第一篇 主副食品

第一章 谷类

1.大米

2.小麦粉(附麦油、麦苗粉)

3.玉米

4.荞麦

5.燕麦(附麦片)

6.大麦(附大麦芽)

7.小米

8.高粱

9.薏苡仁

10.黍子(附糜子)

第二章 豆类

1.大豆

2.绿豆

3.赤豆

4.豌豆(附青豌豆角、豌豆叶)

5.蚕豆(附青蚕豆角)

6.扁豆

7.刀豆

8.豇豆

9.菜豆

10.豆芽

11.豆腐(附豆腐乳)

12.豆腐干(附百叶)

13.腐竹(附豆棒)

14.醋豆

第三章 根茎类

1.番薯(附薯叶)

2.豆薯

3.山药(附珠芽)

4.莲藕

5.马铃薯

6.芋头(附魔芋)

7.荸荠

8.慈姑

9.粉葛

10.百合

11.何首乌

12.甜菜

13.萝卜(附萝卜缨、莱菔子)

14.胡萝卜

15.洋葱

16.苤蓝

17.大头菜

18.榨菜(附棱角菜、抱儿菜)

19.铃铛菜

20.薤白

21.菊芋

22.淀粉(附粉皮、粉条)

第四章 茎叶类

1.莴苣

2.蒜薹(附蒜苗)

3.香椿

4.茭白

5.竹笋

6.芦笋

7.莼菜

8.豆瓣菜

9.芹菜

10.冬寒菜

11.茼蒿

12.木耳菜

13.空心菜

14.苋菜

15.荆芥

16.菜薹

17.白菜

18.油菜

19.菠菜

20.卷心菜

21.韭菜(附韭黄)

22.蒲菜

23.牛皮菜

24.生菜

25.叶用芥菜(附雪里蕻、辣菜)

26.芫荽

第五章 花蕊浆果类

1.花椰菜(附绿花菜)

2.金针菜

3.甜椒

4.茄子

5.西红柿

第六章 瓜类

1.冬瓜(附节瓜)

2.南瓜

3.黄瓜

4.苦瓜

5.丝瓜

6.笋瓜

7.西葫芦(附崇明金瓜)

8.葫芦瓜

9.瓠瓜

10.佛手瓜

11.甜瓜(附哈密瓜)

12.菜瓜

13.西瓜

第七章 鲜干果类

1.苹果

2.梨子(附刺梨)

3.桃子

4.樱桃

5.猕猴桃

6.葡萄(附葡萄干)

7.柿子(附柿饼)

8.枣子

9.杏子

10.桑椹

11.李子(附奈李)

12.花红

13.梅子

14.杨梅

15.枇杷

16.山楂

17.海棠

18.石榴

19.番石榴

20.木瓜

21.番木瓜

22.无花果

23.草莓

24.甘蔗

25.橘子(附柑子、橙子)

26.金橘

27.柚子

28.罗汉果

29.香蕉

30.菠萝

31.菠萝蜜

32.荔枝

33.龙眼

34.芒果

35.柠檬

36.橄榄

37.椰子

38.槟榔

第八章 坚果种仁类

1.银杏

2.核桃

3.栗子

4.榛子

5.榧子

6.松子

7.杏仁

8.枸杞(附枸杞头、地骨皮)

9.芝麻

10.花生

11.莲子(附莲子芯)

12.芡实

13.菱角

14.葵花子(附葵花子芽)

15.南瓜子

16.西瓜子

第九章 野菜类

1.荠菜

2.蕨菜

3.马兰头

4.马齿苋

5.苦菜

6.蒌蒿

7.蒲公英

8.苜蓿

9.榆钱

10.仙人掌

第十章 藻类

1.紫菜

2.发菜

3.海带

4.海藻

5.石花菜(附琼脂、琼枝)

6.石莼(附鹧鸪菜)

7.螺旋藻

8.葛仙米

第十一章 食用菌类

1.蘑菇

2.平菇

3.香菇

4.草菇

5.金针菇

6.黑木耳

7.银耳

8.松蘑(附榛蘑、黄蘑)

9.粟蘑

10.猴头

11.竹荪

12.鸡？

13.茯苓

14.冬虫夏草

15.灵芝

16.石耳

17.地衣

第十二章 肉类

1.猪肥肉

2.猪瘦肉

3.猪肝

4.猪蹄

5.猪血

6.牛肉(附牛杂碎)

7.羊肉(附羊杂碎)

8.狗肉

9.驴肉(附阿胶)

10.马肉(附马脂、马宝)

11.猫肉

12.鹿肉(附鹿茸、鹿胶)

13.兔肉(附野兔肉)

14.獐肉(附獐骨)

15.麝香

16.胎盘

第十三章 禽蛋类

1.鸡肉

2.乌骨鸡肉

3.野鸡肉

4.沙鸡肉

5.竹鸡肉(附珍珠鸡肉、火鸡肉)

6.鸭肉(附野鸭肉)

7.鹅肉(附鹅血、鹅肫)

8.鸽肉(附鸽蛋)

9.鹌鹑肉(附鹌鹑蛋)

10.麻雀肉(附麻雀蛋)

11.鹧鸪肉

12.斑鸠肉

13.乌鸦肉(附喜鹊肉)

14.燕窝

15.鸡蛋

16.鸭蛋(附鹅蛋)

17.咸蛋

18.皮蛋(附糟蛋)

第十四章 鳞介类

1.鳊鱼

2.鲌鱼

3.鲤鱼

4.鳜鱼

5.鲫鱼

6.鲢鱼

7.鳙鱼

8.草鱼

9.青鱼

10.黑鱼

11.鲶鱼

12.鮠鱼

13.鲈鱼

14.鲥鱼

15.银鱼

16.河鳗(附海鳗)

17.大马哈鱼

18.凤尾鱼

19.河豚

20.鳡鱼

21.鳝鱼

22.泥鳅

23.甲鱼

24.乌龟

25.虾类

26.螃蟹

27.螺类

28.蚌类

29.蚬子

30.蛏子

31.蛤蜊(附西施舌)

32.牡蛎

33.鲍鱼

34.干贝

35.淡菜

36.海参

37.海蜇

38.海马、海龙

39.章鱼

40.鱿鱼

41.墨鱼

42.带鱼

43.石首鱼(附鱼鳔)

44.鲨鱼(附鱼翅、明骨)

第十五章 虫杂类

1.蛇

2.田鸡(附蛤士蟆)

3.蜗牛

4.蚯蚓

5.蚂蚁

6.蚕蛹(附蚕蛹油)

7.蝎子

8.老鼠

9.蝗虫

第二篇 饮品

第一章 水类

1.常用水

2.矿泉水(附温泉水)

3.纯净水

4.磁化水

第二章 茶类

1.茶叶水

2.银杏茶

3.绞股蓝茶

4.杜仲茶

5.金银花茶

6.桑芽茶

7.菊花茶

8.决明子茶

10.人参茶

9.枸杞子茶

11.各种果茶

12.各种蔬菜汁

13.蜂蜜水

14.糖水

15.汽水

16.可乐饮料

17.咖啡饮料

18.豆浆

第三章 乳类

1.人乳

2.牛奶(附酸牛奶、奶粉)

3.马奶(附羊奶、醍醐)

4.蜂乳

5.冰淇淋

第四章 酒类

1.黄酒

2.米酒

3.葡萄酒

4.啤酒

5.白酒

6.露酒(附鸡尾酒、雄黄酒)

7.滋补药酒

第一章 植物类

第三篇 调味品

1.葱

2.大蒜

3.生姜

4.姜黄(附咖喱粉)

5.辣椒

6.胡椒

7.花椒

8.大茴香

9.小茴香

10.桂皮

11.丁香

12.草果

13.砂仁

14.山柰

15.甘草

16.白豆蔻(附红豆蔻)

17.芥子末

18.荜拨

第二章 油脂类

1.芝麻油

2.花生油

3.大豆油

4.橄榄油

5.菜子油

6.棉子油

7.其他植物油

8.色拉油、调和油

9.猪油

10.牛油

11.鱼油

12.奶油

第三章 其他制品类

1.食盐

2.食碱

3.食醋

4.食糖(附糖色)

5.糖精

6.巧克力(附朱古力)

7.酱油

8.酱

9.豆豉

10.料酒

11.味精(附鸡精)

12.食用香精

13.食用色素

附：索引