第1章 绿色饭店概述

第一节 绿色饭店的思想

第二节 绿色饭店的背景

第三节 饭店业的可持续发展

第四节 绿色饭店的理论体系

第2章 ISO14000与绿色饭店

第一节 实施ISO14000的意义

第二节 ISO14000系列标准概述

第三节 ISO14001在饭店中的实施

第3章 设计与采购

第一节 绿色饭店的环境设计

第二节 饭店绿色建筑设计

第三节 环境友好的采购

第4章 节能管理

第一节 节能管理的目的

第二节 能源审计和现状评估

第三节 实施节能措施的原则

第四节 饭店区域节能控制

第五节 投资项目和新技术评估

第5章 水资源管理

第一节 大气圈水循环和水资源

第二节 饭店节水管理

第三节 饮用水

第四节 提高水质

第一节 大气污染物排放的危害

第二节 大气污染物的种类

第三节 饭店经营与大气污染

第四节 饭店CFGs的排放管理

第五节 其他大气污染物排放的管理

第7章 废弃物管理

第一节 进行废弃物管理的意义

第二节 废弃物及其处理

第三节 饭店废弃物管理

第8章 改善室内外环境

第一节 室内空气质量

第二节 室内噪声控制

第三节 室内外绿化

第6章 大气污染物排放

第9章 化学物品、燃料的管理

第一节 洗涤剂

第二节 除草剂和杀虫剂

第三节 燃料管理

第10章 有害物质的控制

第一节 危险材料

第二节 多氯联苯

第三节 石棉的控制

第四节 食品污染

第五节 危险废弃物

第11章 案例

案例1：创建绿色企业文化

案例2：保护环境的措施及绩效

案例3：ISO14001在饭店中的实施

案例4：创建绿色饭店

案例5：饭店节能

案例6：与客人的沟通

参考文献