齐民要术今释小引

齐民要术今释体例说明

齐民要术序

齐民要术卷一

耕田第一

齐民要术序释文

耕田第一释文

杂说

收种第二

杂说释文

收种第二释文

种谷第三

种谷第三释文

齐民要术卷二

黍穄第四

黍穄第四释文

粱秫第五

粱秫第五释文

大豆第六

大豆第六释文

小豆第七

小豆第七释文

种麻第八

种麻第八释文

种麻子第九

种麻子第九释文

大小麦第十

大小麦第十释文

水稻第十一

水稻第十一释文

旱稻第十二

旱稻第十二释文

胡麻第十三

胡麻第十三释文

种瓜第十四

种瓜第十四释文

种瓠第十五

种瓠第十五释文

种芋第十六

种芋第十六释文

齐民要术卷三

种葵第十七

种葵第十七释文

蔓菁第十八

蔓菁第十八释文

种蒜第十九

种蒜第十九释文

种？第二十

种？第二十释文

种葱第二十一

种葱第二十一释文

种韭第二十二

种韭第二十二释文

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三释文

种胡荽第二十四

种胡荽第二十四释文

种兰香第二十五

种兰香第二十五释文

任蓼第二十六

荏蓼第二十六释文

种姜第二十七

种姜第二十七释文

蘘荷芹？第二十八

蘘荷芹？第二十八释文

种苜蓿第二十九

种苜蓿第二十九释文

杂说第三十

杂说第三十释文

园篱第三十一

齐民要术卷四

齐民要术卷四

园篱第三十一

园篱第三十一释文

栽树第三十二

栽树第三十二

栽树第三十二释文

种枣第三十三 诸法附出

种枣第三十三

种枣第三十三释文

种桃柰第三十四

种桃柰第三十四

种桃柰第三十四释文

种李第三十五

种李第三十五

种李第三十五释文

种梅杏第三十六

种梅杏第三十六 李？附出

种梅杏第三十六释文

插梨第三十七

插梨第三十七

插梨第三十七释文

种栗第三十八

种栗第三十八

种栗第三十八释文

柰林檎第三十九

柰林檎第三十九

柰林檎第三十九释文

种柿第四十

种柿第四十

种柿第四十释文

安石榴第四十一

安石榴第四十一

安石榴第四十一释文

木瓜第四十二

木瓜第四十二

木瓜第四十二释文

种椒第四十三

种椒第四十三

种椒第四十三释文

种茱萸第四十四

种茱萸第四十四

种茱萸第四十四释文

种桑柘第四十五

齐民要术卷五

种桑柘第四十五释文

种榆白杨第四十六

种榆白杨第四十六释文

种棠第四十七

种棠第四十七释文

种榖楮第四十八

种榖楮第四十八释文

漆第四十九

漆第四十九释文

槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十

槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十释文

种竹第五十一

种竹第五十一释文

种红蓝花栀子第五十二

种红蓝花栀子第五十二释文

种蓝第五十三

种蓝第五十三释文

种紫草第五十四

种紫草第五十四释文

伐木第五十五 种地黄法附出

伐木第五十五释文

齐民要术卷六

养牛、马、驴、骡第五十六

养牛、马、驴、骡第五十六释文

养羊第五十七

养羊第五十七释文

养猪第五十八

养猪第五十八释文

养鸡第五十九

养鸡第五十九释文

养鹅鸭第六十

养鹅鸭第六十释文

养鱼第六十一

养鱼第六十一释文

齐民要术卷七

货殖第六十二

货殖第六十二释文

涂瓮第六十三

涂瓮第六十三释文

造神曲并酒等第六十四

造神曲并酒第六十四释文

白醪酒第六十五

白醪酒第六十五释文

笨曲并酒第六十六

笨曲并酒第六十六释文

法酒第六十七

法酒第六十七释文

齐民要术卷八

黄衣黄蒸及糵第六十八

黄衣黄蒸及糵第六十八释文

常满盐花盐第六十九

常满盐花盐第六十九释文

作酱法第七十

作酱法第七十释文

作酢法第七十一

作酢法第七十一释文

作豉法第七十二

作豉法第七十二释文

八和齑第七十三

八和齑第七十三释文

作鱼鲊第七十四

作鱼鲊第七十四释文

脯腊第七十五

脯腊第七十五释文

羹臛法第七十六

羹臛法第七十六释文

蒸缹第七十七

蒸缹七十七释文

？腤煎消法第七十八

？腤煎消法第七十八释文

菹绿第七十九

菹绿第七十九释文

齐民要术卷九

炙法第八十

炙法第八十释文

作？奥糟苞第八十一

作？奥糟苞第八十一释文

饼法第八十二

饼法第八十二释文

粽？法第八十三

粽？法第八十三释文

煮？第八十四

煮？第八十四释文

醴酪第八十五

醴酪第八十五释文

餮饭第八十六

餮饭第八十六释文

素食第八十七

素食第八十七释文

作菹藏生菜法第八十八

作菹藏生菜法第八十八释文

饧餔第八十九

饧餔第八十九释文

煮胶第九十

煮胶第九十释文

笔墨第九十一

笔墨第九十一释文