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序言

1．会计概论

会计界定

会计的分支

学习教育学院课程的提示

影响会计的组织

企业组织的形式

饭店业会计职能

会计原则

财务报表纵览

收付实现制会计与权责发生制会计

基本会计等式

小结

注释

主要术语

复习题

习题

复习小测验

2．经济业务活动的会计记账

账户

借方和贷方

总账

日记账

综合说明——日记账、过账和试算表编制

小结

注释

主要术语

复习题

习题

复习小测验

3．会计调整

调整的必要性

收付实现制会计与权责发生制会计

调整分录的分类

例证递延调整

例证应计调整

未作调整产生的影响

综合说明——调整

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

会计循环

4．完成会计循环

工作底稿

转回分录

综合说明——完成会计循环

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

5．利润表

利润表的主要组成要素

与资产负债表的关系

销售

销货成本

费用

收益和损失

所得税

非常项目

每股收益

内部使用的利润表和外部报告的利润表

统一会计制度

内部利润表——贡献法

利润表的内容

部门报表

餐馆统一会计制度

留存收益表

小结

注释

主要术语

复习题

习题

本章附录——旅馆业统一会计制度的部门明细表

复习小测验

6．资产负债表

编制资产负债表的目的

资产负债表的局限性

资产负债表格式

资产负债表的内容

小结

注释

主要术语

复习题

习题

本章附录——希尔顿合并财务报表

复习小测验

控制账和明细账

7．特种日记账和明细账

特种日记账

总账

普通日记账

工资日记账

饭店业特种日记账

电脑化系统

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

8．现金

现金的内部控制

凭证制度

零用现金

银行对账

采购的总价记账法

采购的净价记账法

信用卡销售

多种经营企业的综合现金管理

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

9．应收应付

坏账费用（坏账）

应收票据

应付票据

小结

复习题

主要术语

习题

复习小测验

10．存货

定期盘存制和永续盘存制

存货估价方法

估价期末存货和已售商品成本

成本与市价孰低（LCM）

永续盘存制

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

财产和设备

11．财产、设备和其他资产

无形资产

其他资产

小结

注释

主要术语

复习题

习题

复习小测验

12．流动负债和工资

应付票据

工资及有关负债记账

其他流动负债

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

13．合伙企业

合伙企业的有利条件

合伙企业的不利条件

一般责任和有限责任合伙企业

合伙人的资本账户和提存账户

合伙企业的组建

新合伙人的准入

合伙人的退股

合伙关系的清算

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

股份公司的有利因素和不利因素

14．股份公司财务

财务报表

税务

组织结构

股份公司的组建

普通股

股息

留存收益

股票认购计划

优先股

现金股利和股票股利的比较

股票分割

库存股份

普通股的每股股票账面价值

主要术语

每股账面价值相对于市场价格

小结

复习题

习题

复习小测验

15．债券、租赁和应付抵押款

债券融资的不利因素和有利因素

债券分类

债券的其他特征

债券发行的记账

市场价值相对于票面价值

应付债券的年末调整记录

偿债基金

可转换债券

债券摊销的实际利率方法

债券的购销

租赁

养老金

应付抵押贷款

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

16．公司证券投资

投资会计

投资评估

小结

主要术语

习题

复习题

复习小测验

17．现金流量表

现金流量表的作用

现金流量的分类

将实际利润转换成经营活动净现金流量

编制现金流量表

其他交易的会计处理

小结

主要术语

复习题

习题

复习小测验

18．财务报表的分析与解释

财务报表分析

横向分析

纵向分析

趋势分析

比率分析

流动性比率

偿债能力比率

营运能力比率

盈利能力比率

经营比率

小结

注释

主要术语

复习题

习题

复习小测验

译后记