苦味食物

甘味食物与辛味食物

咸味食物

中药进补概述

一、药物的四气

二、药物的五味

第二章 四季进补

四季进补概述

一、冬令进补是相对的

二、不应局限于一季一时的进补

三、四季进补随季节与个人情况变化

春季进补

一、春季的气候特点

立春

雨水

惊蛰

春分

清明

谷雨

二、春季进补的原则与方法

三、春季食补

春季食补的方法

适合春季进补的食品

四、春季药补

春季药补的方法

适合春季药补的药品

夏季进补

一、夏季的气候特点

立夏

小满

芒种

夏至

小暑

大暑

二、夏季进补的原则与方法

三、夏季食补

夏季食补的方法

适合夏季进补的食品

四、夏季药补

夏季药补的方法

适合夏季药补的药品

秋季进补

一、秋季的气候特点

立秋

处暑

白露

秋分

寒露

霜降

二、秋季进补的原则与方法

三、秋季食补

秋季食补的方法

适合秋季进补的食品

四、秋季药补

秋季药补的方法

适合秋季进补的药品

冬季进补

一、冬季的气候特点

立冬

小雪

大雪

冬至

小寒

大寒

二、冬季进补的原则与方法

三、冬季食补

冬季食补的方法

适合冬季进补的食品

四、冬季药补

冬季药补的方法

适合冬季进补的药品

第三章 小儿进补

小儿的生理特点

一、小儿的年龄分期

二、小儿不同时期的生理特点

胎儿期的生理特点

新生儿期的生理特点

婴儿期的生理特点

幼儿期的生理特点

学龄前期的生理特点

学龄期的生理特点

青春期的生理特点

三、中医论述小儿生理特点

生机蓬勃，发育迅速

脏腑娇嫩，形气未充

小儿易患疾病

胎儿期易患疾病

新生儿期易患疾病

婴儿期易患疾病

幼儿期易患疾病

学龄前期易患疾病

学龄期易患疾病

青春期易患疾病

小儿营养代谢特点

一、热量

二、蛋白质

三、脂肪

四、维生素

五、矿物质

小儿常见的饮食问题

儿童偏食者较多

蔬菜吃得太少

喜吃猪肉，尤其是肥肉

牛奶摄入量不足

小儿饮食原则

一、胚胎期及新生儿期的饮食原则

二、婴儿时期的饮食原则

母乳喂养

添加辅食

三、幼儿期的饮食原则

1～2岁儿童营养摄入量

儿童食物加工注意事项

四、学龄前期儿童的饮食原则

保持食物成分的平衡

重视儿童的食欲

不可强迫儿童进食

要养成良好的饮食习惯

五、学龄期及青春期儿童的饮食原则

注意发育期特点

增加餐次

保证足量的营养食物摄入

了解儿童的心理

因地制宜，花式翻新

养成良好的饮食卫生习惯

多给孩子喝牛奶

小儿进补禁忌

一、忌寒凉

西瓜

梨

香蕉

二、忌辛辣

三、忌过食酸甜油腻食物

四、服中药期应忌口

五、患某些疾病应忌口

六、忌偏食、贪食、择零食的坏习惯

忌偏食

忌贪食

忌零食过多

七、忌食含添加剂的食品

八、忌食刺激性食品

九、忌急饮暴饮与强迫进食

十、忌不顺四时

小儿春季饮食

小儿夏季饮食

小儿秋季饮食

小儿冬季饮食

健康小儿常见食补处方

一、健脾养胃类

（1）菜肴

扁豆牛肉

肉片炒扁豆

栗枣蒸糕

香砂糖

（2）炖汤

温阳三鲜汤

猴菇鱼羹

山药奶肉羹

（3）药粥

山药茯苓粥

龙眼枣粥

橘皮粥

猪肚粥

荔枝粥

山药粥

山药莲子粥

薏苡山药糊剂

乳粥

莲子粉粥

胡萝卜粥

山药蛋黄粥

豆腐浆粥

四米粥

炒扁豆淮山粥

曲米粥

（4）药茶

糖醋姜茶

橘枣饮

二、扶正益肺类

（1）菜肴

银香煎

淮山玉兔

五味鸽蛋

（2）炖汤

黄杞鹌鹑

参芪乳鸽

哈士蟆银耳羹

黄芪龙眼炖羊肉

人参莲肉汤

（3）药粥

百合银杏粥

杏子粥

猪肺粥

神仙粥

梨粥

珠玉二宝粥

酥蜜粥

百合粉粥

（4）药茶

灵芝枣茶

（5）药膏

桑葚润肺膏

三、补心健脑类

（1）菜肴

龙眼杞子蜂蜜羹

桑葚银耳羹

健脑益智糖

安神香蜜糕

健脑安心糖

茯苓饼

安神补肾黑豆粉

（2）炖汤

首乌核桃猪脑汤

猪脑炖豆腐

补脑宁神羹

强心益智汤

（3）药粥

莲枣粥

八宝健脑粥

核桃仁粥

鹌鹑煲粥

四、健脾益肾类

（1）菜肴

海参羊脊羹

促高八仙糕

哈士蟆栗子羹

补肾牛肉

核桃仁乳酪

三七五味鸡

韭菜炒蛋

核桃虾仁

（2）炖汤

二黄乌鸡

参萸乌龟

山药乌鸡羹

羊脊骨羹

党参枸杞炖乌骨鸡

炖猪腰

（3）药粥

核桃猪肾粥

羊骨粥

四色粥

猪骨粥

五、聪耳明目类

（1）菜肴

羊肾汤

龙眼莲子汤

山药芡实羹

（2）炖汤

健脑聪耳汤

羊肝汤

太子参红枣汤

猪肝羹

枸杞叶猪肝汤

（3）药粥

鸡肝山药粥

柏子仁粥

鸡肝粟米粥

猪肝绿豆粥

芡实粉粥

六、清热利湿类

（1）菜肴

蒜泥黄瓜

冬瓜萝卜汤

杞麦蒸鱼

麦冬黄瓜

丝瓜鱼羹

（2）炖汤

桑葚莲藕汤

甘草薏苡绿豆汤

藕节银耳汤

红萝卜甘蔗煲荸荠

（3）药粥

蕉麻粥

茯苓米仁粥

山楂玉米黄精粥

玉米须粟米粥

甘蔗粥

（4）药茶

绿荷饮

雪梨浆

五汁饮

第四章 中年人进补

中年时期的生理特点

一、中年年龄界定

二、中年人的生理特点

中年时期易患疾病

一、中年人患病原因

二、中年人患病特点

三、中年人易患疾病

中年人营养代谢特点

热量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

矿物质

维生素和食物纤维

中年人常见的饮食问题

食物中脂肪比例较高

新鲜蔬菜吃得少

粮食太精

菜肴偏咸

中年人饮食原则

一、营养要平衡

保证适量蛋白质

供给足量的维生素

适当补足矿物质

控制总热量，避免肥胖

适当限制糖类

二、注意饮食中的酸碱平衡

三、限制食盐

中年人进补禁忌

一、提倡调补结合，忌盲目滥补蛮补

二、提倡药食结合，忌以食代药或以药代食

三、忌无虚滥补

四、忌闭门留寇

中年人常用进补处方

一、养心补脑类

（1）菜肴

桂圆童子鸡

红萝卜炒木耳

冰糖湘莲

烤麸

何首乌煮鸡蛋

养心鸭子

莲子鸡丁

茶叶鸽蛋

黄精蒸鸡

笋尖焖豆腐

鲜口蘑炒豌豆

（2）炖汤

参归猪心汤

银杏叶红枣绿豆汤

柏子仁炖猪心

莲子百合煲瘦肉

（3）药粥

猪脑天麻粥

芹菜粥

甘麦莲子百合粥

枣仁粥

百合红枣粥

龙眼粥

健脑核桃粥

（4）其他

姜枣龙眼蜜膏

糖渍龙眼

五仁补脑糖

二、补肺利咽类

（1）菜肴

冬菇烧面筋

红烧萝卜

梅花枇杷

银耳熘鸡片

玉竹童子鸡

虫草全鸭

川贝酿梨

玉参焖鸭

（2）炖汤

双参汤

白芨冰糖燕窝

北杏猪肺汤

冰糖黄精汤

地黄花粥

雪羹汤

鲜莲银耳汤

（3）药粥

木耳粥

珠玉二宝粥

（4）药茶

青龙白虎汤

麦冬冰糖茶

（5）其他

龙眼参蜜膏

三、补肾生精类

（1）菜肴

团团圆圆

百仁全鸭

雉肉炒胡萝卜

首乌鸡丁

紫蟹菊花涮鱼锅

（2）炖汤

杞精炖鹌鹑

羊肾汤

麻雀汤

小茴香炖狗肉

（3）药粥

虾米粥

栗子大枣粥

（4）药茶

益寿饮

桑葚糖水

（5）其他

胡桃补骨散

天冬饼

四、健脾养胃类

（1）菜肴

烩鳝鱼丝

老醋蜇头

烩酸辣鱼唇

蒸丸子

黄焖鸡块

麻酱凉面

蘑菇烧豆腐

炝菜花

（2）炖汤

党参茯苓芙蓉羹

山药枸杞炖猪脑

（3）药粥

山楂粥

花生粥

党参粥

南瓜花粥

黄芪粥

（4）药茶

橘枣茶

（5）药酒

地黄苡仁酒

（6）其他

大蜂糕

五白糕

五、养肝明目类

（1）菜肴

韭菜炒羊肝

猪肝煮黄豆

枸杞麦冬蛋丁

枸杞肉丝

（2）炖汤

海带决明汤

银杞明目汤

清脑羹

杞子炖羊脑

（3）药粥

绿豆猪肝粥

猪肝萝卜菠菜粥

梅花粥

（4）药茶

白菊花饮

（5）其他

黑芝麻散

桑葚蜜膏

六、清热祛痰类

（1）菜肴

蔬菜水果沙拉

糖渍西瓜肉

水果泡菜

（2）炖汤

萝卜煲鲍鱼

（3）药粥

金银花粥

槐花粥

荷花粥

七、解酒类

（1）菜肴

清炖肥肠

醋汤鱼丸

韭菜炒豆腐

糖渍甘薯

（2）药茶

鲜梨汁

葛花水

第五章 老年人进补

老年时期的生理特点

一、老年人的年龄界限

二、中医对老年人生理特点的论述

三、西医对老年人生理特点的论述

老年时期易患疾病

一、老年人患病原因

二、老年人患病特点

三、老年人易患疾病

老年人营养代谢特点

一、热能

二、蛋白质

三、脂肪

四、碳水化合物

五、维生素

六、矿物质

老年人饮食原则

一、减少胆固醇的摄入量

二、限制总能量摄入

三、限制脂肪的总摄入量

四、注意蛋白质的供应

五、注意选择食物

注意选择容易消化的食物

注意粮、豆或米、面混食

注意选用粗粮和糙米食品

六、提倡营养全面

老年人进补禁忌

不无故进补

补勿过偏

注意忌口

药食之间有禁忌

忌以贵贱论优劣

忌过于滋腻厚味

忌外感进补

老年人常用进补处方

一、养心补脑类

（1）菜肴

龙参猪心

莲子鸡丁

黄精蒸鸡

地黄乌鸡

桂圆童子鸡

白醋鸡蛋

玫瑰枣仁心

归参山药猪心

香酥鸡

（2）炖汤

双耳汤

黄精炖瘦肉

百合鸡蛋

党参田七炖鸡

（3）药粥

莲子粥

粟米龙眼粥

红枣糯米粥

桂圆肉粥

夜交藤粥

（4）其他

枸杞龙眼膏

龙眼洋参糖

百合二仁红枣蜜

姜枣龙眼蜜膏

松子核桃膏

二、补气润肺类

（1）菜肴

酒酿银耳

黄芪鸡

淮山鸡

西红柿牛肉

板栗炖猪肉

红焖肘子

香脆莴笋

（2）炖汤

黄芪枸杞炖乳鸽

冬虫夏草炖老鸭

山药炖猪肚

附子生姜炖狗肉

（3）药粥

人参粥

奶汁粥

百合人参粥

玉竹粥

落花生粥

白木耳粥

人参黄芪粥

（4）药茶

人参露

（5）药酒

精神药酒

（6）其他

核桃蜜

沙参雪梨蜜

山楂核桃糖

松子抗衰膏

芝麻杏仁糊

三、滋肾补阳类

（1）菜肴

地黄乌鸡火锅

二仙烧羊肉

养元鸡子

红杞蒸鸡

葡萄鳝鱼汤

葱爆羊肉

炒腰花

（2）炖汤

凤栗煲猪肉

甲鱼羊肉汤

补骨脂煲羊小肚

狗肉黑豆汤

虫草红枣炖甲鱼

二冬参地炖猪脊髓

强身延寿汤

参茸枸杞炖乌龟

（3）药粥

羊肉粥

狗肉粥

何首乌粥

（4）其他

核桃栗子羹

芝麻核桃仁粉

四、益气健脾类

（1）菜肴

黑豆塘风鱼

党参生鱼

糖醋山药块

清炖猪蹄膀

双参肉

参灵甲鱼

荜茇头蹄

山药汤圆

炒肉丝绿豆芽

回锅肉

（2）炖汤

扁豆莲心汤

法制猪肚方

当归生姜羊肉汤

莲子赤豆茯苓羹

参芪红枣乳鸽汤

（3）药粥

芹菜粥

胡萝卜粥

山药粥

大枣粥

藕粉粥

山药薏米粥

八宝粥

（4）药茶

黄芪茶

（5）其他

无花果酱

山药茯苓包子

五、养肝明目类

（1）菜肴

豆豉猪肝

益智鳝段

何首乌山鸡

（2）药粥

枸杞粥

（3）药酒

女贞子酒

桑葚酒

六、清热消导类

（1）炖汤

三稔煲荠菜

（2）药粥

萝卜粥

绿豆粥

黄豆粥

（3）药茶

山楂荷叶饮

胖大海饮

菊花山楂茶

（4）其他

蜜饯山楂

第六章 女性进补

女性的生理特点

一、女性—生理周斯及其特征

新生儿期

幼年期

青春期

性成熟期

围绝经期

老年期

二、女性各期生理变化

儿童期的生理特点

青春期的生理变化

生育期的生理特点

围绝经期的生理特点

老年期的生理变化

女性月经期进补方法

一、月经期进补目的

二、月经期饮食注意事项

三、月经期饮食禁忌

四、月经期进补处方

（1）菜肴

芹菜藕片

川芎煮鸡蛋

黑木耳炖豆腐

糖拌山药

烧肉片双耳

烩三鲜

软炸虾仁笋丝

猪皮冻胶

益母草炒荠菜

芝麻肝

（2）炖汤

乌鸡汤

山萸汁

乌骨鸡归黄汤

乌贼骨炖鸡

玉米须炖瘦肉

当归生姜羊肉汤

荔枝干炖莲子

（3）药粥

大枣粥

羊肉粥

珠玉粥

吴茱萸粥

（4）其他

四味薯蓣膏

砂仁荷叶饼

女性妊娠期进补方法

一、妊娠期进补目的

二、妊娠期生理变化

消化系统

泌尿系统

循环系统

内分泌系统

水及电解质代谢

三、妊娠期营养代谢特点

热量

蛋白质

碳水化合物与脂肪

矿物质

维生素

四、妊娠期饮食原则

妊娠早期（怀孕1～3个月）

妊娠中期（怀孕4～7个月）

妊娠后期（临产前两个月）

整个妊娠期

五、妊娠期进补禁忌

要适当忌口

应忌烟酒

不可过食生冷、肥甘、辛辣食品

忌活血类食物

忌滑利类食物

其他有关食物

六、妊娠期进补处方

（1）菜肴

韭菜炒虾丝

鸡片烩蚕豆

参枣米饭

莲子猪肚

猪肉酸菜包

山楂豆沙包

蛋皮炒菠菜

（2）炖汤

阿胶鸡蛋汤

银耳羹

莲子百合煨瘦肉

（3）药粥

油菜粥

草莓绿豆粥

糯米黄芪粥

安胎鲤鱼粥

百合粥

（4）其他

参芪保胎膏

茯苓包子

人参汤圆

人参菠饺

玉米面发糕

女性产褥期与哺乳期进补方法

一、产褥期与哺乳期进补目的

二、产褥期生理特点

子宫复原

阴道复原

血液动力复原

呼吸方式复原

胃与消化功能复原

三、产褥期营养代谢特点

热量

蛋白质

维生素及无机盐

产褥期妇女每日营养素供给量

四、哺乳期营养代谢特点

热量

蛋白质

脂肪

碳水化合物

矿物质

维生素

五、产褥期饮食原则

六、哺乳期饮食原则

保证供给充足的优质蛋白质

多食含钙丰富的食品

重视蔬菜和水果摄入

粗细粮搭配和膳食多样化

注意烹调方法

七、产褥期与哺乳期饮食宜忌

宜温补不宜寒凉

宜食血肉有情之品

宜食汤、羹、粥食，忌熏炸香燥食物

宜清淡不宜肥腻

宜少食多餐

忌酸涩收敛食物

忌辛辣发散食物

忌渗利小便食物

八、产褥期与哺乳期进补处方

（1）菜肴

熘炒黄花猪腰花

扒什锦豆腐

烧全家福

山楂肉干

赤豆鲤鱼

枸杞肉丝

西红柿酿肉

（2）炖汤

鲫鱼汤

当归猪蹄汤

黄芪猪肝汤

（3）药粥

扁豆粟米粥

山楂粥

虾米粥

绿豆银耳粥

女性更年期进补方法

一、更年期进补目的

二、更年期生理特点

楂物神经系统功能失调的症状

神经精神症状

心理改变及精神症状

三、更年期营养代谢特点

热量

碳水化合物

蛋白质

脂肪

维生素

矿物质

四、更年期饮食原则

少吃肉，多吃鱼

多吃绿叶蔬菜与黄豆

限制食盐及少吃甜食

防止贫血

防止更年期综合征的发生

五、更年期进补处方

（1）菜肴

爆炒羊肝

菠菜炒猪肝

（2）炖汤

甘麦大枣汤

糯米酒煮猪肝

菠菜猪血汤

（3）药粥

当归粥

核桃莲子粥

红豆薏苡粥

（4）其他

玉灵膏

决明子菊花茶

韭菜汁

第七章 工作疲劳与亚健康进补

工作疲劳的进补

一、脑力劳动者进补方法

脑力劳动者的进补目的

脑力劳动者常见虚证证型

脑力劳动者宜选食物

二、脑力劳动者进补处方

（1）补益心脾类

茯苓莲子汤

茯苓山药汤

黄精蒸鸡

双参肉

八宝粥

乌灵参炖鸡

归参炖母鸡

白术猪肚粥

桂圆童子鸡

大枣莲子百合粥

鲜莲银耳汤

（2）补益心肾类

乌龟百合红枣汤

杞精炖鹌鹑

烩鲜蘑豌豆

天门冬萝卜汤

天麻猪肉汤

（3）温补脾肾类

丁香火锅

苁蓉鲜鱼汤

亚健康状态的进补

一、什么是亚健康状态

二、亚健康状态产生的原因

过度紧张和压力

不良生活方式和习惯

环境污染的不良影响

不良的精神心理因素刺激

三、哪些人易出现亚健康

中年男性易出现亚健康

白领易出现亚健康

脑力劳动者易出现亚健康

四、亚健康的表现

五、亚健康状态进补原则

六、亚健康状态进补处方

（1）长期疲劳进补处方

三仁粉

鱼鳔粉

牛肉胶冻

五圆蒸母鸡

黄芪山药炖乳鸽

（2）畏寒怕冷进补处方

鹿角胶牛奶

羊乳粥

刺五加醪

姜蒜炒羊肉丝

虫草桂枣鸡汤

（3）情绪忧郁进补处方

橘皮橘核橘络饮

玫瑰金橘饼饮

香橼佛手饮

金橘叶绿茶

玫瑰花糕

橘皮海带丝

（4）睡眠障碍进补处方

夜交藤丹参蜜饮

茯神牛奶饮

柏子仁合欢茶

茯苓枣仁粥

柏子仁炖猪心

第八章 常见疾病的进补

呼吸系统疾病

一、慢性咳嗽

慢性咳嗽常见虚证证型

慢性咳嗽进补原则

慢性咳嗽饮食宜忌

慢性咳嗽进补处方

（1）健脾化湿祛痰类

猪肉杏仁汤

猪肺白芨薏苡仁散

糖渍橘皮

（2）滋阴润燥止咳类

蜜心雪梨

白菜干猪肺汤

秋梨膏

酸石榴

蜂蜜百部汤

蕹菜白萝卜汁

雪羹酒

罗汉果柿饼汤

萝卜甘蔗汁

秋梨白藕茶

青果冰糖茶

冰糖杏仁粉

罗汉果煲猪肺

燕窝银耳

鲜梨贝母

金银花蜜饮

（3）健脾益肺止咳类

牛乳大枣粥

核桃酒

百枣莲子银杏粥

莲子百合煲

柚子鸡

银杏鸡丁

香酥山药

蜜枣扒山药

胡桃人参汤

二、哮喘

哮喘常见虚证证型

哮喘进补原则

哮喘饮食宜忌

哮喘进补处方

（1）补肺涤痰固表类

紫苏粳米粥

生姜杏仁糯米粥

乌贼平喘散

麻黄川贝杏仁酿甜梨

麻姜膏

葱白粥

银杏蒸鸭

麻黄干姜粥

豆腐萝卜汁

鱼腥草鸡肉汤

地龙膏

（2）补益肺脾类

核桃补骨粉

白芨冰糖燕窝

茶根鱼胆消喘饮

胎盘杏仁红枣汤

白鸭方

八宝鸡

山药茯苓包子

珠玉二宝粥

加味期颐饼

（3）补肾纳气类

芝麻姜蜜冰糖

红枣炖南瓜

核桃猪肺汤

参蛤虫草酒

参芪虫草乳鸽

三、慢性支气管炎

慢性支气管炎常见虚证证型

慢性支气管炎进补原则

慢性支气管炎饮食宜忌

慢性支气管炎进补处方

（1）补肺化痰止咳类

杏仁蒸鸡

芦根枇杷叶粥

栗壳双冬饮

瓜蒌沙参粥

丝瓜藤汁

姜汁牛肺糯米饭

黄芪御寒鸡

猪肺粥

贝母桑白皮粥

竹茹枇杷叶粥

（2）健脾化痰除湿类

发菜莲子羹

栗子猪肉汤

鲫鱼红糖甜杏汤

百合粉茯苓薏苡仁粥

陈皮薏苡仁粥

党参杏仁猪肺汤

雪耳冬菇猪胰汤

补中老鸭汤

补虚益气粥

水煎素馅包

草石蚕田鸡汤

陈皮兔肉

杏仁奶茶

（3）补肾益肺类

鳖炖淮山杞子汤

紫河车淮山药大补汤

参龟补肾汤

鹿角菜蛤蚧汤

核桃肉丁

心血管系统疾病

一、高血压

高血压常见虚证证型

高血压进补原则

高血压饮食宜忌

高血压进补处方

（1）滋阴潜阳降逆类

紫菜鸡汤

淮山菟丝油炸饼

瑶柱菠菜汤

竹笋虾仁扒豆腐

淮山炖白鹅

淮山竹笋炒豆芽

菊花蜂蜜膏

牛膝炖龟肉

桑葚枸杞猪肝粥

山楂枸杞煮牛肉

山楂莲米雪蛤膏

芭蕉鹌鹑蛋

大蒜海参粥

二龙滑鸡煲

核桃栗子羹

山楂降压汤

黑芝麻山药羹

石决明煲花枝

天麻蒸乳鸽

玉米须炖龟

芭蕉羹

枸杞桑菊饮

（2）健脾化痰祛风类

洋葱粥

海蜇糯米粥

脆爆海带

（3）阴阳双补类

核桃杜仲煲龟肉

首乌巴戟兔肉汤

附片烧乌鸡

二、冠心病

冠心病常见虚证证型

冠心病进补原则

冠心病饮食宜忌

冠心病进补处方

（1）健脾化痰类

木耳猪肉汤

菖蒲炖猪心

陈皮鱼片

（2）补益心脾类

人参银耳汤

长寿酒

茯苓米粉糊

灵芝丹参粥

生脉益心酒

（3）滋补心肾类

首乌甲肉汤

首乌百合粥

胡桃芝麻饼

桃仁丹皮汤

生地红花肉丝

熙春酒

桃仁墨鱼汤

（4）温阳益气类

桂浆粥

灵桂羊肉汤

羊肉萝卜汤

胎盘山药汤

清蒸人参鸡

鹌鹑枸杞核桃肉

丹参粳米粥

川芎红花粥

桃仁玫瑰粥

消化系统疾病

一、慢性胃炎

慢性胃炎常见虚证证型

慢性胃炎进补原则

慢性胃炎饮食宜忌

慢性胃炎进补处方

（1）益气疏肝类

山楂核桃茶

参芪黄精牛肉汤

山楂糖

麦芽山楂饮

香橼露

槟榔粥

菱角羹

甘松牛肉汤

佛手双皮饮

金橘饮

党参粟米茶

益中补血粥

花生乌贼骨面

瑞香汤

桂圆石斛汤

党参大枣茶

（2）温阳健脾胃类

鲫鱼羹

生姜砂仁鱼片汤

五元全鸡

羊肉萝卜汤

小茴香甜味粥

人参煨猪肚

核桃姜汤

生姜橘皮汤

（3）滋阴益胃类

牛奶鹌鹑蛋饮

黄精枸杞瘦肉汤

木瓜米醋汤

白芍石斛瘦肉汤

麦门冬粥

太子参炖鸡

糯米百合莲子粥

参须石斛滋胃汤

山药羊乳羹

蜂蜜蛋花

二、慢性腹泻

慢性腹泻常见虚证证型

慢性腹泻进补原则

慢性腹泻饮食宜忌

慢性腹泻进补处方

（1）健脾益气止泻类

藕粥

参枣米饭

益脾饼

山药扁豆饮

四君子蒸鸭

山药栗子粥

（2）健脾疏肝止泻类

佛手蛋

梅花扁豆粥

姜茶乌梅饮

三花防风茶

（3）健脾利湿止泻类

薏仁芡实酒

车前子茶

参枣米饭

白扁豆莲芡山药汤

扁豆莲子粥

双豆车前榴皮汤茶

扁豆山药芋头糊

扁豆干姜萝卜子饮

（4）温肾健脾止泻类

四神腰花

芡实补肾粥

三、便秘

便秘常见虚证证型

便秘进补原则

便秘饮食宜忌

便秘进补处方

（1）益气通便类

芝麻黄芪蜂蜜糊

牛奶粳米粥

松仁粥

杏仁芝麻糖

人参黑芝麻饮

黄芪苏麻粥

芪香蜜营膏

麻仁栗子糕

黄芪粥

桂花核桃冻

（2）滋阴养血，润肠通便类

苏子麻仁粥

郁李仁粥

柏仁黄精蜜酒膏

蜜胡桃

百合蜂蜜饮

黑芝麻桃松糊

桑葚蜜膏

（3）补肾运脾类

黑芝麻桃仁糊

首乌红枣粥

苁蓉羊肉粥

芝麻核桃粉

阳痿早泄

阳痿早泄常见虚证证型

阳痿早泄进补原则

阳痿早泄饮食宜忌

阳痿早泄进补处方

（1）健脾清利痰湿类

鱼胆鸡肝丸

苦瓜子粉

荠菜米粥

（2）补益心肾类

当归牛尾巴汤

莲子龙眼饮

松子米粥

清蒸龟肉

山药炖乳鸽

银耳百合米粥

龙眼肉米粥

虫芪汽锅鸡

海参鸽蛋汤

（3）补肾壮阳类

羊肾羹

鸡肝菟丝子丸

虾米散

米酒炒海虾

河虾炒韭菜

大蒜炖羊肉

油炸麻雀

麻雀汤

煎蚝饼

造血系统及肿瘤疾病

一、贫血

贫血常见虚证证型

贫血进补原则

贫血饮食宜忌

贫血进补处方

（1）益气养血类

参芪桂圆糕

健脾补血包子

鱼鳔胶珠

归芪蒸鸡

参须蒸乌鸡

神仙鸭

（2）滋补肝肾类

枸杞银耳羹

枸杞蒸母鸡

麦冬芝麻糖

桑葚米酒

枸杞猪骨汤

豆腐猪血汤

补血瘦肉汤

二冬甲鱼汤

（3）温补脾肾类

三鲜蒸饺

补肾壮阳虾酥

羊髓蜜膏

参杞狗肉

当归生姜羊肉汤

羊肾膏

壮阳狗肉汤

二、恶性肿瘤

恶性肿瘤常见虚证证型

恶性肿瘤进补原则

恶性肿瘤饮食宜忌

恶性肿瘤进补处方

（1）健脾益气，养血补虚类

蒜鲫鱼

茯苓清蒸鳜鱼

芡实炖肉

山药扁豆粥

八宝粥

八珍鸡汤

灵芝腐丝汤

莲子薏苡仁炖牡蛎肉

（2）益气活血祛瘀类

青果烧鸡蛋

蒲黄五灵脂山楂蜜饮

蟹壳乌梢蛇散

仙人掌炒牛肉

菱角苡仁三七猪瘦肉汤

紫茄猪瘦肉汤

当归炖穿山甲肉

佛手甲鱼汤

（3）滋阴清热类

无花果粥

阿胶炖肉

龟板黑枣丸

枸杞乌骨鸡

枸杞炖甲鱼

养阴清肺雪羹汤

糖尿病

糖尿病常见虚证证型

糖尿病进补原则

糖尿病饮食宜忌

糖尿病进补处方

（1）滋阴润肺类

地骨皮面糊

天花粉粥

蛤蜊汤

复方桑葚膏

玉竹粥

百合枇杷藕羹

荸荠雪梨饮

人参知母茶

（2）益胃生津类

山药玉竹煲鸽肉

黄芪山药粥

生地黄粥

南瓜炒田鸡

（3）滋补肝肾类

一品山药饼

地黄粥

枣皮地黄饮

杞精蒸乌鸡

杞地鳖肉汤

杞地山药糊

枸杞蒸虾

韭菜蛤肉