一、鸡鸭类

鸭黄鸡卷

目录

怪味鸡块

野山椒鸡胗

凉拌鸭舌

烟肉鸭黄虾卷

卤汁凤爪

高丽参炖鸡

海马乌鸡

姜母鸭

党参炖乌鸡

当归干贝煲田鸡

凤腿鲜贝

西洋参红花煲田鸡

菊花鸡片

雪花鸡淖

鸡豆花

鸡塔

网油鸡卷

三菌炖鸡

桃酥鸡糕

八宝糯米鸡

醋熘鸡

陈皮鸡

炒鸡杂

慈姑烧鸡翅

生烧鸡翅

花椒鸡丁

油淋仔鸡

锅贴鸡片

芙蓉鸡片

青椒鸡丝

棒棒鸡丝

鸡蓉银条

格呢仔鸡

小煎鸡

宫保鸡丁

扣鸡

椒麻鸡丝

菊花鸡

太白鸡

姜汁热窝鸡

银杏鸭脯

魔芋烧鸭

冷汁盐水鸭

神仙鸭子

虫草鸭子

炒鸭脯

姜爆鸭丝

白市驿板鸭

豆渣鸭子

番茄烩鸭腰

熘鸭肝

樟茶鸭子

香酥鸭子

蛋酥鸭子

烟熏鸭子

枕头鸭子

红烧鸭舌掌

鱼香蛋酥鸡

鸡肘心汤

长寿果蒸鸡

姜汁仔鸡

网油灯笼鸡

珊瑚雪花鸡

金丝凤脯球

炸桃酥凤饼

猴头蘑烩凤片

龙井凤片

熘银芽凤脯丝

鱼香凤脯丝

二、畜肉类

西瓜皮红烧肉

咸菜肚丝

烟熏猪蹄

醉腰片

炝拌牛肉丝

干层去耳

松仁小肚

韩式烟肉

金丝蛤肉

脆皮乳鸽

烧汁手抓骨

金蒜五花肉

榄菜酿尖椒

飘香兔子腿

蛤肉炒凉皮

中式牛肉卷

东坡羊肉

菟丝子煲鹌鹑蛋

十全大补煲羊肉

珍珠飞龙

熟地当归煲乳鸽

党参茯苓煲乳鸽

红烧大肉

腐竹烧肉

百合烧肉

松蘑烧肉

家常烧肉

六味斋烧肉

叉烧

苏锡叉烧

家制叉烧

叉烧肉（一）

叉烧肉（二）

六味斋叉烧肉

真不同叉烧肉

家制白切肉

上海白切肉

白切猪肉

白切猪头肉

上海熟白肉

沙锅居白煮肉

烀白肉

水煮肉片

多味肉片

蒜泥白片肉

百花酒焖肉

酒焖条肉

苹果焖猪肉

草菇焖肉

蔬菜焖猪肉

坛子焖肉

煨酥肉

海带炖肉

蔻肉

水晶肉

味精肉

东坡肉

把子肉

松子肉

盐水扎肉

拌凉粉肉

芥黄酥肉

柱侯嘴肉

西安水盆大肉

走油四喜肉

豆渣猪头

冰糖肉方

玻璃奶猪

红烧肉（一）

红烧肉（二）

糟醉扣肉

酒醉白肉

蒸冬菜肉饼

叉烧火腿

凉拌鹿肉

清炖鹿冲

酿甜椒

红油皮札丝

海味什锦

肉末粉条

毛肚火锅

鱼香小滑肉

生烧筋尾舌

冬菜碎末肉

干煸牛肉丝

芹黄嫩牛肉丝

红烧狗肉

锅巴三鲜

鱼香酥狗肉

桂花羊肉

红烧羊肉

广汉缠丝兔

莴笋黄焖兔

银针兔丝

三、河鲜类

干烧绍子鲫鱼

皮蛋虾皮

蒜拌裙带菜

特式带鱼

老虎菜

菜根腌虾虎

银雪瓜姜蜇皮

宫爆墨鱼仔

家常黄花鱼

金沙基尾虾

香煎银雪鱼

家常海虹

辣炒海瓜子

锅烧翡翠

鸡丝炒蜇头

枸杞煲虾

何首乌煲虾

红梅鲍鱼

双龙相会

凉粉鲫鱼

葱酥鲫鱼

豆腐鲫鱼

泡菜鲫鱼

烟熏鱼

白汁五柳鱼

五香熏鱼

豆瓣鲜鱼

五色鱼元

三色鱼丸

葱酥鱼

松子鱼

炝锅鱼

糖醋脆皮鱼

干烧岩鲤

糖醋鱼片

番茄鱼片

肉丝鲢鱼

豆瓣石爬鱼

大蒜石爬鱼

大蒜烧鲢鱼

软烧大蒜鲢鱼

芹黄鱼丝

包烧鱼

红烧甲鱼

大蒜烧甲鱼

沙锅雅鱼

沙锅鱼头

醉鲜虾

生爆虾仁

软炸虾包

翡翠虾仁

干煸鳝鱼

家常鳝鱼

金鱼闹莲

四、海鲜类

绣球干贝

凉拌活海参

葱拌海螺

温拌海肠

香葱八带

麻香海蜇

三丝鱼皮

老醋蜇头

香酥鲫鱼

咸马梢

红油沙丁鱼

纸包刀鱼

醋烹鲫鱼

豉椒炒海蟹

海参捞面

鲍汁鲨鱼皮

金牛踏海

蒜蓉蒸大竹蛏

百银虾球

白菜软炒虾

尖椒炒刀蚬

虾干炒掐菜

雪山八带

泡椒乌鱼仔

鲍汁鱼唇

川芎天麻煲鱼头

冬虫夏草煲石斑鱼

川芎红枣煲鲍鱼

玉珠元鱼

兰花鱼翅

凤腿鲜鲍

酿扒海参

花篮大虾

麒麟桂鱼

桃花蛏子

珍珠松鼠鱼

清蒸江团

汁蒸脑花鱼

清蒸瓦块乌鱼

肝油海参

红烧鱼唇

家常海参

酱爆鱿鱼卷

鱼香大虾

玻璃鱿鱼

干煸鱿鱼丝

鸡汁鱼翅

三鲜鱿鱼

百化鱼肚

干烧鱼翅

菠饺鱼肚

鸡皮鱼肚

荔枝鱿鱼卷

五、豆制品类

口袋豆腐

熊掌豆腐

麻婆豆腐

锅贴豆腐

杏仁豆腐

鱼香豆腐

锅贴蚕豆

家常豆腐

烩千张

素扣

珍珠豆腐

六、宴客套餐

风味烧鸡

梅子白鳝

鱼香节瓜排骨汤

什菜猪手汤

咕噜肉

浓味鸡块

银丝什菜煲

尤鱼咸菜汤

姜葱烧鸡

苋菜牛肉豆腐羹

荷兰豆炒牛肉

鹌鹑蛋燕窝羹

宫保大虾

鸡肉丸子串

栗子白菜

八珍豆腐羹

红黑脆丝

竹笙扒鸽蛋

响螺鸡腿煲

虾米拌芹菜

凉拌茄子

红枣糖水

香汁咖喱鸭

鸡肉炒藕丝

红焖黑草羊

益寿生鱼

茄汁鸡肉

上汤虾丸

扒香菇鹑蛋

姜汁炖鸡

青瓜伴墨鱼

清蒸鲜蟹

？排骨

冰豆蓉

深水蒸靓鸡

清蒸鲜龙舌

油煎海龙虾

咸肉炒椰菜

香虾胶酿芥菜胆

鸡肝鸡胗鸡心串

排骨凉瓜汤

椰味肥鸡

冬菇香芦笋

木瓜鱼汤

红焖肥鸡

芝士龙虾

柠檬煲鸭汤

参炖鹧鸪

绿镶麒麟

慢火浓生鱼汤

金菇牛肉卷

油香靓鸡

杂菜鲜舌

冬菇兰豆扒骨髓

腐皮香卷

油炒双蔬

青瓜鱼茸汤

银巢桂花蚌

冬瓜雪蛤羹

白菊元贝羹

糖醋鲤鱼

什锦炒面

白菜清汤

油豆腐粉丝

白萝卜烩鸡

杏仁苹果豆腐羹

蟹粉茄条

京酱肉丝

青翠虾球

瑶柱鱼翅羹

金华玉树鸡

豉椒炒生肠

生炒糯米饭

西洋菜鱼片汤

冬瓜茸羹

辣味牛腩

韭黄炒蛋

蕃茄鸡蛋汤

红烧栗子鸡

冬茸白玉卷

香脆四季豆

蚝油鲍脯

椰青炖雪蛤膏

螃蟹春卷

西兰花炒靓素

雪菜炒肉丝柏叶

嫩鸡鱼翅汤

土豆香酥鸡

冰糖炖银耳

豆腐丸子

软辣茄子

玉米牛肉羹

奶油白菜

火腿虾粒扒豆腐

雪耳鱼片羹

银芽韭黄双丝鳝

香炸虾球

黄鱼豆腐羹

凤爪炖山瑞

鱼露焖嫩鸡

辣子茭瓜

龙眼果冻

七、瓜果蒸菜类

西红柿炒山药

白果煲牛尾

水果西瓜品

核桃泥

酱酥桃仁

雪花桃泥

酥扁豆泥

八宝锅蒸

玫瑰锅炸

炒豆沙球

八宝荷花苕泥

冰汁番茄

雪塌桃脯

玫瑰茄饼

酿梨

广柑鲜果羹

鱼香青元

麻酱凤尾

干煸冬笋

蟹黄凤尾

糟汁冬笋条

白汁菜心

青椒大头菜

馅子鱼鳞茄

白汁菠菜卷

鱼香茄花

猴头蘑油菜心

穿衣花仁

鱼香茄饼

琉璃茄子

八、其他类

缠丝豆角

盐白菜冬笋

鸡蒙葵菜

家常牛尾笋

鸡皮慈笋

肉片烧冬瓜

冬瓜汆丸子

酿炸冬瓜盒

干炸苦瓜

苦瓜炒肉丝

干烧苦瓜

酿鸡茸苦瓜

豉椒苦瓜

酿丝瓜

烧丝瓜

三鲜丝瓜

香辣肉丝瓜

凉拌西瓜皮

西瓜皮炒肉丝

瓜皮干炒肉片

西红柿炒鸡蛋

炸柿排

牛肉炖柿子

鲜花盛开

干贝韭苔

鸡蛋炒韭苔

口蘑韭苔

木须韭菜

韭菜炒干豆腐

三丝韭菜

肉丝炒蒜苔

肉片焖蒜苔

鸡蛋炒蒜苔

拔丝山药

山药烧肉

山药炖小鸡

山药焖羊肉

蜜汁红薯

拔丝红薯

炝拌刺嫩芽菜

肉丝刺嫩芽菜

鸡丝拌刺嫩芽菜

椒盐刺嫩芽菜

虾仁刺嫩芽菜

酸辣刺嫩芽菜

蕨菜里脊丝

蕨菜鸡卷

双色蕨菜

肉粒蕨菜

肉炒金针菜

鲜黄花菜炒肉片

鲜黄花菜炒鸡蛋

炒鲜黄花菜

炸金枝

海米烧菜花

珊瑚菜花

肉末雪里蕻

黄豆芽炒雪里蕻

雪里蕻炒豆腐

雪里蕻炖豆腐

肉炒雪里蕻

虾子烧冬瓜

海米烧冬瓜

冬瓜炖羊肉

草菇冬瓜

干贝冬瓜

珊瑚雪莲

冰汁凉桃脯

荷花瓜脯

担担面

炒红苕泥

干烧猴头蘑

熘双色鱼丝

软炸荷花

炸春卷

蒜泥白肉