古老的茶文化（代序）

第一章 追寻远古的茶

茶由来的众多传说

“神农尝茶”之谜

神秘的茶山之陵与视农崇拜

原始茶，人类最初的食物

第二章 原始宗教茶图腾

“茶叶创世”与德昂人最早的“祖先”

古老民族的茶图腾遗存

深箐密林中的“茶部落”

最古老的茶农古濮人

阿萨姆茶与茶树原产地

第三章 原始茶文化的“活化石”

千年大茶树与木叶崇拜

原始生食茶与“茶祖”诸葛亮

东巴象形文的茶字探秘

第四章 原始茶文化的历史遗痕

河姆渡文化中的茶崇拜遗迹

畲族与会稽若耶茶山

“吴”与茶的神秘联系

神茶·屠苏与原始茶

第五章 古老的食茶遗俗

油茶汤，古老的“茶饭”

擂茶，原始的生食茶

豆子茶，水乡的食茶遗风

茶膳与非茶之“茶”

第六章 民间的茶礼与茶祭

民间生活中的茶礼仪

婚俗茶的茶图腾意蕴

节庆茶的茶图腾意蕴

茶祭祀与茶巫事

第七章 茶道源流

陆羽《茶经》与茶道

“茶禅一味”悟茶道

径山茶礼，禅林清规

茶道传播到日韩

第八章 茶艺源流

古风蕴藉的文人茶艺

高韵雅致的唐代茶艺

精妙绝伦的宋代茶艺

清幽静逸的明清茶艺

第九章 茶亭·茶馆与茶艺馆

施茶与茶亭

茶馆的渊源

茶艺馆的风行

紫砂壶的清韵

第十章 名茶的历史

最早的名茶

蒙顶茶与阳羡茶

北苑茶与日铸茶

龙井茶与碧螺春

尾声 文化走向世界