目录

一、燕翅类

燕窝

鱼翅

八仙聚会

出水芙蓉

清汤燕菜卷

一品官燕

梅花燕菜汤

绣球燕菜

鸭包贝汁鱼翅

红烧排翅

沙锅海鲜鱼翅

兰花绣球鱼翅

贝茸鱼翅

烩三丝鱼翅

芙蓉鱼翅

蟹黄鱼翅

蚝油扒鱼翅

蟹肉鱼翅汤

八珍鱼翅汤

二、虾蟹类

龙虾

对虾

海蟹

父子大龙虾

牡丹大龙虾

清炒大龙虾

生吃活龙虾

干烧大龙虾

果仁龙虾包

油焖大虾

两吃凤尾虾

清炒大虾片

活吃虾

软炸大虾

凤眼大虾

桃仁虾托

花菇虾球

酥炸虾排

琵琶大虾

椰茸汤心虾圆

辣子明虾片

锅巴大虾

爆炒四鲜

清蒸牡丹虾

荷花大虾

烤酿大虾

糟汁大虾

纸包大虾

糖醋大虾

炸芝麻大虾

五丝虾卷

苇叶虾包

茄汁虾片

芙蓉虾仁

茉莉虾仁

鸳鸯虾球

抓炒虾仁

面包虾仁

清炒虾仁

珊瑚虾仁汤

龙井虾汤

雪丽大蟹

蟹心鱼圆

原壳蟹肉

银针蟹肉丝

桂花蟹肉

木樨大蟹

炒芙蓉蟹肉

蟹肉菊花球

蟹肉花菇

酥炸蟹钳

香菇蟹盒

软炸蟹肉

炒虾蟹

锅烧蟹

烤橙汁蟹包

蟹酿橙

炸海蟹

炸酿海蟹

蟹肉四鲜火锅

蟹肉蹄筋

蟹肉扒兰花

蟹黄豆腐

生炊红蟹

换衣脱锦蟹

蟹黄扒菜心

三、参肚类

海参

鱼肚

鱼皮

鱼骨

鱼唇

红烧海参

葱烧海参

乌龙吐珠

虾子烧海参

烧海参蹄筋

雪片海参

蝴蝶海参

梅花一品海参

雪花海参

山东海参

蟹黄海参

元鱼海参

蛎黄烩海参

火腿扒乌参

虾子广肚

菊花广肚

扒乌龙广肚

软炸鱼肚

兰花鱼肚

奶油扒鱼肚

红烧鱼肚

鸡茸鱼肚

鸡块烧鱼肚

白汁鱼肚卷

百花鱼肚

红烧鱼唇

奶汁鱼唇

蟹黄烧鱼唇

烩鱼唇四宝

红烧鱼皮

蟹肉烧鱼皮

干贝烧鱼皮

虾子烧鱼皮

红烧明骨

清汤明骨

大黄鱼

加吉鱼

四、鱼类

河豚鱼

牙片鱼

鲈鱼

平鱼

银鱼

鲃鱼

鲥鱼

鱿鱼

墨鱼

清蒸加吉鱼

糖醋加吉鱼

醋椒鱼

芙蓉加吉鱼

珍珠加吉鱼

烤加吉鱼

沙锅鱼头

五柳鱼

拖煎黄鱼

松鼠鱼

家常熬黄鱼

彩球盘龙鱼

锅？五缕鱼扇

糟溜鱼片

糟溜三白

银针豚鱼丝

芫爆豚鱼丝

酱爆豚鱼丝

赛螃蟹

夹沙鱼卷

抓炒鱼片

软炸鱼条

酥炸鱼卷

锅贴鱼片

炸板鱼

干烧比目鱼

酱汁瓦块鱼

侉炖鱼

焦炒鱼条

蛋白鱼条

菊花鲈鱼

龙舟灯火

红烧平鱼

鱼吐丝

油泼平鱼

葡萄鱼

锅？银鱼

清汤鱼腐丸子

荷花鱼

三色鱼圆

奶汤鲫鱼

青蛤鲫鱼汤

双味鱿鱼

芫爆鱿鱼卷

茄汁鱿鱼卷

锅巴鱿鱼

翡翠墨鱼

香辣墨鱼花

五彩墨鱼丝

五、贝壳类

鲍鱼

鲜贝

淡菜

海蛤

蛏

海蛎

锅？鲍鱼盒

海螺

扒鲍鱼龙须

烤全蟹鲍鱼

扒鲍鱼菜心

干烧鲍鱼

荷花鲍鱼卷

云片鲍鱼

红烧鲍鱼

清炒鲜鲍片

茉莉鲍鱼汤

芙蓉干贝

五彩干贝

绣球干贝

干贝萝卜球

软炸鲜贝

兰花鲜贝

芫爆鲜贝

清蒸原壳鲜贝

香辣鲜贝

金针白玉汤

原壳海螺

兰花螺球

糟汁响螺片

粟米海蚌

芙蓉螺片

银针海蚌

芙蓉海蚌

雪丽海蚌

茉莉海蚌汤

炸蛎黄

锅？蛎黄

兰花西施舌

掐菜烹海蛏

菊花海蛏汤

海鲜小火锅

六、冷菜

五香鱼

蛋皮鱼卷

烤鱼

米粉酥鱼

姜汁鱼片

香辣鱼条

香糟鱼

熏鱼

酥鲫鱼

番茄鱼片

暴腌鱼

盐水龙虾

盐水虾片

腐乳活虾

油爆青虾

水晶虾仁

茄汁大虾

紫菜虾卷

番茄虾球

炝明虾片

虾子冬笋

虾子菱白

虾子炝芹菜

海米干丝

原壳冷鲍鱼

麻汁鲍鱼

清蒸肥蟹

蟹肉卷

银针蟹肉

翠丝干贝

拌鲜贝丝

炝青蛤

橙汁海蛎

盐烤扇贝

赤贝黄瓜卷

煮小海螺

姜汁蛏肉

香瓜玉螺片

芥末生鱼丝

凉拌豚鱼丝

苦瓜墨鱼丝

月季墨鱼

菊花鱿鱼

拌鱿鱼丝

芥末海蜇

糖醋海蜇卷

三丝拌海蜇

蒜茸裙带菜