凉菜

孜然排骨

糖醋排骨

蒜泥白肉

酸辣腰片

麻辣腰花

豆瓣俐子

蒜泥肚片

萝卜干拌肚丝

干豇豆拌肚丝

椒麻肚丝

脆皮肠头

红油肠丝

麻辣牛肉

干拌牛肚

巴国肺片

麻辣牛筋

龙须牛肉

陈皮牛肉

红油黄喉

过桥百页

冻羊羔

小米椒拌羊头

巴国回味鸡

巴国跳水鸡

口水鸡

棒棒鸡丝

香辣凤翅

鼓汁凤爪

泡椒凤爪

水晶鸭脯

泡椒盐水鸭

麻辣鸭舌

芥末鸭掌

泡鸭掌

麻辣鸭肠

豆瓣鹅肠

陈皮兔丁

桃仁兔丁

巴国钵钵兔

五香兔头

桃仁鱼排

糖醋鱼条

泡椒鳝段

五彩鳝丝

香辣牛蛙

糊辣马虾

麻辣泥鳅

麻酱海参

水晶大虾

椒麻鱿花

盐水乳鸽

葱茸竹荪

椒麻冬笋

椒油笋条

苦瓜卷

水豆豉花菜

糖醋香藕

姜汁云豆

姜汁马齿苋

糖醋侧耳根

炝拌黄瓜

豉汁青椒

蒜泥茄子

糖醋三色

麻酱凤尾

芝麻菠菜

蜜汁如意

绍子凉粉

红油萝卜丝

青椒玉米

油焖香菇

怪味花仁

五香豆干

巴国泡菜

热菜

糍粑排骨

苕块回锅肉

宫保肉花

宫保腰块

年糕腊肉

金针肚丝

鸡菇熘猪肝

辣子脆肠

巴国干豇豆烧肉

芋儿烧肉

巴国奇香肉

芽菜烧肉

青红椒烧肚条

家常脑花

豆花肥肠

苦瓜烧猪尾

腊肉烧青豆

蒸查肉

巴国家常扣肉

合川桃片烧白

家常蹄筋

干煸牛肉丝

土豆烧牛肉

白萝卜烧牛肉

脆皮牛肉

圆笼粉蒸牛肉

烟笋烧牛肉

香炸麻辣牛排

蒜爆羊肉

青笋烧羊肉

牙签粉蒸牛肉

泡椒羊杂

萝卜烧羊肉

火锅鸡

歌乐山辣子鸡

辣子鸡丁

牛肝菌熘鸡片

巴国酸萝卜烧鸡

巴国干豇豆烧鸡

巴国泡椒烧鸡

山药烧鸡

酸菜苕粉烧鸡

板栗烧鸡

芋儿烧鸡

泉水鸡

鲜笋烧鸡

香菇烧鸡

土豆烧鸡

土豆陈皮鸡

香辣陈皮鸡

口蘑烧鸡

龙穿凤翅

银耳凤翅

白果烧乌鸡

白木耳烧乌鸡

巴国糯米蒸鸡

灯笼鸡

巴国团圆鸡

三元白汁鸡

旱蒸贝母鸡

萝卜干炒鸡丝

泡椒鸡杂

烟笋煮鸡杂

野菌烩鸡肾

魔芋泡菜烧鸭

冬菜扣鸭

青椒鸭掌

老干妈爆鸭舌

雪魔芋烧鹅掌

巴国风味兔

干豇豆芝麻香兔

小米椒爆仔兔

西芹香辣兔

扣肉仔兔

水煮兔

泡椒仔兔

炊炸兔糕

干煸兔丝

香辣鲫鱼

泡豇豆煸鲫鱼

白果烧鱼

番茄鱼片

生氽鲩鱼

豆花鱼

肥肠鱼

泡菜鲫鱼

酸菜熘鱼片

豆腐鲫鱼

红烧鲶鱼

龙珠鲶鱼

山椒黄辣丁

旱蒸脑花鱼

荷叶粉蒸鲶鱼

清蒸江团

旱蒸煳辣鱼

清蒸花鲢鱼头

凉粉桂鱼

莳蔬鲩鱼

松仁玉米烩财鱼

椒麻浸鲈鱼

椒盐黄花鱼

泡菜河鳗

糖醋鱼丝

茄子蒸鱼片

咖喱鱼头

红苕粉烧鳝鱼

炮筒鳝鱼

干煸鳝鱼

豆腐烧鳝鱼

粉蒸泥鳅

豆腐泥鳅

炝锅泥鳅片

水煮泥鳅片

双椒爆牛蛙

干煸牛蛙

蘸水牛蛙

泡椒牛蛙

酥炸牛蛙腿

巴国芋儿烧甲鱼

蒜烧海蟹

野菜烩高蟹

鱼香竹节虾

干烧大虾

鱼香虾球

酥炸虾排

豆腐虾仁

嫩蛋虾仁

玉米烩虾仁

酱爆海螺

煳辣田螺

尖椒北极贝

双味扇贝

泡椒鲜贝

一品海参

家常海参

七彩鱿花

吉庆鲍鱼

红烧鱼翅

干烧鱼翅

香酥蛇段

火爆龙衣

酱鹿肉丝

一品驼掌

香酥鹌鹑

仔姜爆乳鸽

竹荪蛋蒸乳鸽

香炸狗肉

金银豆腐

绍子豆腐

口袋豆腐

三鲜豆腐

香菇烧豆腐

巴国蒸豆腐

芝麻豆腐

豆腐烧血旺

毛血旺

酸菜血旺

牛肝菌蒸水蛋

鲜熘竹荪蛋

葱油滑菇

炝香乌叶

土豆泥

麻辣土豆

番茄土豆丝

芽菜煸土豆

红烧土豆

南瓜鲜带

脆皮玉米

空心菜炝玉米

酢海椒蒸芋儿

醋熘青椒

炒红苕丝

干煸竹笋

蒜茸空心菜

鱼香茄条

干煸萝卜丝

鲜香油菜

清炒南瓜丝

炝炒藕丁

蒜茸菠菜

干煸四季豆

家常芋片

炝炒小白菜

豆茸白菜卷

金钩烧大白菜

糖醋莲白

干煸苦瓜

炝炒丝瓜片

白油冬瓜

白油花菜

回锅牛皮菜

蒜茸木耳菜

蒜炝冬苋菜

椿芽炒蛋

蒜炝金针菇

炒鸡纵菌

香菇白菜心

清炒灰灰菜

蒜茸茼蒿菜

清烧儿菜

泡椒芋儿

山椒烧魔芋

密汁糯米藕

玉兰片猴头蘑

蜜汁紫薇珠

八宝瓤梨

炸香蕉

汤菜

蘑菇豆芽丸子汤

榨菜滑排骨

时蔬肉丸汤

乡村连锅汤

酥肉菜头汤

冬菜豆芽肉饼汤

三鲜猪肝汤

黄瓜肝片汤

冬菜腰片汤

海带肘子汤

天麻炖猪脑

干豇豆排骨汤

南瓜蹄花汤

酸菜蹄筋汤

腊肉炖萝卜

腊肉绿豆汤

腊肉红苕汤

清炖牛肉汤

茄汁牛尾汤

清炖牛鞭汤

附片羊肉汤

清炖羊肉汤

萝卜炖羊排

羊杂汤

竹花冬瓜老鸡汤

巴国酸菜鸡豆花

巴国干豇豆老鸡汤

巴国寨子鸡

枸杞红枣老鸡汤

竹荪滋补老鸡汤

归芪炖老母鸡

墨鱼炖老鸡

白豆乌鸡汤

苡仁莲米乌鸡汤

玻璃鸡片汤

鲜黄花鸡丝汤

带丝全鸭

虫草全鸭汤

酸萝卜马蹄炖鸭

番茄炖兔

清炖鲫鱼汤

酸菜鱼片汤

酸菜鲈鱼汤

三鲜乌鱼汤

荷叶鱼丸汤

沙锅鱼头汤

双色面块鱼头汤

竹荪侧耳根炖鳝鱼

乌鸡炖甲鱼

红参龟凤汤

清炖河蟹汤

番茄白果炖甲鱼

酸菜蛇段汤

竹荪烧乳鸽

桂圆乳鸽盅

田七党参牛蛙盅

干贝肉豆花

酸辣鱿须汤

清汤虾仁

滋补翅盅

酸菜土豆汤

芋儿白菜汤

干豌豆时蔬汤

酸菜胡豆瓣汤

紫云豆花汤

黄瓜皮蛋汤

明炉鱼头肚片汤

巴国南瓜汤

巴国冬瓜盅

三菇冬瓜汤

清水菜头

清炖莲藕汤

白水萝卜汤

开水白菜

沙锅豆腐汤

小吃

黄粑

牛肉的魁

山珍米线

巴国玉米糕

巴国青豆糕

巴国云豆糕

巴国珊瑚糕

腊味白蜂糕

雪花马蹄糕

伦教糕

桂花绿豆糕

提子蛋松糕

莲子糕

饭豆糕

香油凉糕

巴国野菜粑

桐叶麦粑

凉糍粑

燕窝粑

马蹄蒸饺

虾仁一品饺

牛肉蒸饺

鱼茸鸡冠饺

香菇烧麦

酱肉枫叶包

冬菜肉末三角

豆干糯米丸子

珍珠丸子

餐肉荷叶夹

绿沙海棠果

水晶豌豆黄

香芋荷叶饭

鸡粒猪儿粑

巴国南瓜饼

酥炸糯米角

脆皮牛肉卷

鲜肉玉带酥

软炸红苕条

冰橘玉米汤圆

红豆八宝粥

猪油八宝饭

糯米油煎饼

麻球