第一单元 高血压辨证分析

一、病理简介

1．什么是血压

2．决定血压的因素

3．高血压的分类及发病因素

4．高血压的并发症

5．高血压的防治

1．高血压疾病的营养特征

二、高血压疾病的膳食营养原则

2．辨证施膳的原则

3．高血压患者日常饮食要求

4．药膳的意义

第二单元 防治高血压的有益食物

一、动物性食物

1．鹌鹑肉

2．鹌鹑蛋

3．鸽肉

4．鱼类

5．淡菜

6．蚌肉

7．海蜇

8．海参

9．蚯蚓

二、植物性食物

1．海带

2．紫菜

3．发菜

4．玉蜀黍

5．黄豆

6．蚕豆

7．向日葵子

8．山芋

9．花生

10．芝麻

11．芹菜

13．荠菜

12．菠菜

14．洋葱

15．茼蒿

16．大蒜

17．茭白

18．南瓜

19．冬瓜

20．茄子

21．枸杞

22．黑木耳

23．荞麦

24．燕麦

25．梨

26．苹果

27．山楂

28．猕猴桃

29．香蕉

31．柿子

30．菠萝

32．无花果

33．草莓

34．柠檬

35．柚子

36．西瓜

第三单元 食疗食治食谱

一、日常饮食食谱

1．凉拌海蜇

2．姜拌藕

3．海米莴苣

4．麻汁豆角

5．香椿豆腐

6．虾子炝茭白

7．炝芹菜

8．珊瑚白菜

9．五香栗子

11．炸藕盒

10．糖醋红丁

12．炸茄盒

13．炸香椿

14．炒鱼片

15．荤素豆腐

16．肉茸豆腐

17．金银豆腐

18．大葱炒豆腐

20．荤素什锦

19．炒素杂拌

21．海米炒蒲菜

22．炒菜花

23．茶干炒芹菜

24．醋熘白菜

25．芸豆焖肉片

26．海米烧白菜

27．烧腐竹

29．水晶桃

28．红烧茄子

30．清汆丸子

31．奶汤白菜

32．炝八宝荠菜

33．炝黄瓜

34．水晶藕

35．？红果

36．糟炒鱼片

38．湖菜鸡块

37．豌豆虾仁

39．火腿豆芽

40．虾子炒春笋

41．炒三冬

42．糖醋鲤鱼

43．花菜鸡片

44．冬菇鸡片

45．鲜蘑烩鸡片

46．虾仁烩豆腐

48．虾子烧茭白

47．糟煎茭白

49．虾子烧鲜蘑

50．烧玉兰片

51．烧素烩

52．糟煨菜花

53．拔丝苹果

54．蜜汁三果

55．蜜汁山药饼

56．蜜蜡莲子

57．蜜蜡白果

58．炸西瓜

59．炸荷花

60．炸藿香

61．炒三泥

62．冰糖百合

63．八宝莲子

64．烧面筋

66．豆苗汆大夹

65．松子豆腐

67．奶汤芦笋虾丸

68．奶汤冬笋

69．奶汤薹花

70．奶汤珍珠笋

71．奶汤鲜口蘑

72．芝麻菠菜

73．拆烩鲢鱼头

75．红烧青鱼划水

74．沙锅鱼头

76．炒鱼丁

77．五香熏青鱼

78．煮糟青鱼

79．茉莉鱼丁

80．龙井鱼片

81．炸沙丁鱼

82．家常熬带鱼

83．拖蒸带鱼

84．煎？带鱼

86．西湖醋鱼

85．清蒸草鱼

87．炒草鱼片

88．红烧鲅鱼尾

89．煎烹鲅鱼饼

90．糖醋鲅鱼条

91．五香鲅鱼块

92．红烧鲐鱼

94．椿头鲐鱼

93．菠菜炖鲐鱼

95．酱汁青条鱼

96．青萝卜炖青条鱼

97．浇汁青条鱼

98．酥青条鱼

99．炒青条鱼子

100．炒金针

101．炸蛎黄

102．珊瑚蛎黄

104．煎汆海蛎子

103．温拌海蛎子

106．绿柳兔丝

105．炒木犀海蛎子

107．红枣兔肉

108．鱼香兔丝

109．蜜汁鹌鹑蛋

110．茄汁鹌鹑蛋

111．首乌鸡蛋

112．发菜球

115．炸海带卷

113．龙眼发菜球

114．酥海带

116．海带蛎黄蛋

117．软炸香菇

118．油焖冬菇

119．炖香菇

120．香菇鱼片

123．金玉满堂

121．鸡丝金针菇

122．凉拌金针菇

124．烧鲜蘑

125．蘑菇炖鸡

126．蘑菇炒肉片

127．紫菜鱼卷

128．鸡茸银耳

129．扒银耳

130．温炝木耳

131．素海参

132．龙眼鹌鹑蛋

133．龙眼纸包鸡

134．蜜汁山药墩

135．蜜汁鹌鹑蛋

136．蜜汁苹果

137．鸡茸玉米

140．鲜蘑核桃仁

139．银耳炖肉

138．猕猴桃汁里脊

141．烩双菇

142．香菇蒸带鱼

143．木耳炒双菇

144．蜜汁菇耳

145．桂圆童子鸡

146．鳝鱼补气汤

149．酸辣汤

148．金针肉丝香菇汤

147．补脑红薯乌鳢汤

150．鹌鹑蛋汤

151．海带海米蛋汤

152．海带肉丝汤

153．三丝紫菜汤

154．紫菜鸡蛋汤

155．冰糖银耳

158．豆麦汤

159．猪脑鱼头羹

157．龙眼杞子桑葚汤

156．无花果鼋鱼汤

160．银耳羹

161．龙眼莲子羹

162．鲜贝玉米羹

163．猕猴桃果羹

164．红枣花生羹

165．猕猴桃茶

166．芝麻粥

167．木耳粥

168．龙眼红枣粥

169．栗子桂圆粥

170．大枣粥

171．芡实银耳粥

172．芡实粥

173．山药荔枝粥

175．玫瑰枣糕

174．八宝饭

176．芝麻糖包

177．五仁包

178．鲅鱼水饺

二、药膳食谱

1．枸杞烧鸭掌

2．杜仲腰花

3．杜仲熘鹌鹑片

5．清蒸天麻乳鸽

4．天麻扒猪脑

6．天麻沙锅鱼头

7．杜仲卤酥鸽

8．草鱼葛根汤

9．冬瓜鲩鱼汤

10．天麻鱼头

11．玉米须煮蚌肉

12．菊花鸡片

13．大蒜香油拌菠菜

14．淡菜芹菜汤

16．发菜鲜蚝瘦肉汤

15．冰糖海参羹

17．葛根蜜枣西洋菜汤

18．松花蘸淡菜末

19．双耳汤

20．柠檬马蹄汤

21．茯苓包子

22．茯苓饼

23．山药茯苓包子

24．茯苓粥

27．红杞乌参鹌鹑蛋

25．天麻猪脑羹

26．茯苓银耳鹌鹑蛋

28．天麻焖鸡块

29．首乌肝片

30．山楂？肉片

31．山楂蜂蜜鱼片

32．香菇枸杞乌鸡汤

33．鲜芹菜炒鸡蛋

34．双玉炒鲜贝

35．仙灵脾炒鸡片

37．麦冬菊花贻贝汤

36．韭菜炒虾仁

38．海马炖乌鸡

39．麦冬海带乌鸡汤

三、防治高血压食疗小方50例

第四单元　营养配餐食单

一、春季一周食单

1．春季气候特征及饮食特点

2．春季一周食单

1．夏季气候特征及饮食特点

二、夏季一周食单

2．夏季一周食单

三、秋季一周食单

1．秋季气候特征及饮食特点

2．秋季一周食单

四、冬季一周食单

1．冬季气候特征及饮食特点

2．冬季一周食单

后记