第一章 概述

一、不同地区驻军饮食营养卫生的不同特点

第二章 部队饮食营养卫生保障

二、营养需要量

三、食品的选择、供应

四、食品贮存的卫生要求

六、营养缺乏症的预防

五、食品烹调、厨食具保管和炊事员个人的卫生要求

七、三防条件下的饮食卫生

八、部队营养调查方法

附录

甲、一些常见毒物的快速检出方法

乙、67型检毒箱说明书

丙、67型检毒箱生产资料(药品部分)