第一章 有机农业概述

第一节 有机农业的概念

第二节 为什么要发展有机农业

第三节 发展有机农业的目标

第四节 有机农业的起源与发展

第五节 有机农业与传统农业及生态农业的比较

第二章 有机农业生产的基本原理

第一节 建立相对封闭的作物营养循环体系

第二节 培育充满生命活力的土壤

第三节 保护自然资源

第四节 作物病虫害的生态防治

第五节 根据土地面积适量饲养家畜

第六节 按照家畜的自然习性进行饲养管理

第七节 生产高品质的食品

第八节 禁止使用基因工程品种及其产品

第三章 有机蔬菜生产中的肥水管理技术

第一节 有机蔬菜生产中的有机肥选择

第二节 有机肥堆制技术

第三节 有机肥的施用技术

第四节 有机蔬菜生产中的水分管理技术

第四章 有机蔬菜生产病虫草害防治技术

第一节 农业防治

第二节 物理防治

第三节 生物防治

第四节 杂草防治技术

第一节 番茄

第五章 八种有机蔬菜生产及采收技术

第二节 黄瓜

第三节 茄子(春季大棚栽培)

第四节 刀豆(菜豆)

第五节 豇豆

第六节 青菜

第七节 甘蓝(结球甘蓝)

第八节 花菜

第九节 有机蔬菜的采收与包装技术

第六章 有机食品检查与认证

第一节 什么是有机食品

第二节 有机食品和绿色食品及无公害食品的区别

第三节 有机食品生产加工标准

第四节 有机食品的检查与认证

第五节 有机食品的销售

第七章 世界各地有机农业发展概况

第一节 概述

第二节 欧洲的有机农业

第三节 德国的有机农业

第四节 英国的有机农业

第五节 美国的有机农业

第六节 加拿大的有机农业

第七节 我国的有机农业

第八节 我国台湾地区的有机农业

第九节 上海的有机蔬菜

附录 日本有机产品认证标准(简称JAS法)

参考文献