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《海鲜高手》_张建军,夏启泉,姬宗虎编著_11617805_7506438518

【书名】:《海鲜高手》
【作者】:张建军,夏启泉,姬宗虎编著
【出版社】:北京:中国纺织出版社
【时间】:2006
【页数】:95
【ISBN】:7506438518
【SS码】:11617805

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内容简介

大虾类

1蛋黄炒虾仁

2豆腐炒虾仁

3鲜虾小炒皇

4香辣大虾

5金沙大虾

6梅菜烤虾

7高丽虾球

8酱油大虾

9盐焗大虾

10芙蓉炒海虾

11泰汁串虾

12脆皮大虾

13凤尾虾球

14清汤虾捶

15面包虾托

16双虾豆腐托

17酥饼大虾

18牛油芝士虾

19巧克力虾卷

20香芒沙拉大虾

21酥炸明虾排

22咸蛋黄焗虾球

23蒜蓉开片虾

24百花蟹蒸豆腐

25碧绿鲜虾汤

26百花酿油条

27糯米蟹

海蟹类

28香辣蟹

29番茄蟹

30年糕姜葱炒蟹

31南瓜汁蟹

32烤酥蟹

33脆皮蟹钳

34纸包虾蟹

35花雕蒜蓉蒸蟹

36豆花蟹

37蛋卷海鲜饭

38葱烧海参

干货刺参类

39金汤刺参

40姜葱三文鱼

41酥皮三文鱼

42牡丹三文鱼

43春卷三文鱼

44香芒北极贝

45北极贝刺身

46墨鱼卷刺身

鱼类

47泡汁带鱼

48干烹带鱼

50冬菜蒸鳕鱼

49茄汁带鱼

51黄豆酥蒸鳕鱼

52吐司肉松鳕鱼

53金玉满堂

54香煎鳕鱼

55酥皮鳕鱼

56沙滩鳕鱼皮

57蛋松鲈鱼块

58咖喱斑鱼柳

59酸汤鱼片

60泰汁斑鱼块

61豆腐蒸鲷鱼

62香辣雅片鱼头

63锡包雅片鱼

64剁椒雅片鱼

65蛋糕烤鳗

66椒盐炸鳗球

67煎封鲳鱼

68豆豉蒸鲳鱼

69椒盐九肚鱼

70红烧九肚鱼

贝壳类

71白灼赤贝

72糟香文蛤

73西式焗文蛤

74脆皮文蛤

75蛤蜊煎蛋

76茄子煮文蛤

77豉汁文蛤酿肉

78牛油煮青口

79蒜蓉海红

80荷香炒海红

81蒜蓉蒸竹蛏

82萝卜丝竹蛏

83姜葱炒竹蛏

84法式焗扇贝

85蒜蓉蒸扇贝

86海味炖蛋花

87金针海鲜汤

88葱爆海螺片

89豆豉蒸带子

软体类

90碧绿花枝片

91白灼花枝片

92面包墨鱼球

93果仁墨鱼球

94椒盐墨鱼须

95麻花腰花鱿鱼

96老干妈炒鱿鱼

97玉米鱿鱼羹

98鸡粥鱼花

99贝蓉丝瓜

100春白海鲜盅


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