第一章 绪论

第一节 有机化合物和有机化学

第二节 共价键的本质及其属性

第三节 有机化合物的特性

第四节 研究有机化合物的方法

第五节 有机化学中的酸碱概念

第六节 有机化合物的分类

第七节 有机化学与农业的关系

习题

第二章 开链烃(脂肪烃)

第一节 烷烃

第二节 烯烃和炔烃

第三节 二烯烃

习题

第三章 碳环烃

第一节 脂环烃

第二节 芳香烃

习题

第四章 卤代烃

第一节 卤代烃概述

第二节 卤代烃的性质

第三节 卤原子的化学活性与卤代烃结构的关系

第四节 个别化合物

习题

第五章 醇、酚、醚

第一节 醇

第二节 酚

第三节 醚

习题

第六章 醛、酮、醌

第一节 醛和酮

第二节 醌

习题

第七章 羧酸及其衍生物

第一节 羧酸

第二节 羧酸的衍生物

习题

第八章 取代酸

第一节 羟基酸

第二节 羰基酸

习题

第九章 含氮有机化合物

第一节 胺

第二节 酰胺和腈

习题

第十章 含硫和含磷有机化合物

第一节 含硫有机化合物

第二节 含磷有机化合物

习题

第十一章 旋光异构

第一节 物质的旋光性和比旋光度

第二节 旋光性与分子结构的关系

第三节 含一个手性碳原子化合物的旋光异构

第四节 含两个手性碳原子化合物的旋光异构

第五节 环状化合物及含氮、含磷化物合物的旋光异构

第六节 不含手性碳原子化合物的旋光异构

第七节 动态立体化学

习题

第十二章 杂环化合物和生物碱

第一节 杂环化合物

第二节 生物碱

习题

第十三章 萜类和甾体化合物

第一节 萜类化合物

第二节 甾体化合物

习题

第一节 油脂

第十四章 油脂和类脂化合物

第二节 类脂

习题

第十五章 碳水化合物

第一节 单糖

第二节 二糖

第三节 多糖

习题

第十六章 氨基酸和蛋白质

第一节 氨基酸

第二节 蛋白质

习题

第十七章 核酸

第一节 核酸的组成

第二节 核酸的结构

习题

第十八章 有机化合物的波谱分析

第一节 化合物分子结构与各种波谱的关系

第二节 红外光谱(IR)

第三节 紫外光谱(UV)

第四节 核磁共振谱(NMR)

第五节 质谱(MS)

习题