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《创新川菜》_四川省烹饪协会,《四川烹饪》编辑部编_11472752_7536414692

【书名】:《创新川菜》
【作者】:四川省烹饪协会,《四川烹饪》编辑部编
【出版社】:成都:四川科学技术出版社
【时间】:1989
【页数】:112
【ISBN】:7536414692
【SS码】:11472752

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内容简介

目录热菜孔雀灵芝

百花豆腐

箱箱豆腐

 金桔粉蒸肉 

玉兰肉花 

雪衣鱿鱼 

三蔬鱼卷 

宫保鸽球 

菊花鱼肚 

百鸟回宝巢 

莲蓬豆腐 

玉笋鸭舌 

菠饺鱼糕 

嫩蚕肉花 

素烩 

银球榨菜糕 

鱼香桃仁兔糕 

瑞气吉祥 

嘉州排骨

神龟献寿

五谷丰登

蒜烧鹑脯 

三丝鸡卷 

酥炸鸡球 

家常牛冲 

塯鱼香兔花 

鲜果塯锅炸 

银芽里脊丝 

荷花酥腰 

鸡油三色 

珊瑚仔兔 

五彩芙蓉鸡片卷 

干贝芋糕 

虾盏脆滑肉 

纸包鸭粒鱼 

醋熘墨鱼花 

板栗香菌鸡卷 

吉祥如意 

金镶银耳 

金钱豆腐 

八宝葵花萝卜泥 

芙蓉肉片 

蝴蝶鸡糕 

葫芦鸭子 

香酥凤腿 

鸡豆花 

家常翅掌 

太白童鸡 48  八宝葫芦鸭 

龙穿凤翅 

绵阳鸡 

荤素脱骨鸭 52  人参贝母鸡 

寿星肉卷 

糖醋菊花鱼

菠饺烩鱼面 

玉网三仙鱼 

金毛狮子鱼 

玉穗鱼 

窖香锅粑肉 60 原汤菊花鱼 

龙舟榨菜鱼 

菊花鱼 

玉笋塯鱼丸 

鱼香旱蒸虾 

糖醋鱼卷 

糖醋脆皮鱼 

菊花肚映牡丹 

清汤菊花鱼 

如意鳝卷 

白龙鱼 

鸳鸯金鱼 

龙年大吉 

茄汁鱼脯 

松果鲜鱼 

菊花元鱼 

大千干烧鱼 

燕鱼迎春 

蜀乡豆腐鱼 

龙凤玛瑙银耳羹 

金龙鱼 

天麻八宝乳鸽 

太白凤脯 

菊花豆腐 

糟汁锅粑鱼卷 

冷菜 一品高装 

冷菜七围碟 

红腹锦鸡 

双莺鸣春 

飞燕迎春 

报春 

雄鸡闹晨 

白雀迎春 

松鹤什锦拼盘 

燕舞春风 

凤串菊花 

雄鸡报晓 

丹凤玫瑰 

腾飞冷拼 

天鹅湖上游 

天姿国色 

目鱼孔雀 

西山孔雀 

大展宏图 

喜鹊闹梅 

四季双拼 

咖哩怪味鸡 

蛟龙戏涪江 

群蝶戏花 

川南胜景 

东升筒子鱼 

旭日玉兔 

三江朝圣 

东湖春色 

白塔小景 

流杯胜景 

石宝风光 

荷花金鱼 

九色攒盒 

九色攒盒 

玉龙涌波 

梅鹿游春 

玫瑰牛肉 

凤戏牡丹 

孔雀迎宾 

蝶恋花 

蝴蝶牡丹 

什景荤素拼盘 

迎宾花篮 

彩色花篮 

八冷碟 

万象更新 

喜鹊登梅 

十三巧碟 

时花八碟 

八味单碟 

什锦花拼 

冷莱四单碟 

点心波丝花篮

如意凉卷 

雪山核酥泥 

玫瑰玉乳饼 

窝丝牛肉饼 

豆沙苕梨 

雪花凤凰球 

豆沙小包 

玉鹅戏水 

葡萄苕元 

梅花苕饼 

蝴蝶苕糕 

春时燕归巢 

玉峰珍珠鱼 

禽趣 


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