基本知识

川西地区

成都小吃

赖汤园

龙抄手

钟水饺

蛋烘糕

鲜花饼

牌坊面

猪油发糕

牛肉焦饼

小笼蒸牛肉

夫妻肺片

温江小吃

彭县大伞牛肉

撒糖土豆丝

玫瑰土豆饼

邛崃奶汤面

温江程抄手

新都叶儿粑

广汉三合泥

新繁银丝面

五香熏牛肉

广汉缠丝兔

崇庆天主堂鸡肉

彭县胡子兔

崇庆冻糕

崇庆砂罐煨面

温江凉粉

银丝发糕

青城白果糕

什邡米粉

香酥苕片

新繁面鱼

酥皮烘糕

麻酱汤园

琉璃烧麦

开口笑

温江水饺

大邑窝丝油花

八宝枣糕

破酥包子

灌县白菜鲜花饼

韭菜合子

珍珠园子

萝卜丝饼

彭县波丝油糕

新繁牛肉焦饼

温江龙眼小包

蒲江？糟

油茶

馓子

豆沙凉糍粑

千层糕

新都青菠面

新津黄糕

水晶凉糕

崇庆荞面

春卷

白蜂糕

灌县凉蛋糕

小碗红汤牛肉

温江甜水面

糖油果子

包心白糕

川南地区

乐山小吃

叶儿粑

肉包谷粑

红苕粑

椒盐油炸粑

荷叶蒸饼

洗沙肉

糍粑

馓子油茶

鸡丝豆腐脑

西米汤圆

珍珠圆子

三合泥

枇杷羹

八宝饭

脆馅子面

甜水面

叉饶包子

白糖酥饺

椒盐煎饼

白宰鸡

五香肚子

熏牛肉

松花皮蛋

内江小吃

牛肉毛面

提糖米糕

鸡肉抄手

牌坊面

豆花水粉

苕丝糖

百果糕

鲜肉焦饼

葱椒油漩

蛋丝饼

焦皮酥

凉蛋糕

珍珠粉粑

川东地区

重庆小吃

凉糍粑

枣糕

燕窝粑

萝卜酥饼

玫瑰锅炸

口袋豆腐

如意花卷

炖鸡汁

棒棒鸡

凉拌牛肉

桥头火锅

高豆花

烩千张

豆皮

鸡汁锅贴

过桥抄手

鸡油大汤园

提丝发糕

猪油鸡蛋熨斗糕

火腿鲜肉包子

涪陵小吃

涪陵油？糟

丰都豌豆汤

涪陵羊油茶

海螺面

米包子

鸡馅香汤面

彭水心肺汤圆

油芯

石柱烤米包子

达县小吃

冰糖银耳

清水？糟

米粉羊肉汤

灯影牛肉

担担油茶

什锦烩面

沙参炖鸡面

五香牛肉

洗沙油糍粑

水八块

江津小吃

冰糖芋儿泥

冰糖藕丸

夜露霜

绿豆团

蛋丝酒

蒸抄

酥皮葱饺

白糖烧馍

蛋油米糕

猪油泡粑

川北地区

南充小吃

川北凉粉

顺庆羊肉粉

挂挂牛肉

马癞子干牛肉

牛肉焦饼

肠旺粉

阆中蒸馍

阆中熏牛肉

回族烧饼

花士林蒸饺

鸳鸯点心

顺庆排骨

红灯笼软酥牛肉

白灯笼麻辣牛肉

五香烤牛肉

南部烧麦

四味汤圆

苕枣

哲珠蛋

烤方酥

荷哲粉

狮耳面

油面豌豆汤

顺江薄饼

鸭儿糕

红苕鸡腿

猪油发糕

白糖酥卷

马蹄糕

亮皮包子

冷汁鳝鱼

罐罐汤

豌豆扯面

绵阳小吃

菜豆花

糖葫豆

梁？糟

三鲜塔丝饼

松花苕蛋

缠丝野兔

埋沙酥饼

红油水饺

原汁抄手

梓潼片粉

志公寺五香豆腐干

罗江豆鸡