重印说明

引言

第一章 烃

Ⅰ. 饱和链烃

1.1 甲烷

1.2 乙烷，烷属烃

1.3 烃基

1.4 有机化合物的结构理论

1.5 同分异构现象

Ⅱ. 不饱和链烃

1.6 乙烯

1.7 烯属烃

1.8 乙炔

1.9 炔属烃，不饱和链烃的通性

1.10 环烷烃

Ⅲ. 环烃

1.11 苯

1.12 苯的同系物

Ⅳ. 煤的干馏和石油工业

1.13 煤的干馏

1.14 石油和石油工业

本章提要

复习题一

第二章 烃的衍生物

2.1 烃的卤代物

2.2 乙醇

2.3 乙醇的用途和制法

2.4 醇类

2.5 甘油

2.6 酚 苯酚

2.7 甲醛

2.9 酮

2.10 乙酸

2.8 醛类

2.11 羧酸类

2.12 酯

2.13 油脂

2.14 油脂加工

本章提要

复习题二

第三章 碳水化合物

3.1 单糖：葡萄糖和果糖

3.2 二糖：蔗糖和麦芽糖

3.3 多糖：淀粉和纤维素

本章提要

复习题三

第四章 含氮的有机化合物

4.1 硝基化合物

4.2 胺：苯胺

4.3 酰胺：尿素

4.4 有机肥料

4.5 蛋白质

本章提要

复习题四

第五章 合成有机高分子化合物

5.1 高分子化合物的结构和特性

5.2 重要的高分子材料

本章提要

复习题五

总复习题

附录

几个简单易做的化学实验

实验一 饱和链烃和不饱和链烃

实验二 醇、醛、羧酸

实验三 酯

实验四 碳水化合物

实验五 蛋白质

习题答案