序 胡绳

引言

目录

一、多元交汇 源远流长——中国农业的起源与发展

1．起源的多源和发展的多元

2．长城内外：农区与牧区

3．淮河南北：旱农与泽农

4．从东北到西南：农牧交错

5．我国传统农业诸阶段及其农学遗产

二、海纳百川 品类繁富——动植物的驯化、引进和利用

1．从“五谷”到新大陆高产粮食作物的引进

2．日见兴旺的经济作物家族

3．琳琅满目话园圃

4．“六畜”、家蚕及其他

1．农具质料的几次重大变革

三、精巧实用 简而不陋——传统农具的创新与演进

2．耕播整地农具

3．收割加工工具

4．农田灌溉工具

四、精耕细作 天人相参——中国传统农业科学技术体系

1．集约的土地利用方式

2．对“天时”的认识和掌握

3．对“土”的认识和土壤环境的改造

4．动物生产中对环境的适应与改善

5．良种选育与种子处理

6．提高农业生物生产能力的其他途径

7．以“三才”理论为核心的农学思想

参考书目

《中华文明史话》丛书书目