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内容简介
本草纲目白话精译目录前言／
李时珍·序／
总论／
第一卷本草纲目序例古代圣医、圣人都认为，日常饮食对身体素质各异的每一个人而言，都有其宜忌，妊娠中的妇女更是如此。人们不可不深察之。饮食禁忌
服药忌食
妊娠禁忌
各种有毒的兽
各种有毒的鸟
各种有毒的鱼
各种有毒的果
整治食物的方法
孙真人逐月调养事宜
第二卷 水部李时珍说：水为万化之源，土为万物之母，人的饮食均资于水土，而饮食又是人生的命脉，所以水的性味，即流止寒温，浓淡甘苦等，慎疾的人应当潜心了解。天水类半天河
立春雨水
梅雨水
液雨水
潦水
雹
夏冰
露水
繁露水
冬霜
冬冰水
腊雪
甘露
明水
屋漏水
地水类流水
池沼水
井泉水
玉井水
醴泉
山岩泉水
寒泉水
温汤
碧海水
乳穴水
节气水
古冢井中水
粮罂中水
盐胆水
热汤
生熟汤
甑气水
浆水
齑水
车辙中水
地浆
铜壶滴漏水
三家洗碗水
磨刀水
浸蓝水
猪槽中水
市门溺坑水
阴地流泉水
洗儿汤
第三卷 火部人均依赖于水火而生存，而柴火、炭火及其它各物所燃烧的火，火力又各不相同，其作用也有所异。古人很早就开始掌火的政令，于四季中变国火以救时疾。古圣贤对火的政令也用之至切。燧火
桑柴火
芦火、竹火
炭火
第四卷 金石部金石不仅可以济民，而且可以却病，古往今来的良医都十分注意它。身家攸赖，财剂卫养，金石虽然叫死瑶，但它的利用却是无穷的。金玉类金
银
赤铜
青铜
铅
铅丹
锡
古镜
附：诸铜器铁
铁锈
附：诸铁器玉
白玉髓
青玉
附：壁玉、合玉石青琅玕（石珠）
云母
珊瑚
玛瑙
宝石
玻璃
水晶（水精）
琉璃（火齐）
白石英……………………（45 ）紫石英
石类丹砂（朱砂）
灵砂
雄黄
石膏
石钟乳
石脑
石髓
石脑油
石炭（煤炭）
石灰
石芝
第五卷 草部草与人饮食、病疾的关系十分密切，中国药学即沿此而产生。草的五味、五性、五用，古代的研究颇深，今人难道可以不察其精微，审其善恶，而为生活所用？山草类人参
黄精（野生姜）
黄耆
白术
荠苨（杏参）
桔梗
长松
地榆
萎蕤（玉竹）
肉苁蓉
天麻
白茅
石蒜
白鲜
柴胡
前胡
防风
隰草类白蒿
茵陈蒿
青蒿
牡蒿（齐头蒿）
夏枯草（铁色草）
青葙（草蒿或野鸡冠）
红蓝花（红花）
苦芺（苦板）
恶实
枲耳（苍耳）
何首乌
土茯苓
番红花
大蓟、小蓟（野红花）
通草（木通）
通脱木
白英（排风子）
萝摩（羊婆奶）
木莲
豨莶
蘘荷
箬
甘蕉（芭蕉）
车前草
鼠曲草
瞿麦
天门冬
百部（野天门冬）
虎杖
扁蓄（扁竹）
蒺藜
蜀葵
金盏草（长春花）
火炭母草
益母草
蓍
艾
鸡冠
苎麻
蠡实（铁扫帚）
菊
地黄
天名精
牛膝（山苋菜）
紫菀（夜牵牛）
淡竹叶
鸭跖草（竹叶菜）
葵
菟葵
龙葵（苦葵）
龙珠
酸浆（灯龙草）
败酱（苦菜）
迎春花
款冬花
决明
地肤（地麦）
甘蓝（蓝菜）
蓼
水蓼
荭草
海根
甘藤
芳草类川芎（芎劳）
当归（乾归）
豆蔻
假苏（荆芥）
薄荷
积雪草（胡薄荷）
苏（紫苏）
水苏（香苏）
荠苧（臭苏）
瑞香
茉莉
郁金香
薰草
附：零陵香兰草
泽兰（龙枣）
马兰（紫菊）
香薷（香菜）
蔓草类葛（鹿霍）
寒莓
覆盆子（大麦莓）
悬钩子（山莓）
使君子
旋花（鼓子花）
木鳖子（木蟹）
牵牛子（狗耳草）
水草类水萍（水苏）
苹（四叶菜）
萍蓬草
荇菜（水葵）
莼（马蹄草）
水藻
羊蹄（水黄芹）
酸模（山大黄）
菖蒲（水剑草）
香蒲
海藻
昆布
海带
越王余算
水松
苔草类陟厘（水苔）
干苔
石蕊（蒙顶茶）
石草类石韦（石兰）
景天
酢浆草（雀林草）
仙人草
附：树衣毒草类蒟蒻（鬼竽）
风仙（夹竹桃）
水堇（胡椒菜）
商陆
大黄
泽漆（猫儿眼睛草）
毛茛（猴蒜）
荨麻
格注草
海芋（观音莲）
附录：透山根羊踯躅（羊不食草）
钩吻（断肠草）
第六卷 谷部黄帝内经素问说：五谷为养，麻、麦、稷、黍、豆可以与肝、心、脾、肺、肾的养调相配。由此可见，百谷的性味各异，人岂可终日食之而不知其气味损益？稻类粳（粳米）
稻（糯米）
籼（旱稻）
稷粟类稷（稷米）
黍
蜀黍（高粱）
玉蜀黍（玉高粱）
粱
粟（籼粟）
秫（糯粟）
子（鸭脚稗）
稗
狼尾草
菰米（茭米）
蓬草子
薏苡
罂子粟（御米）
麦类小麦
大麦
？麦
雀麦（燕麦）
荞麦
苦荞麦
麻类胡麻
大麻
菽豆类大豆
黄大豆
赤豆
绿豆
白豆
豌豆（胡豆）
蚕豆
豇豆
扁豆
毛豆
刀豆
黎豆
腌造类陈廪米（陈仓米）
红曲
蘖米
酒曲（酒母）
炊蒸类饭
青精干石？饭（乌饭）
粥
附：诸物粥谱？
糕
粽
寒具（环饼）
蒸饼
馒头
馄饨
油堆
巧果
蜂糕
豆腐
麻腐
粉皮
索粉
豆炙
第七卷 菜部李时珍说：草木中可吃的叫菜。菜可以辅佐谷气，疏壅滞。菜对于人，其补益实在不小。但五气的良毒不同，五味食入后，对脏腑又各有偏胜，民生日用岂可不知？荤辛类韭（起阳草）
山韭
葱
茖葱（山葱）
葫葱（蒜葱）
薤（火葱）
蒜（小蒜）
山蒜（石蒜）
葫（大蒜）
芸苔（油菜）
菘（白菜）
芥（芥菜）
白芥（蜀芥）
芜菁（蔓菁）
莱菔（萝卜）
生姜
同蒿
邪蒿
胡荽（胡菜）
胡萝卜
水斳（芹菜）
堇（旱芹）
柴堇（红芹）
马蕲（野茴香）
罗勒（香菜）
白花菜
蔊菜
柔滑类菠薐菜（菠菜）
蕹菜
菾菜
东风菜
藏菜
荠（护生草）
繁缕（鹅肠菜）
鸡肠草（鸡肠菜）
苜蓿
苋（苋菜）
马齿苋（长命菜）
苦菜（苦苣）
白苣（生菜）
莴苣（莴菜）
水苦荬（谢婆菜）
翻白草（天藕）
仙人杖草
蒲公英
黄瓜菜（黄花菜）
生瓜菜
落葵（胡燕脂）
蕺菜（鱼腥草）
蕨
水蕨
薇（野豌豆）
翘摇（野蚕豆）
鹿藿（野绿豆）
灰涤菜（灰条菜）
藜（胭脂菜）
秦荻藜
醍醐菜
茅膏菜
鸡侯菜
孟娘菜
优殿
芋
附录：野芋土芋（土豆）
薯蓣（山芋）
零余子
甘薯
百合
山丹
草石蚕（甘露子）
豆芽菜
萱草（忘忧）
油菜
白菜
樗菜
黄芽菜
莫菜
藕丝菜（鸡头菜）
金针菜
菰笋（茭白）
竹笋
瓜菜类茄
壶卢（瓠瓜）
瓠和子（苦壶卢）
冬瓜
南瓜
越瓜
胡瓜（黄瓜）
丝瓜
苦瓜
水菜类紫菜
石莼
石花菜
鹿角菜
龙须菜
海藻
芝栭类芝
术耳
杉菌
香蕈
葛花菜
天花蕈（天花菜）
蘑菰蕈（肉蕈）
鸡？（鸡菌）
舵菜
土菌
竹蓐（竹肉）
？菌
地耳
石耳（灵芝）
第八卷 果部素问说：五果为助。五果以五味、五色相应于五脏，而且与时令等相应，但五地各有所宜，即山林宜皂物，川泽宜膏物，丘陵宜核物。五果类李（嘉庆子）
杏（甜梅）
巴旦杏（八担杏）
梅
樃梅
桃
栗
天师栗
枣
仙枣
红枣
山果类梨
鹿梨（山梨）
棠梨（甘棠）
海红（海棠梨）
木瓜
楂子（木桃）
榠楂（木李）
榅桲
山楂
庵罗果（香盖）
柰
林檎（文林郎果）
柿
椑柿（漆柿）
君迁子（牛奶柿）
安石榴
橘
柑
橙
柚
枸橼（佛手柑）
金橘
枇杷
杨梅
樱桃
银杏
核桃
榛
阿月浑子（无名子）
槠子
橡实（栎木子）
夷果类荔枝
龙眼
龙荔
橄榄（青果）
木威子
庵摩勒（余甘子）
毗梨勒（三果）
五敛子
五子实
榧实（玉山果）
海松子
槟榔
大腹子（大腹槟榔）
椰子
附录：青田酒严树酒无漏子（千年枣）
桄榔子（面木）
？木面
菠萝蜜
无花果
附录：文光果天仙果苦度子阿勒勃（波斯皂荚）
附录：罗望子沙棠果
棎子
麂目
都桷子（构子）
都念子
都咸子
摩厨子
韶子
马槟榔
枳椇（鸡距子）
瓜果类甜瓜
西瓜
葡萄
蘡薁（野葡萄）
猕猴桃
甘蔗
水果类莲藕
芰实（菱）
芡实（鸡头）
乌芋
慈姑（白地栗）
第九卷 木部木是植物，其根叶花实，坚脆美恶，都各具太极。可以作为果蔬而食，也可作为药材。其寒温良毒，古人早有汇考。香木类柏
松
杉
桂
月桂
木兰
沉香
丁香
檀香
楠
乔木类椿樗
梧桐
白杨
榆
槐
檀
杜仲（木绵）
合欢
皂荚（皂角）
无患子（菩提子）
无食子
诃黎勒
榉
柳
芜荑
棕榈
灌木类桑
楮
枳
酸枣
蕤核（白桵）
胡颓子
金樱子
冬青
南烛
五加皮
枸杞
石南
山茶
寓木类茯苓
琥珀
附：苞木类竹实第十卷 虫部虫是生物中较小的一类，饮食和入药都用它，因此可见，虫虽微小，但物理与别物相同，不可不去察其良毒。蟾蜍（癞蛤蟆）
蛤蟆
蛙（田鸡）
石鳞鱼
蚯蚓
蜗牛
蜜蜂
土蜂（马蜂）
大黄蜂
蚕
石蚕
雪蚕
海参
青蚨
蛱蝶（蝴蝶）
蜻蛉（蜻蜓）
蜚蠊
？螽（蚱蜢）
第十一卷 鳞部蛇、鱼都有鳞，所以其为鳞部。此都为日常所用者，其性味良毒与对身体的补益，及其药用方法，古人早有备考。蛇类蚺蛇（埋头蛇）
鳞蛇
白花蛇（蕲蛇）
乌蛇（乌梢蛇）
金蛇
水蛇
黄颔蛇（黄喉蛇）
腹蛇（反鼻蛇）
鱼类鲤鱼
？鱼（鲢鱼）
鳙鱼（皂鲢）
鳟鱼（赤眼鱼）
鲩鱼（草鱼）
青鱼
竹鱼
鲻鱼（子鱼）
白鱼
石首鱼（黄花鱼）
鲚鱼
鲥鱼
嘉鱼
鲳鱼
鲫鱼
鲂鱼
鲈鱼（四鳃鱼）
鳜鱼（石桂鱼）
鲨鱼
石斑鱼
鲦鱼（白鲦）
鲙残鱼（王余鱼）
金鱼
无鳞鱼类鳢鱼（文鱼）
鳗鲡鱼（白鳝）
鳝鱼（黄鳝）
鱼（泥鳅）
鳣鱼（黄鱼）
鲟鱼（碧鱼）
牛鱼
？鱼
？鱼（人鱼）
鲵鱼（另一种人鱼）
河豚
海豚鱼
比目鱼
？鱼
鲛鱼（沙鱼）
乌贼鱼（墨鱼）
章鱼
海鹞鱼（邵阳鱼）
文鳐鱼（飞鱼）
海？（水母）
虾
海虾
鲍鱼
鱼脍
鱼鲊
第十二卷 介部龟、鳖、蚌、蛤，是水中珍品，也是饮食中的佳味，圣世供馔之所不废者，充药品也不可少。龟鳖类水龟
秦龟
灵龟
绿毛龟
疟龟
鹗龟
摄龟（呷蛇龟）
贲龟（三足龟）
鳖（团鱼）
纳鳖
能鳖（三足鳖）
鼋
蟹（螃蟹）
鲎鱼
蚌蛤类牡蛎
蚌
马刀
蚬（扁螺）
真珠（蚌珠）
石决明（九孔螺）
文蛤（花蛤）
蛤蜊
车螯
魁蛤（魁陆）
车渠（海扇）
贝子
紫贝（文贝）
珂
淡菜（东海夫人）
海螺
田螺
蜗蠃（螺蛳）
海蛳
海月
第十三卷 禽部禽为天产、故为阳，也补阳，其物理却又相差很大，人当知之。原禽类鸡
雉（野鸡）
鸜雉（山鸡）
鷩雉（锦鸡）
鹧鸪（越雉）
竹鸡
秧鸡
鹑
鷃（鹌）
鸽
雀
蒿雀
燕
石燕（土燕）
伏翼（蝙蝠）
水禽类鹤（仙禽）
鹳
鸧鸡（麦鸡）
鹈鹕（淘鹅）
鹅（家雁）
雁（鸿）
鹄（天鹅）
鸨（独豹）
鹜（鸭）
凫（野鸭）
（油鸭）
鸳鸯（黄鸭）
鸂鶒（溪鸭）
鹭
鸥
鸬鹚（水老鸦）
鱼狗（翠鸟）
翡翠
林禽类斑鸠
鸤鸠（布谷）
桑？（青雀）
伯劳
鸜鹆（八哥）
百舌
莺（黄鸟）
啄木鸟
慈乌（寒鸦）
乌鸦（老鸦）
鹊（喜鹊）
山鹊（赤嘴鸟）
杜鹃（子规）
鹦？（鹦哥）
山禽类孔雀
鸵鸟
鹰
雕（鹫）
鹗（鱼鹰）
鸱（鸢）
鸱鸺（猫头鹰）
鸮（土枭）
鸩
第十四卷 兽部兽可供食、药物、服器，其用途颇广，但其具体用途和对人身的养益，却鲜为人知，虽然人们日间常用。畜类豕（猪）
狗
猫
羊
黄羊
牛
马
驴
骡
驼
兽类狮
虎
豹
貘
象
犀
犛
牦牛
野马
野猪
豪猪（山猪）
熊
羚羊
山羊
鹿
麋
麂
獐
麝（香獐）
灵猫
狸（野猫）
风狸
狐
貉
貒（猪獾）
獾（狗獾）
木狗
豺
狼
兔
山獭
水獭
腽肭兽（海狗）
鼠类鼠
鼹鼠（田鼠）
隐鼠
鼫鼠（硕鼠）
土拨鼠
貂鼠（粟鼠）
黄鼠
鼬鼠（黄鼠狼）
猬
寓类猕猴
狨
果然
猩猩
狒狒
第十五卷 人部人身之物，也各有所用但不可不仁也不可伤生。此均为不伤生而可得之物，或可养身，或可疗疾，而且取之很易，不可不知不可不用。爪甲
牙齿
人尿
淋石（泌尿道结石）
乳汁
妇人月水（月经）
人血
人精
口津唾
人汗
眼泪
人气
人胞（胎衣）
胞衣水
初生脐带
第十六卷 味部五味，在日常烹饪中，为不可缺者，而五味食入后，又各有所喜的脏腑，各种身体情况下的人，辨之而食，定然受益不浅。造酿类酒
附录：诸酒方烧酒
葡萄酒
醋
酱
榆仁酱
糟
饴糖
沙糖
石蜜（白沙糖）
豆豉
芬香类白檀香
桂花
玫瑰
调饪类秦椒（花椒）
蜀椒（川椒）
崖椒（野椒）
蔓菽
地椒
胡椒
山胡椒
吴茱萸
食茱萸
辣火
盐麸子
咸平树
酸角
咸草
醋林子
番椒
？香（茴香）
莳萝
缩砂密（砂仁）
白芷
山柰
廉姜
山姜
高良姜
益智子
荜茇
蒟酱
荠辣
萝卜子
杂类麻油
菜油
豆油
食盐
戎盐
光明盐
卤盐
酪
酥
醍醐
乳腐
蜂蜜
茶
附：中郎先生《茶谱》杏仁
青盐陈皮
梅苏
第十七卷本草百病主治明本草的性味，一是为了养生，一是为了治病。此录近百种常见病的本草妙方，且为一病多方，以备人们不时之需。诸风
痉风
项强
癫痫
伤寒热病
瘟疫
暑
湿
火热
诸气
痰饮
脾胃
反酸
噎膈
反胃
呕吐
泄泻
痢
疟
心下痞满
胀满
黄疸
脚气
痿
转筋
咳逆
咳嗽
虚损
寒热
吐血、鼻出血
牙齿出血
咳血
诸汗
健忘
惊悸
烦躁
失眠
多眠
消渴
遗精梦泄
赤白浊
溲数遗尿
小便血
阴痿
强中
阴囊痒
大便燥结
脱肛
痔漏
下血
瘀血
肠鸣
心腹痛
胁痛
腰痛
疝？
痛风
头痛
眩运
眼目
耳
面
鼻
唇
口舌
咽喉
音声
牙齿
须发
胡臭
丹毒
瘿瘤疣痣
瘰疬
痈、疽
诸疮
跌仆折伤
妇人经水
崩中漏下
胎前
产难
产后
阴病
小儿初生诸病
沐浴 便闭 脐肿附：古今医学常用度量衡对照表
