第1章 绪论

1.1超临界流体技术的历史回顾

1.2超临界流体萃取

1.2.1过程实质

1.2.2工业化概况

1.2.3超临界流体技术的著述

1.3若干新兴的超临界流体技术

1.3.1超临界流体成核

1.3.2气体抗溶剂再结晶

1.3.3聚合物的溶胀

1.3.4超临界条件下的酶催化

1.3.5超临界流体干燥

1.3.6超临界水处理

参考文献

第2章 临界区的流体特征和相行为

2.1临界现象和超临界流体的特征

2.2二元流体混合物的临界轨迹

2.2.1 Ⅰ型相图

2.2.2 Ⅱ型相图

2.2.3 Ⅲ型相图

2.2.4 Ⅳ型相图

2.2.5 Ⅴ型相图

2.2.6 Ⅵ型相图

2.3二元流体-固体混合物的高压相图

2.3.1第Ⅰ类相图

2.3.2第Ⅱ类相图

2.4超临界流体-聚合物二元相图

2.5三元流体混合物的高压相行为

2.5.1 Ⅰ型三元相图

2.5.2 Ⅱ型三元相图

2.5.3 Ⅲ型三元相图

2.6有固体存在的三元系统

参考文献

第3章 超临界流体-固体系统的相平衡热力学和模型化

3.1固体在超临界流体中的溶解度

3.1.1溶解度的增强

3.1.2温度和压力对固体溶解度的影响

3.2“压缩气体”模型

3.2.1维里方程

3.2.2立方型方程

3.2.3微扰状态方程

3.2.4格子气体状态方程

3.2.5标度律方程

3.2.6混合规则

3.2.7缔合模型

3.3“膨胀液体”模型

3.4经验关联法

3.5计算机模拟

符号表

参考文献

第4章 超临界流体-液体系统的相平衡热力学和模型化

4.1液体与超临界流体平衡共存时的复杂性

4.2超临界流体-低沸点液体系统的相平衡

4.2.1含醇类系统

4.2.2含其他低沸点液体系统

4.3超临界流体-高沸点液体系统的相平衡

4.3.1含芳香醇、酯和高级醇的系统

4.3.2含不饱和脂肪酸、酯的系统

符号表

参考文献

第5章 超临界流体-聚合物系统的相平衡热力学和模型化

5.1综合热力学问题

5.1.1溶解度判据

5.1.2 上临界和下临界会溶温度

5.1.3聚合物溶液的模型化：活度系数模型和状态方程模型

5.2聚合物在近临界或超临界流体中的溶解度

5.2.1聚合物与小分子有机物系统

5.2.2聚合物与二氧化碳系统

5.3聚合物、小分子有机物与超临界流体系统的相平衡

5.3.1三元系相平衡的数据

5.3.2三元系的模型化

符号表

参考文献

第6章 含超临界流体混合物中溶剂和溶质间相互作用的分子基础

6.1稀溶液概念的提出

6.2导数性质

6.2.1溶质的偏摩尔体积

6.2.2过量焓

6.3超临界溶液的集聚现象

6.4超临界溶液的涨落理论

6.4.1 Kirkwood-Buff理论简介

6.4.2二元稀超临界溶液中的涨落分析

6.5光谱测量法研究分子间相互作用

6.5.1光谱法测定溶剂强度

6.5.2荧光光谱法的研究结果

6.6增强因子（溶解度）和集聚体尺寸的关系

6.6.1溶质流体相逸度系数与集聚体尺寸

6.6.2稀溶液中压力、温度对溶解度的影响

6.6.3增强因子的涨落显式表达

6.6.4缔合概念的分子基础

符号表

参考文献

第7章 超临界流体萃取过程中的传质

7.1超临界流体萃取固体溶质中的传质

7.1.1传质条件的影响

7.1.2实验研究结果

7.1.3外部传质阻力

7.1.4传质模型

7.2从水溶液中超临界萃取低沸点有机物时的传质

7.2.1塔内传质实验结果

7.2.2传质模型

7.3超临界流体萃取液态烃混合物中的传质

7.3.1填料尺寸

7.3.2物性估算

7.3.3传质模型

7.3.4 HETS的影响因素及其计算值与实测值的比较

7.3.5选择性

7.3.6放大的试探

符号表

参考文献

第8章 近临界和超临界条件下的实验技术和方法

8.1相平衡测定方法

8.1.1静态法

8.1.2动态法

8.1.3什么方法最好

8.1.4测量准确度

8.2多相平衡共存曲线和上会溶端点的确定

8.2.1二元系的上会溶端点

8.2.2多相平衡共存曲线

8.2.3混合物流体-液体临界轨迹

8.3用超临界流体色谱法测定溶质的偏摩尔体积

8.4用光谱技术研究含超临界流体系统的溶剂化

8.5超临界流体萃取中传递性质测定方法

8.5.1固体溶质

8.5.2液体溶质

参考文献

第9章 超（近）临界流体及其混合物的物理性质

9.1纯物质物性数据

9.1.1 pVT表面

9.1.2 Joule-Thomson系数

9.1.3粘度

9.1.4导热系数

9.1.5扩散系数

9.1.6表面张力

9.1.7化学稳定性

9.2混合物物性数据

9.2.1 pVT和密度

9.2.2粘度

9.2.3导热系数

9.2.4扩散系数

9.2.5表面张力

符号表

参考文献

第10章 超临界流体萃取过程的设计与开发

10.1超临界流体萃取工业装置的开发步骤

10.1.1相平衡与流体力学知识的运用

10.1.2植物的结构和化学知识的应用

10.1.3过程设计任务书的主要内容

10.1.4工业规模装备的设计考虑

10.2设计所必需的实验研究

10.2.1从咖啡豆中提取咖啡因

10.2.2从植物籽中萃取食用油

10.2.3采用共溶剂的逆流超临界流体萃取

10.3超临界流体萃取过程的仿真和优化

10.3.1含氧有机化合物水溶液的脱水

10.3.2 SC-CO2萃取β-胡萝卜素

10.4反向现象在超临界流体萃取设计中的运用

参考文献

第11章 超临界流体中的化学反应

11.1化学反应平衡和化学反应速率

11.1.1化学反应平衡

11.1.2影响化学反应速率的因素

11.2均相反应

11.2.1热解反应

11.2.2热有机反应

11.2.3 Diels -Alder反应

11.3非均相反应

11.3.1 Fischer-Tropsch反应

11.3.2烃化反应

11.3.3异构化反应

11.4物料转化

11.4.1煤化学品

11.4.2废纤维与废聚合物分解

11.5在超临界水中的氧化反应

11.5.1超临界水的物性

11.5.2超临界水氧化的效果

11.5.3 SCWO反应动力学

11.6超临界水氧化的工艺流程和工程问题

参考文献

第12章 超临界流体技术在超细微粒制备中的应用

12.1超临界溶液快速膨胀

12.1.1过程原理

12.1.2实验装置和方法

12.1.3过程条件的影响

12.1.4研究实例汇总

12.2气体抗溶剂结晶

12.2.1过程原理

12.2.2实验装置和方法

12.2.3研究实例汇总

参考文献

第13章 超临界萃取技术在食品工业中的应用

13.1从咖啡豆中脱咖啡因——兼谈黄嘌呤衍生物的溶解度

13.1.1脱除咖啡因的专利

13.1.2流程和设备

13.1.3流程中若干技术问题的讨论

13.1.4黄嘌呤衍生物的溶解度

13.1.5基础研究在已工业化的脱咖啡因过程中的作用

13.2在酒类、调味品工业中的应用

13.2.1酒类工业

13.2.2调味品工业

13.3在食用油工业中的应用

13.3.1植物油

13.3.2鱼油

参考文献

第14章 超临界流体技术在生物工程中的应用

14.1超临界流体萃取在生物工程中的应用

14.1.1生物物质溶解度研究的特点

14.1.2生物技术中的应用实例

14.2超临界流体中的酶催化反应

14.2.1酶在超临界流体中的稳定性

14.2.2共溶剂的影响

14.2.3超临界流体与有机溶剂中酶反应的比较

14.2.4应用实例

14.3抗生素的溶剂脱除

14.3.1超临界二氧化碳萃取法的脱溶剂效果

14.3.2萃取条件和残留溶剂量

14.3.3携带剂的作用

14.4灭菌作用

14.4.1二氧化碳的灭菌效果

14.4.2酶制品的灭菌

14.4.3家畜血制成粉末的灭菌

参考文献

结束语

缩写字符表

索引