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《从零开始做寿司、料理》_双福,姜智耀主编_13646145_9787515805320

【书名】:《从零开始做寿司、料理》
【作者】:双福,姜智耀主编
【出版社】:北京:中华工商联合出版社
【时间】:2014
【页数】:100
【ISBN】:9787515805320
【SS码】:13646145

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内容简介

Part 1和风饮食基础入门

认识常用的寿司材料

其他寿司常用材料制作揭秘

寿司制作过程中的注意事项

Part 2经典寿司制作

金枪鱼握寿司

山药握寿司

赤贝握寿司

墨鱼握寿司

厚蛋烧握寿司

三文鱼握寿司

培根握寿司

海鳗握寿司

蔬菜色拉大卷

鲜蔬火腿太卷

明太鱼籽细卷

炸笋细卷

三色卷

三文鱼色拉卷

葵花卷

猪肉卷

牛肉卷

鳗鱼太卷

烤培根肉细卷

黄瓜梅子细卷

泡菜卷

鸡蛋四喜卷

炸猪排手卷

海鳗手卷

蟹籽手卷

薯条手卷

鳗鱼军舰卷

鱿鱼军舰卷

水果军舰卷

红白军舰卷

蟹籽军舰卷

蔬菜色拉军舰卷

明虾军舰卷

泡菜军舰卷

花式炸虾饭团

扇贝饭团

鸡肉饭团

竹轮饭团

Part 3 创意寿司制作

菠萝寿司杯

黄金虾串寿司

金枪鱼塔塔寿司

水果寿司

西式腌三文鱼寿司

天妇罗寿司杯

黄瓜寿司

煎三文鱼寿司

海鲜饭

炸春卷手卷

日式豆腐寿司

圣女果寿司

比管鱼寿司

培根寿司

海鲜稻荷寿司

三明治寿司

香菇寿司

Part 4 其他日式料理制作

日本纳豆

新桥色拉

天妇罗虾

金枪鱼刺身

北极贝刺身

日式炸猪排

香烤三文鱼

豆腐田乐

海鲜荞麦面


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