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《中国名食集萃》_中国食品杂志社编_10159996_15271·017

【书名】:《中国名食集萃》
【作者】:中国食品杂志社编
【出版社】:北京:中国展望出版社
【时间】:1986
【页数】:545
【ISBN】:15271·017
【SS码】:10159996

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内容简介

目录

糖果罐头

上海大白兔奶糖

凉山奶酪软糖

龙虾酥糖

如皋董糖

芝麻酥糖

怪味胡豆

窝丝糖

姜糖

鱼皮花生

蜜桂花生糖

天府花生酥糖

温江酥糖

薄荷饼糖

豆面酥糖

脆松糖

北京米花糖

麻酥糖

沈阳白冰糖

沅陵酥糖

中国名菜软罐头

梅林牌午餐肉罐头

水仙花牌香菇肉酱罐头

凤尾鱼罐头

鲮鱼罐头

百合罐头

内江蜜饯

北京果脯

北京金糕

咸金枣

靖县蜜饯

无核糖枣

北京秋梨膏

兰溪蜜枣

阳高杏脯

中式糕点

九黄饼

礼饼

龙凤饼

太史饼

罗汉饼

苏式玫瑰月饼

苏州年糕

上党自酥饼

奶油回饼

汉川荷月

淮安茶馓

苏式糕点

松子枣泥麻饼

大方糕

绍兴香糕

八珍糕

贵溪灯芯糕

苏式百果月饼

馓子麻花

锦泰燎花

薄荷香糕

丰城冻米糖

花生枣

峨眉糕

白米酥

蛋黄麻花

泸州葡萄仿

柳城云片糕

遵义鸡蛋糕

茶食刀切

碱酥饼

麻芝

苔菜千层酥

佛山盲公饼

威宁荞酥

墨子酥

惠山油酥

桔红糕

石狮甜果

长寿薄脆

乐山香油米花糖

合川桃片

广安烘糕

蒲江猪油米花糖

江津米花糖

一锭雪茶酥

三鲜莲花酥

千层酥

琵琶酥

进士糕和状元饼

藏花饼

蛋松果

百子寿桃

金菊

甘露酥

带黄杏

运城南式细点

闻喜煮饼

渭南水晶饼

蛋丝饼

萨其玛桃

萨其玛

芙蓉糕

茯苓饼

绿豆糕

京八件

大八件

酒皮八件

酥皮八件

月饼

广东月饼

五仁月饼

豆蓉月饼

蛋黄莲蓉月饼

纯正莲蓉月饼

玫瑰豆沙月饼

提浆月饼

重阳花糕

天津大麻花

杨村糕干

土沱麻饼

清真什锦细点

玉兰牌蛋黄圆

周村酥烧饼

绥阳空心面

藁城宫面

云梦鱼面

上海饼干

肉鱼禽蛋

金华火腿

宣威火腿

威宁火腿

安福火腿

安泽火腿

靖江猪肉脯

荔波风猪

柴沟堡熏肉

明溪肉脯干

武平猪胆干

北京清酱肉

天福号酱肘子

五香熏猪蹄

枫叶肉干

叉烧外脊

六味斋酱肉

味精肉

安阳熏肉

肉燕皮

无锡肉骨头

道口烧鸡

沟帮子熏鸡

符离集烧鸡

南京板鸭

南安板鸭

无为熏鸭

卓资山熏鸡

江北熊鸭子

南京鸭肫

飞龙鸟

上海鸭肫肝

如皋香肠

招远香肠

靖江香肠

皇上皇腊肠

大众牌红肠

哈尔滨风干香肠

南京香肚

灯影牛肉

五香牛肉脯

靖江牛肉干

平遥牛肉

六合牛脯

曹县烧牛肉

高邮咸鸭蛋

叙府陈年糟蛋

平湖糟蛋

湖彩蛋

草塘皮蛋

盐城京彩蛋

浙江黑桃蛋

百乐烧鸡

阳澄湖大闸蟹

巢湖银鱼

青海湟鱼

笔架鱼肚

鳇鱼

泰山赤鳞鱼

洱海弓鱼

琴鱼茶

石门牡蛎

南湖蟹

富春江鲥鱼

石窟鱼

中庄醉蟹

文昌鱼

松江鲈鱼

闽侯单脚蛏

金梅虾片

宁化老鼠干

老童家腊羊肉

长治腊驴肉

豆制品与调味品

太原号腐干

白蒲茶干

五香豆腐干

长汀豆腐干

“王致和”臭豆腐

陈留豆腐棍

长葛腐竹

桥牌豆腐乳

路南酒卤腐

夹江豆腐乳

丰都豆腐乳

柘城酥制培乳

潼川豆豉

浏阳豆豉

祥云酱辣子

太和豆豉

郫县豆瓣

蚕豆辣酱

南康辣椒酱

济南辣椒砖

岳阳辣椒油

山西老陈醋

三汇特醋

屏山套醋

镇江香醋

彰德陈醋

剥隘七醋

独流老醋

喀左精制陈醋

鹅湖冰油

甘露酱油

红钟酱油

龙牌酱油

昭通酱

妥甸酱油

通海甜酱油

火炬牌特号酱油

陈酿香糟

太仓糟油

曲靖韭菜花

大连沙司

特级鱼露

广西八角

平顺花椒

巴公大葱

太仓白蒜

干鲜瓜果

德州西瓜

哈密瓜

白兰瓜

益都银瓜

河套蜜瓜

汴梁西瓜

平湖西瓜

上海水蜜桃

冬桃

奉化水蜜桃

深州蜜桃

肥桃

冰糖橙

金桔

南丰蜜桔

罗店佛手

温州瓯柑

黄岩蜜桔

镇海金柑

长寿沙田柚

莱阳梨

延边苹果梨

赵县雪花梨

库尔勒香梨

宝珠梨

南果梨

京白梨

辽阳大香水梨

威宁黄梨

同川梨

砀山酥梨

乐陵金丝小枣

义乌南枣

山西七大名枣

稷山板枣

运城相枣

保德油枣

交城骏枣

柳林木枣

太谷壶瓶枣

临汾尧枣

昌化山核桃

毕节核桃

汾阳核桃

蒲州青柿

清徐葡萄

太和樱桃

烟台大樱桃

塘栖枇杷

三潭枇杷

江南枇杷

临潼石榴

临猗石榴

怀远石榴

晋城山楂

南湖菱

萧山杨梅

超山青梅

长兴白果

桐乡槜李

枫桥香榧

京东板栗

烟台苹果

广西罗汉果

猕猴桃

宣化牛奶葡萄

湘莲

建宁白莲

广昌通心白莲

宣平莲子

湖州雪藕

美酒

茅台酒

汾酒

五粮液

剑南春

古井贡酒

洋河大曲酒

董酒

泸州老窖特曲

绍兴酒

沉缸酒

青岛啤酒

烟台红葡萄酒(甜)

中国红葡萄酒(甜)

沙城白葡萄酒(干)

民权白葡萄酒

烟台味美思

杏花村竹叶青

金奖白兰地

西凤酒

桂林三花酒

莲花白酒

桂花陈酒

五加皮酒

参茸灵酒

玉冰烧

杜康酒

太白酒

菊花白酒

金波酒

至宝三鞭酒

当归酒

兰陵美酒

昭君酒

菖蒲酒

洞庭酒

杨林肥酒

名茶

龙井茶

碧螺春

蒙顶茶

太平猴魁茶

顾渚紫笋茶

峨蕊茶

庐山云雾茶

天目青顶茶

都匀毛尖

信阳毛尖茶

雁荡白云茶

黄山毛峰茶

六安瓜片茶

桂平西山茶

老竹大方茶

婺源茗眉茶

遂川狗牯脑

敬亭绿雪茶

修水双井茶

武夷山岩茶

六堡茶

君山银针茶

凤凰水仙茶

福鼎莲芯茶和白毫银针茶

铁观音

乌龙茶

普洱茶

祁红茶

滇红茶

川红茶

福州茉莉花茶

苏州茉莉花茶

珠兰花茶

酱腌菜

“十里香”嫩尖冬菜

锦州什锦小菜

独山盐酸菜

镇远道菜

玫瑰大头菜

蓑衣萝卜

如皋萝卜条

崇明酱包瓜

临猗酱玉瓜

垫江酱瓜

玫瑰子瓜

扬州酱菜

酱乳黄瓜

甜酱莴苣条

酱什锦菜

酱萝卜头

兰花萝卜

紫油姜与豆豉姜

紫油姜

豆豉姜

北京酱菜

甜酱包瓜

黑菜

甜酱姜芽

八宝菜

什香菜

辣菜丝

桂花糖熟芥

南浔香大头菜

百花串酱菜

四川榨菜

玫瑰子姜

开远甜藠头

口蘑

其它名食

台蘑

竹荪

鸡?

油鸡?

房县黑木耳

龙泉香菇

天目笋干

武冈玉兰片

“唯一”干菜笋

桐梓玉兰片

涡阳苔干

连城地瓜干

上杭萝卜干

闽西八大干

永定菜干

永安白笋干

平定黄瓜干

无锡油面筋

全素斋素菜

平陆百合

吴兴百合

西湖藕粉

芝麻湖藕

咸宁桂花

平阴玫瑰花

滁菊

杭菊

洪山菜苔

西湖莼菜

信丰红瓜子

城隍庙五香豆

龙口粉丝

西北发菜

胶东大白菜

葛仙米

晋祠大米

沁州黄

洋县黑米

北京酸梅汤

兴隆咖啡

崂山矿泉水和崂山可乐

万宁燕窝

大理乳扇


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