开篇：天地为食

一、自成彝味

（一）彝族饮食思想和饮食特点

（二）彝族饮食发展

（三）彝族饮食原料

（四）彝族火塘文化

二、荞之魂

三、肉之香

（一）牛肉

（二）猪肉

（三）羊肉

（四）鸡肉

（五）其他彝族风味美食

四、酒之醇

（一）彝族酒文化的社会功能

（二）彝族酒的种类和酿制

（三）彝族饮酒礼俗

（四）彝族酒歌

五、茶之酽

（一）彝族特色茶饮

（二）彝族饮茶习俗

六、彝族药膳

七、器之美

（一）彝族食具

（二）彝族酒器

八、彝族饮食习俗

（一）彝族宗教信仰饮食习俗

（二）彝族礼仪饮食习俗

（三）彝族节日饮食习俗

（四）彝族饮食禁忌