第一篇 总论

第一章 食疗学的定义、内容和特点

第二章 我国食疗的发展史

第三章 我国古代食疗专著和有关文献介绍

第四章 我国食疗学的理论基础和主要学说

第五章 食物的性味和作用

第六章 饮食宜忌

第七章 食治原则

第八章 食品分类和食疗食品

第九章 古代食疗法简介

第二篇 单味食物

第一章 粮油类

第二章 豆类

第三章 蔬菜类

第四章 水果及干果类

第五章 瓜类

第六章 调料、饮料类

第七章 禽兽蛇虫类

第八章 水产类

第九章 中草药类

第三篇 疾病食疗

第一章 营养缺乏性疾病

第二章 代谢性疾病

第三章 呼吸系统疾病

第四章 消化系统疾病

第五章 心血管系统疾病

第六章 泌尿系统疾病

第七章 血液系统疾病

第八章 内分泌系统疾病

第九章 胶原性疾病

第十章 神经系统疾病

第十一章 传染病

第十二章 克山病

第十三章 职业性疾病

第十四章 外科疾病

第十五章 妇产科疾病

第十六章 儿科疾病

第十七章 眼科疾病

第十八章 耳鼻喉科疾病

第十九章 皮肤科疾病

第二十章 肿瘤

第四篇 征候食疗

食欲减退

呃逆

噎膈

恶心呕吐

腹胀

腹水

腹痛

黄疸

呕血、黑粪及便血

便秘

多尿

少尿

乳糜尿

血尿

咳嗽、咳痰

喘促

咯血

心悸

低血压

水肿

贫血

甲状腺肿大

发热

多汗

肌肉关节痛

失眠

眩晕

头痛

第五篇 正常人食养

第一章 概论

第二章 孕妇食养

第三章 小儿食养

第四章 青少年食养

第五章 中年人食养

第六章 老年人食养

第七章 运动员食养

参考文献

附录