前言

目录

一、双隧道式烘干房

（一）烘干房的构造

1．煤炉

2．烘房

3．木架及竹箩

（二）操作方法

（三）经济效果

（四）优缺点

二、直接火柜式烘干房

（一）烘干房的构造

1．烘房

3．干燥室内煤炉及烘盘

2．干燥室

（二）操作方法

（三）经济效果

（四）优缺点

三、兴隆县食品厂双隧道式烘干房

（一）烘干房的构造

（二）几种水果的干制过程

1．杏的干制

2．梨的干制

3．李子的干制

4．槟子、沙果、栗子的干制

5．桃子的干制

6．猕猴桃的干制