绪论

第一章 蔬菜栽培的生物学基础

第一节 蔬菜的种类与分类

第二节 蔬菜的起源与分布

第三节 蔬菜植物的生长与发育

第四节 生长发育与环境条件

第五节 蔬菜产量的形成

第六节 提高蔬菜品质的原理与技术

第二章 蔬菜的栽培技术基础

第一节 菜地的土壤耕作

第二节 种子和播种

第三节 育苗

第四节 栽植

第五节 施肥

第六节 灌溉与排水

第七节 中耕、除草与培土

第八节 植株调整

第三章 蔬菜的周年供应与栽培制度

第一节 蔬菜的周年均衡供应

第二节 建立高产稳产的蔬菜生产基地

第三节 蔬菜的栽培制度

第四节 蔬菜的品种布局与排开播种

附录

附录一 实验指导书

实验1 蔬菜植物的分类

实验2 蔬菜的生长周期与食用器官的形成

实验3 温度及光照对蔬菜生长与发育的影响

实验4 蔬菜种子形态的识别

实验5 蔬菜种子的发芽条件

实验6 蔬菜种子品质的测定

实验7 苗床的结构、设置和性能

实验8 蔬菜植物的营养诊断

实验9 蔬菜的植株调整

实验10 植物生长调节剂的配制与使用

实验11 蔬菜的间套作类型与光能利用

实验12 蔬菜生产计划的制订(一)

实验13 蔬菜生产计划的制订(二)

附录二 几种主要蔬菜维生素及矿物质成分表

附录三 蔬菜种子的重量、每克粒数和需种量参考表

附录四 蔬菜作物的植株分析表

附录五 不同蔬菜作物植株组织的营养范围表(干重为基础)

附录六 几种常用生长调节剂的缩写及化学名称

附录七 常用营养诊断药剂的配制

主要参考资料