概述

一、关于鸡尾酒起源的传说

目录

二、现代鸡尾酒的特点

三、鸡尾酒在中国流行

四、商品鸡尾酒

一、源于国外的蒸馏酒

原料酒

二、中国白酒

三、葡萄酒

四、利口酒和露酒

一、副材料

调酒器具与副材料

二、调酒器具

三、酒杯

一、调酒基本原则

调酒技法

二、果汁、糖浆和调味酒的家庭制备

三、调酒基本操作

四、载杯的选择

五、各类混合酒调制方法

六、尝试调配新酒种

万里长城

长城之光

以国产酒为基酒的鸡尾酒110例

红宝石

碧玉长城

水晶酒

郁金桔酒

翠竹飘香

熊猫

中国马天尼

红酒泡泡

雪影红

中国彩虹

中国古典

翠竹青青

雪花

白晶

彩霞

高飞蚱蜢

友谊万岁

葡萄观竹

一代红妆

美梦

欢乐四季

雪里红

牡丹红

牡丹花之梦

高粱旭日

贵夫人

竹影婆娑

一江春绿

太空星

四喜来财

中国南极长城站

碧海觅珊瑚

菠萝蜜

红玫瑰

青草

桂花飘香

漓江

红粉樱桃

东方之珠

白金龙

快乐源泉

红娘子

朝霞

富江艳影

兰花

东方的太阳

大地星辉

玫瑰飘香

玫瑰皇后

壮丽

昆仑山

老朋友

翠霞

红梅

桂花香

桂花香橙蜜

锦绣河山

红牡丹

春天的梦

喜满杯

皇冠

海星

小姐的礼品

水仙花

黄河

竹叶青鸡尾酒

海底捞月

中国蛋奶

菊花露

蜜糖

五福临门

优美冰露

酒徒的特饮

青竹丝

珊瑚

遐梦

白莉花

蔚蓝色

菊花奶露

欢迎

白姑娘

绿灯

火箭

雨洒竹叶

良友

绿茵

丁香

凤眼果

翠竹

苦涩的爱

杏花村

黑玫瑰

樱桃露

水仙花

高粱贵妃

黄花岭

友谊花

红椒

火树银花

乌梅小啜

四色彩虹

春临宝岛

三色彩虹

桂花香橙

桂花香柠露

木瓜蛋奶露

桂花果子露

红葡萄露

白淑女

百慕达海宝酒

以金酒为基酒的鸡尾酒100例

大笔钞票

博士酒

甜马天尼

中级马天尼

马天尼

特干马天尼

干马天尼

法兰西75

红粉佳人

新加坡司令

新加坡金司令

小姐

含羞草

金杯

吉利酒

银菲士

金菲士

飞克斯金酒

壮汉

极乐女孩

珊瑚礁

女名人

百合花

为你！

夏威夷之夏

绿色的龙

汤姆高林士（2）

汤姆高林士（1）

春之情怀

玛丽亚

白美人

热带雪球

苹果花开

夏威夷的节日

失意的女孩

意大利俱乐部

布朗士

黑松

富士山

金酒考伯乐

金酒亚历山大

百万富翁

金奎宁

德克萨斯特饮

山花

南国姑娘

骑士

台风

阴凉的小树林

我累了

周末夜市

兴高采烈

那么

酸金酒

红粉金酒

掘金者

樱桃子

警犬

超一流

如何？

超级鸡尾酒

金合欢

狗鼻子

巴黎人

探戈

亚当和夏娃

海军上将

安德森鸡尾酒

金酒与兴奋剂

阿拉斯加鸡尾酒

阿拉巴马菲士

乐园

开胃鸡尾酒

蓝色珊瑚礁

尼格罗尼

世界各地

阿芳索鸡尾酒

亚历山大姐妹

手锥

美国菲士

琥珀色梦幻

天使

新加坡杜松子

阿姆斯特丹

播音员鸡尾酒

橘花

垂钓者

巴塞罗那菲士

阿帕切鸡尾酒

极乐鸟菲士

金发维纳斯

单身汉之饵

奶油菲士

早晨好

紫罗兰菲士

蓝鸟

美人痣

绝妙清凉酒

吻别

亚历山大

以白兰地为基酒的鸡尾酒139例

印第安东部

凯旋门

布劳瑟橙酒

白兰地火焰

春泉

边车

碧绿士天架

士天架（2）

士天架（1）

玻里尼西亚群岛

五色彩虹

失恋的女孩

白兰地姜啤

天鹅绒小锤

白兰地热饮

尼古拉斯加

大坏狼鸡尾酒

亲热的拥抱

甜蜜的爱

白兰地蛋酒

白兰地香槟

白兰地考伯乐

司麦西

白兰地鸡尾酒

白兰地菲士

白兰地苔丝

库拉斯塔

白兰地之梦

白兰地浮萍

黑马

白兰地菲丽普

咖啡鸡尾酒

咖啡

金色晨曦

法兰西125

威尔斯的爱意

南非落日

黄金梦

美好前程

粉红色车票

幸运夫人

蜜月

如愿以偿

爱神

睡帽

月光

锡婚

白兰地宾治

标枪

三轮马车

香桃白兰地

骑士

白兰地桑格里酒

蛋酒

皇家特饮

中国

雏菊

樱花

美式快车

艳阳天

冰花白兰地

烈性啤酒

加冕典礼

苹果棕榈汁

白兰地棕榈汁

白兰地果汁水酒

白兰地飞克斯

波士顿蛋酒

白兰地雏菊

幻想果汁甜酒

白兰地果汁甜酒

桃子白兰地酒内普

白兰地考伯乐

咖啡考伯乐

香槟酒内普

格鲁吉亚薄荷酒内普

香兰清凉酒

红羽毛

白兰地酒内普

消逝的溪水

威尼斯清凉酒

汤姆杰瑞

解渴清凉酒

助兴清凉酒

白兰地姜汁

降落伞清凉酒

杏仁白兰地清凉酒

发起人

美式鸡尾酒

亚鲁耶

波士顿白兰地清凉酒

苹果白兰地

移民海宝

鸡蛋酸味酒

牵牛花

王妃海宝

斯廷哥

白兰地酸味酒

雅丽诗

马海宝

雏菊苹果白兰地

哈佛海宝

哈佛菲士

君主菲士

白兰地海宝

克隆蒂克

牛顿特饮

明星

香甜白兰地

自由

皇家罗斯

白兰地美酒

雨果兴奋剂

乡村鸡尾酒

乡村绅士

夏威夷白兰地鸡尾酒

奥林匹克

国际鸡尾酒

红玫瑰

白兰地克鲁斯特

梦

月亮女神

白兰地幻想曲

绅士鸡尾酒

相思者

白兰地味美思

绿色亚历山大

双轮马车

皇家咖啡

床

欢乐颂

B与B

姜汁啤酒

马颈

黯淡的母亲

白兰地克拉斯塔

古典

干曼哈顿

曼哈顿

以威士忌为基酒的鸡尾酒83例

早安

富豪鸡尾酒

老式的

古色古香

威士忌高林士

星期天

牛奶宾治

百万金元

是他？

旧别墅

香港商人

香桃威士忌

塞兹雷克

威士忌可乐

百老汇

维纳斯

山里人

诱惑

黑麦街

冰冻威士忌酸

威士忌酸

朱丽（2）

朱丽（1）

朱丽（3）

跳舞去

情人之吻

大陆酸味酒

烫砖

苏格兰高地冷饮

波旁宾治

八号房

爱尔兰咖啡

威士忌梨酒

胜利者

纽约

老K

四重奏

天字一号

赏心悦目

酸味威士忌

威士忌热饮

农场

利克酒

爱之剪

曼哈顿的冬天

马提尼俱乐部

约翰

一二三

驰骋想象

初夏的巴黎

纽约一号

天使鸡尾酒

阿黛尔

喇叭花

可乐威士忌

高地

触灵之吻

北非海岸

香蕉岛

漂浮威士忌

蜜糖儿

我不在乎

爱尔兰玫瑰

一杆进洞

快车

华贵尾鸡酒

卵石与裸麦

开胃鸡尾酒

黑刺李鸡尾酒

陈皮鸡尾酒

热威士忌

佛罗里达

俱乐部香槟

顶好

威士忌苏打

枫叶

肯塔基

冰威士忌姜汁

太阳神

波本圆舞曲

加拿大

白加地高林士

白加地

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒78例

夹层

得其利

钓者特饮

牙买加

汤姆和泽里（1）

傻样

思念

汤姆和泽里（2）

园艺家宾治

微笑的艾菲

朗姆酒托地

欢笑的男孩

寒夜

朗姆酒菲士

比娜小姐

哥伦比亚高林士

美态

热黄油朗姆酒

高级元首

斐济岛冷饮

酸味朗姆酒

雾中的小船

南海宾治

热带的宠物

那是什么？

最后一吻

自由古巴

台克利酒

巴卡蒂鸡尾酒

雪峰

桃酒

鲜花

苹果馅饼

巧克力

樱桃朗姆

丰收

浆果

甜蜜的梦

迈阿密

总统

上海

博士

长岛冰红茶

蓝色夏威夷

冰冻菠萝台克利

冰冻鲜桃台克利

冰冻薄荷台克利

含苞玫瑰

淡金发女郎

镀金百合花

朗姆菲士

球拍俱乐部

菠萝菲士

X.Y.Z

消防员酸味酒

波士顿消凉酒

绿眼

宝玉

圣地亚哥酒内普

哈瓦那俱乐部利克酒

朗姆酒内普

朗姆蛋酒

英国考伯乐

热朗姆

棕榈清风

香蕉台克利

微笑

？得克鸡尾酒

热带女王

拜亚

甜蜜的回忆

金龙舟

天蝎座

冰冻台克利

朗姆可乐

拉丁美洲

伏特加马天尼

伏特加高林士

以伏特加为基酒的鸡尾酒51例

我的嗜好

莫斯科冷饮

柠檬混饮

月明之夜

北极

高傲的女孩

三弦琴

活力

咸肉

红雀

公牛炮弹

上流生活

杀星玛丽

巴巴拉

雪国

沙俄女皇

神风

忧郁的星期一

大公夫人

飞行蚱蜢

奶油色起子

北极熊

大袋鼠

伏尔加

咸狗

螺丝起子

俄罗斯鸡尾酒

锚

黑俄国佬

俄国佬

伏特加特饮

苏维埃礼炮

阿伯多格

桔子伏特加

苦味伏特加

同志

柠檬伏特加

苏格兰青蛙

绿色的阿拉斯加

O.K

金手指

甜橙混饮

热线

俄式白兰地

立陶宛人

汤力伏特加

伏特加曼哈顿

黑色俄罗斯

靖郎先生

圣诞红

热红葡萄酒

以葡萄酒为基酒的鸡尾酒64例

三得利

春之情

五点整

葡萄香乳

香甜雪利酒

快乐的马德里

雪利古典酒

雪利考伯乐

雪利加鸡蛋

香槟酒

爱神

苹果香槟

火焰香槟

滋补香槟

一半加一半

奥莉娜

飞行鸡尾酒

味美思凯西

巴亚鸡尾酒

丛林鸡尾酒

都伯涅

新萨诺鸡尾酒

五月鲜花

马尔伯勒

机车

哑剧

再来一次

薄荷鸡尾酒

白葡萄酒菲士

二合一

四季开花

潜水艇

雷蒙德

工兵排

胜利女神

桑给巴尔岛

诱惑者

薄纱

法兰西

香槟·杏

贝里尼

柯尔罗耶

美国柠檬汁

蒙特卡罗

花木兰

国王的宠儿

雪利血红酒

威尔斯皇太子

害羞

小猫海宝

波士顿菲丽普

标准菲丽普

味美思陈皮海宝

救火梯海宝

枣红马颈

雪利钵酒馅饼

甜味葡萄清凉酒

曼哈顿清凉酒

都伯涅菲丽普

独特蛋酒

雪利馅饼

雪利菲丽普

一、鸡尾酒会的特点

鸡尾酒会

二、鸡尾酒会之宾主须知

三、鸡尾酒会的饮食准备

四、常见家庭鸡尾酒会概要

家庭鸡尾酒会常用款式43例大型蛋奶（供20人用）

温热红酒（供10人用）

菠萝酒内普（供10人用）

茶宾治（供10人用）

香芒露（供10人用）

友谊花（供10人用）

族长宾治（供20人用）

肯尼（供4人用）

波旁宾治（供4人用）

掷金酸

热咖啡（供20～25人用）

樱桃白兰地

天窗的菲士

冰冻的绿薄荷

冰冻的白薄荷

大薄荷海宝酒

蓝月鸡尾酒

金酒飞克斯

白兰地奶露（供10人用）

苹果宾治（供10人用）

菠萝宾治（供20人用）

用）

青山宾治（供50人

丁香（供8人用）

香槟宾治（供15人用）

胜者（供10人用）

莱茵白葡萄（供10人用）

桃子宾治（供10人用）

香槟鸡尾酒（供120人用）

红酒吸（供10人用）

桂花宾治（供50人用）

樱花冰露（供40人用）

菠萝露（供100人用）

葵花（供10人用）

洞庭湖（供100人用）

莲花白（供20人用）

青梅露（供70人用）

婚礼宾治（供25人用）

香芒露（供10人用）

雪里红（供30人用）

果子园（供200人用）

百香公主（供10人用）

青山红（供100人用）

香岛（供15人用）