第一单元 引言

第一章 苯酮尿——理解化学的一个

例子

第二单元 化学背景

第二章 物质和能

物质

能量

分子运动理论

能源

第三章 原子结构

原子结构

放射性

核和能

第四章 放射性和活的有机体

辐射对活细胞的影响

放射性同位素和医学

第五章 电子排列和元素周期表

电子排列

元素周期表

周期性

第六章 原子的化合

离子键和离子化合物

共价键和共价化合物

化学反应

第七章 反应速率和化学平衡

化学反应速率

影响反应速率的因素

化学平衡

第八章 水和溶液化学

水

水的特性

溶液

酸和碱

胶体

第三单元 生命中必不可少的元素

第九章 碳和氢

生命所必需的元素

化学式及命名法

命名法

烃

饱和烃

链烷的反应

不饱和烃

链烯的反应

碳环

烃的衍生物

第十章 氧

含氧化合物

醇的反应

醛和酮的反应

第十一章 氮

含氮化合物

酰胺的反应

第十二章 其余二十种元素

中间的七种元素

其余十三种元素

第四单元 生命的化合物

第十三章 碳水化合物

碳水化合物

单糖

糖

多糖

碳水化合物的代谢

碳水化合物代谢的控制

第十四章 类脂化合物

类脂物

可皂化类脂物：简单类脂物

脂肪的反应

皂化类脂物：复合类脂物

不皂化类脂物：萜烯和甾族化合物

类脂物代谢

第十五章 蛋白质

蛋白

蛋白质的结构

蛋白质的代谢

蛋白质的合成

氨基酸的分解代谢

酶

第十六章 酶、维生素和激素

维生素

酶活性的调节

酶活性的抑制

第十七章 核酸

遗传的分子基础

DNA（脱氧核糖核酸）

RNA（核糖核酸）

蛋白质的合成

附录一数的指数形式

附录二化学计算