目录

出版者的话

金华佛手

超山梅子

萧山杨梅

塘栖枇杷

平湖西瓜

桐乡槜李

南湖菱

奉化水蜜桃

满觉陇桂花

黄岩蜜桔

镇海金柑

长兴白果

太湖百合

枫桥香榧

昌化山核桃

兰溪蜜枣

三家村藕粉

金华火腿

平湖糟蛋

富春江鲥鱼

西湖莼菜

龙泉香菇

天目笋干

斜桥榨菜

萧山大种鸡

绍兴麻鸭

奉化大白鹅

浙江小湖羊皮

西湖龙井茶

顾渚紫笋茶

平水珠茶

天目青顶茶

华顶云雾茶

江山绿牡丹茶

杭菊

绍兴老酒

富阳土纸

浙江丝绸

杭州被面

杭州织锦

西湖绸伞

双林绫绢

张小泉剪刀

西湖天竺筷

宁波草席

青田石雕

黄杨木雕

东阳木雕

瓯塑

龙泉青瓷

仿南宋官窑瓷

变色釉瓷

金华彩陶

嵊县竹编

王星记扇子

湖州羽毛扇

龙泉宝剑

黄岩翻簧

善琏湖笔

萧山花边

瓯绣

黄岩绣衣

宁波绣衣

硖石灯彩

宁波嵌镶

乐清剪纸

东坡肉

西湖醋鱼

宋嫂鱼羹

掌上明珠

一品南乳肉

叫化童鸡

百鸟朝凤

龙井虾仁

番茄虾仁锅巴

干炸响铃

火朣神仙鸭

生爆鳝片

蜜汁火方

油爆大虾

芙蓉肉

家乡南肉

怀胎鲜鱼

敦煌蟹斗

金玉满堂

冰糖甲鱼

咸菜大汤黄鱼

绍虾球

绍什景

干菜焖肉

单腐

吴山酥油饼

桂花鲜栗羹

幸福双

猫耳朵

葱包桧儿

虾爆鳝面

宁波猪油汤团

西施舌

嘉兴五芳斋粽子

丁莲芳千张包子

金华酥饼

天香楼

楼外楼

知味观

杭州酒家

灵隐寺斋堂

奎元馆

东福园饭店

咸亨酒店

附录：特产风味供应处一览表

后记