第一篇　绪论

第一章　前言

第二章　粮食之范围与含义

第三章　粮政之定义与特性

第二篇　初期住民之由来与饮食习惯

第一章　初期住民之由来

第二章　初期住民之饮食习惯

第三篇　元明两代之移民与粮政

第一章　中华民族第二期之拓殖

第二章　早期粮政之田赋征实

第四篇　荷兰侵据时期之粮政

第一章　输入牛只奖励农耕

第二章　制定合垦王田制度

第三章　分等徵收租谷

第四章　奖励糖米生产

第五篇　明郑复台後之粮政

第一章　实施寓兵於农

第二章　确定私有地制

第三章　划分等则征赋

第四章　奖励稻米生产

第五章　致力兴建埤圳

第六篇　清朝时代之粮政

第一章　扩大拓殖

第二章　改革地制

第三章　清田征赋

第四章　力行劝农

第五章　兴建埤圳

第六章　管制输出

第七章　筹供军粮

第八章　建立仓储

第七篇　日据时期之粮政

第一章　积极奖励移民

第二章　公布地籍规则

第三章　制定地租等则

第四章　统一埤圳兴建

第五章　奖励粮食生产

第一节　稻米生产

第二节　杂粮生产

第六章　改进粮食加工

第一节　稻米加工

第二节　杂粮加工

第七章　扩展粮食贸易

第一节　食米试销日本

第二节　销日食米种类

第三节　日商控制外销

第四节　外销地区数量

第五节　食米输入

第八章　战时粮食统制

第一节　设立统制机构

第二节　鼓励种稻抑糖

第三节　管制粮食输出

第四节　限制粮食消费

第五节　实施强制征购

第六节　限定市场粮价

第七节　指定仓库收储

第八篇　光复後之粮政

第一章　粮政主管机构——粮食局

第一节　组织

第二节　职掌

第三节　人事

第二章　粮政关系机构

第一节　农林厅

第二节　地政处

第三节　水利局

第三章　粮食政策

第一节　政策依据

第二节　政策演进

第三节　政策得失

第四章　粮食生产

第一节　实施计划生产

第二节　实施农地改革

第三节　推行农地重划

第四节　开发海埔新生地

第五节　开发东部河川地

第六节　开发山坡地

第七节　限制良田变更使用及废耕

第八节　改良稻作品种

第九节　积极兴设水利

第十节　统筹供应化学肥料

第十一节　贷放米谷生产资金

第十二节　改进耕作技术

第十三节　推行农业机械化

第十四节　防治病虫害

第十五节　灾後重建复耕

第十六节　补助兴建堆肥舍

第十七节　改善农民生活

第十八节　实施国军助割

第十九节　辅导稻田转作

第五章　粮食掌握

第一节　田赋征收实物

第二节　随赋征购稻谷

第三节　实施肥料换谷

第四节　经收公有土地租谷

第五节　经收放领公私有土地地价谷

第六节　实施收购粮食

第七节　实物交换稻谷

第八节　贷放资金收回稻谷

第九节　经收保管业农户备缴公粮稻谷

第十节　设置平准基金收购稻谷

第十一节　辅导农会收购余粮

第一节　供应军粮及军眷粮

第六章　粮食供应

第二节　供应专案军粮

第三节　供应公教粮

第四节　供应专案粮

第五节　供应外岛民粮

第六节　供应民食调节

第七节　供应酿酒粮

第八节　供应捐赠国外救济粮

第九节　准备动员时期配售粮食

第七章　粮食仓储

第一节　采用委托仓储制度

第二节　增建粮食仓库

第三节　加强公粮仓库管理

第四节　订定公粮验收标准

第五节　规定仓储损耗

第六节　规定加工碾率与费用

第八章　粮食调查

第一节　稻谷生产量调查

第二节　稻谷生产费调查

第三节　粮食消费调查

第四节　稻米价格调查

第五节　农村物价调查

第六节　农家收支调查

第七节　农民所得所付物价调查

第八节　养猪头数调查

第九节　灾害调查

第九章　粮食市场管理

第一节　订定管理原则

第二节　办理粮商登记

第三节　编造粮户底册

第四节　禁止私运粮食出口

第五节　实施食米节约

第六节　防止囤积居奇

第七节　实行粮区制度

第八节　疏导粮食来源

第九节　维护食米品质

第十节　推行食米小包装

第十章　食米外销与进口

第一节　外销地区

第二节　外销数量

第三节　外销价值

第四节　食米进口

第一节　杂粮生产

第十一章　杂粮生产与进口

第二节　杂粮进口

第十二章　奖励养猪与猪肉外销

第一节　猪只生产

第二节　猪肉外销

第十三章　食盐划一价格供销

第一节　建立销盐制度

第二节　提高食盐品质

第三节　简化供销程序

第十四章　食品供应

第一节　供应军公教面粉

第二节　供应军公教食油

第三节　提炼米糠油充裕油源

第四节　供应军公教人员大麦片

第一节　新会计制度建立

第十五章　建立粮食新会计制度

第二节　新会计制度特点

第三节　新会计制度绩效

第十六章　发展食品工业

第一节　设立发展研究食品机构

第二节　研究发展食品成果

第十七章　农会

第一节　整理改进农会

第二节　建立山地乡农会

第三节　发展农会事业

第十八章　农田水利会

第一节　调整水利会区域

第二节　水利会任务及会员

第三节　水利会组织与业务

第四节　水利会经费

第十九章　米谷同业公会

第一节　公会任务

第二节　公会会员

第三节　公会组织

第四节　公会经费

第二十章　粮农生产技术援外

第一节　对外农业技术合作

第二节　训练外国土地改革人才

第三节　供应国外优良稻种

第二十一章　国际农业技术合作

第一节　选派农技人员出国深造

第二节　设立亚洲蔬菜研究中心

第三节　合作设立养猪研究所

第四节　合作设立亚洲农业技术服务中心

第二十二章　结论

附件壹、有关粮食生产部分主要法规

一、农定发展条例

二、实施耕者有其田条例

三、实施耕者有其田条例台湾省施行细则

四、台湾省实物土地债券条例

五、耕地「三七五」减租条例

六、非都市土地使用管制规则

七、台湾省海埔地开发处理办法

八、农地重划条例

九、水利法

一○、台湾省河川管理规则

一一、台湾省河防基金设置及管理运用办法

一二、台湾地区地下水管制办法

一三、台湾省粮食实物债券条例

一四、台湾省化学肥料运销办法

一五、台湾省政府粮食局贷放粮食生产资金办法

附件贰、有关粮食掌握部分主要法规

一六、土地税法

一七、田赋征收实物条例台湾省实施办法

一八、粮食平准基金设置办法

一九、运用粮食平准基金收购稻米实施办法

二○、台湾省粮食局办理专案收购稻谷要点

二一、台湾省收购粮食办法

二二、台湾省粮食局物资交换稻谷办法

附件叁、有关粮食供应部分主要法规

二三、台湾区军粮交接验收办法

二四、台湾省各机关学校员役食米配售办法

二五、台湾省粮食局配拨食米规则

二六、台湾省办理配售批售食米办法

二七、台湾省动员时期食米配售办法

二八、台湾省政府粮食局办理食用盐供销办法

二九、台湾省平粜食米办法

附件肆、有关粮食管理部分主要法规

三○、违反粮食管理治罪条例

三一、粮商登记规则

三二、合作社经营粮食业务登记办法

三三、台湾地区进出口粮食及携带航程粮食管理办法

三四、台湾省田赋徵收实物验收规则

三五、台湾省粮食局食米验收规则

三六、台湾省政府粮食局公粮委托仓库管理办法

三七、台湾省政府粮食局仓储物资灾害防范及处理办法

三八、台湾省粮食局稻谷碾糙率试碾规则

三九、台湾省稻谷生产量及生产费调查办法