目录

第一章　生物技术和表面活性剂工业

第一节　生物技术的发展

第二节　生物表面活性剂及生物乳化剂的来源、分类

一、分类

二、生物表面活性剂、生物乳化剂及其生产菌

第三节 生物表面活性剂及生物乳化剂的工业应用

一、在石油工业中的应用

二、其它工业应用

第四节 生物表面活性剂及生物乳化剂在食品和农业上的应用前景

一、经济性

二、毒理和生物降解

三、预测

参考文献

第二章　生物表面活性剂的结构和性质

第一节　引言

第二节　生物表面活性剂的分离和提纯

第三节　生物表面活性剂的结构分析方法

一、酯键和O-配糖键的鉴定

第四节　细菌产生的表面活性剂

三、脂肽的鉴定

二、含氨基酸类脂的鉴定

一、糖脂

二、含氨基酸类脂

三、憎水类蛋白

第五节　酵母菌产生的表面活性剂

一、含蛋白质脂

二、槐糖脂等

第六节　霉菌产生的表面活性剂

一、黑粉菌酸

二、甘露糖赤藓糖醇脂

一、溶解性

第七节　生物表面活性剂的化学性质

第八节　生物表面活性剂的物理性质

二、表面活性和界面活性

三、其它性能

参考文献

第三章　类脂前体的生物合成

第一节　引言

第二节　脂肪酸的全程生物合成

一、乙酰-CoA的来源

二、乙酰-CoA羧基化

三、脂肪酸合成酶（FAS）

四、不饱和脂肪酸的生物合成

五、羟基酸、支链酸和其它脂肪酸的形成

第三节　从烷烃生物合成脂肪酸

一、正构烷烃的摄取

二、烃氧化机理

三、脂肪酸的去向

第四节　类脂的生物合成

一、中性类脂

二、磷脂

第五节　脂肪形成和代谢调节

三、其它类脂

一、培养条件对脂肪形成的影响

二、生物表面活性剂生产中的代谢调节

参考文献

第四章　生物表面活性剂的生产

第一节　引言

第二节　生物表面活性剂的生物合成

一、生物表面活性剂合成的一般规律

二、生物表面活性剂合成的调节

一、生长相关型生物表面活性剂的生产

第三节　生产生物表面活性剂的方法

二、控制下由生长细胞生产生物表面活性剂

三、由休止细胞生产生物表面活性剂

四、加入前体后生产生物表面活性剂

第四节　产物提取

一、经典提取方法

二、随程提取方法

参考文献

第一节　憎水性和HLB

一、憎水性

第五章　HLB及微生物对石油采收率的影响

二、HLB

第二节　实验材料与方法

一、实验材料

二、实验方法

第三节　实验结果

一、HLB与石油采收率

二、表面活性剂的分子量与石油采收率

三、HLB与乳化

四、槐糖脂（生物表面活性剂）与石油采收率

五、在一定HLB下助表面活性剂与石油采收率

六、在一定HLB下CGM、IPA、Bacillus sp．与石油采收率

第四节 小结

参考文献

第六章　MEOR技术

第一节　引言

一、常规采油方法（一次采油和二次采油）

二、EOR技术（三次采油）

三、EOR的难题

四、使用表面活性剂的化学法EOR

第二节　两种MEOR方法

第三节　地下法MEOR方法

一、地下法MEOR的过程

二、地面法MEOR（Extra Situm MEOR）

一、地下法MEOR（In Situ MEOR）

二、地下法MEOR的机制

三、地下法MEOR的试验对象

四、地下法MEOR现场试验

五、地下法MEOR可能产生的不良影响

六、小结

第四节　地下法和地面法MEOR之比较

一、物理因素

二、化学因素

三、生物学因素

四、地下法和地面法MEOR之比较

五、结束语

参考文献

第七章　胞外多糖型生物乳化剂

第一节　引言

第二节　Emulsan的发现与分离

一、原油的微生物降解

二、Emulsan的分离和提纯

三、Emulsan的定量分析

一、聚合物特性

第三节　Emulsan的物理性质和化学性质

二、粘度

三、结合阳离子的特性

第四节　Emulsan与烃类的相互作用

一、界面上的Emulsan

二、烃基质专一性

三、Emulsanosol

四、油-水界面上Emulsan的特性

五、Emulsanosol的失稳

第五节　与Emulsan生产有关的微生物学

一、Acinetobacter calcoaceticus RAG-1的英膜

二、释放Emulsan的休止细胞体系

三、Acinetobacter calcoaceticus RAG-1在甘油三酯中生长

四、酯酶

五、Acinetobacter calcoaceticus RAG-1的突变体

六、Emulsan的作用

七、微生物附着于憎水基质

第六节 其它聚合型生物乳化剂

一、Acinetobacter calcoaceticus BD 4和Acinetobactercalcoaceticus BD 413产生的乳化剂

二、其它Acinetobacter sp．产生的乳化剂

因子

四、蓝藻细菌Phormidum J-1产生的乳化剂

三、P？domonas PG-1产生的乳化因子和？溶

五、Candida lipolytica产生的乳化剂

第七节 生物乳化剂的应用

一、重油输送

二、重质燃料乳状液的直接燃烧

参考文献

第八章 生物破乳剂

第一节 引言

第二节 生物破乳剂及生产菌的初步筛选

一、破乳能力的测试方法

二、生物多糖破乳剂

三、细菌作为破乳剂

一、试验方法

第三节 W/O乳状液的细菌破乳

二、破乳能力

三、各种参数对破乳的影响

四、细菌破乳剂与商品破乳剂的比较

第四节 O/W乳状液的细菌破乳

一、试验方法

二、破乳能力

三、生长条件对破乳的影响

四、对细菌破乳的评价

一、一般原理

第五节 细菌破乳的机理

二、絮凝

三、凝聚

四、影响细菌破乳速率的因素

五、细菌细胞表面的憎水性与破乳

六、小结

参考文献

缩写表

表面活性剂商品名一览表

菌名索引