目录

第一章 概论

第一节 粮油工业企业的基本特点、类型和

经营方式

第二节 企业管理的性质和重要性

第三节 企业管理的任务和内容

第四节 企业管理的原则和方法

第五节 企业的管理制度和管理机构

第二章 计划管理

第一节 计划管理的意义和任务

第二节 计划的种类和指标体系

第三节 计划管理的基础工作

第四节 计划的编制、执行与检查

第三章 生产管理

第一节 生产过程

第二节 生产计划工作

第三节 日常生产管理

第四章 技术管理

第一节 技术管理的意义和任务

第二节 工艺管理

第三节 科学研究、技术革新与技术引进

第四节 技术责任制与技术文件的管理

第五章 设备管理

第一节 设备管理的意义和内容

第二节 设备的合理使用和维护保养

第三节 设备的修理和更新

第四节 设备的日常管理

第六章 质量管理

第一节 质量管理的意义和任务

第二节 全面质量管理的基本内容和

统计控制方法

第三节 质量管理的基础工作

第四节 建立健全质量管理体系和

责任制

第七章 劳动管理

第一节 劳动管理的意义和任务

第二节 劳动定额和定员

第三节 劳动组织

第四节 劳动保护工作

第五节 工资与奖励

第六节 职工培训

第八章 物资管理

第一节 物资管理的意义和任务

第二节 物资消耗定额和贮备定额

第三节 物资供应计划

第四节 仓库管理

第九章 财务管理

第一节 财务管理的意义和任务

第二节 资金管理

第三节 成本管理

第四节 利润管理

第五节 经济核算