上编 民族植物利用调查

第一章 桄榔在华南民族中的利用考略&葛威

一、桄榔的名称与植物分类学

二、桄榔的食用价值

三、桄榔的药用价值

四、桄榔的其他用途

五、文学作品中的桄榔形象

六、桄榔利用的民族学调查

七、结语

第二章 葛的民族植物利用调查&葛威

一、葛的生物学

二、先秦时期国家对葛的管理

三、葛作为国家和族群名称

四、对史前葛遗存的检讨

五、葛的经济价值

六、葛的民族利用调查

七、结语

第三章 擂茶风俗的民族植物利用调查&葛威

一、擂茶的历史文献研究

二、擂茶的原料及其植物学

三、擂茶制作工艺

四、福建将乐擂茶体验

五、擂茶的社会功能：客家人的自我认同符号

六、擂茶与考古学

七、结语

第四章 东南山地的植物利用调查：以奇和洞周边为例&葛威

一、象湖镇集市民族植物调查

二、奇和洞周边植物利用调查

三、结语

第五章 中国华南土著民族食用薯蓣的历史与文化&生膨菲 武晓丽

一、中国南方的薯蓣资源

二、华南“以薯为粮”的传统

三、民族考古视野下的“以薯为粮”

四、结语

第六章 试论华南早期农业特征&杜娟

一、华南“不业耕稼，惟掘地种甘藷”

二、华南、东南亚根茎类植物的考古发现与研究

三、华南以种植根茎类植物为特征的原始农业

下编 植物考古研究

第七章 乌桕利用的民族学和考古学观察&董诗华 葛威

一、乌桕的名称

二、乌桕作为油料的来源

三、乌桕油的食用价值

四、乌桕油及其制成品的燃料价值

五、乌桕叶在生活中的应用

六、文献中乌桕的药用价值

七、考古发现的乌桕

八、结语

第八章 武夷山市葫芦山新石器时代晚期遗址植物遗存研究&董诗华 葛威

一、引言

二、田野取样

三、浮选工作

四、实验室鉴定

五、葫芦山遗址浮选结果

六、葫芦山遗址的碳十四年代测定

七、葫芦山遗址的稻作农业

八、粟作农业的南传

九、结语

第九章 田螺山遗址出土陶釜残留物包含的植物利用信息：稳定同位素分析&杜娟 葛威

一、C和N稳定同位素分析方法概述

二、陶器残留物C、N同位素分析的研究现状

三、材料与方法

四、结果和讨论

五、结论

第十章 田螺山遗址出土石磨盘反映的植物利用信息：淀粉粒证据&杜娟 葛威

一、田螺山遗址植物遗存的研究现状

二、材料与方法

三、结果与分析

四、讨论

五、结论

后记