第一篇 高血压篇

第一章 高血压小讲堂

认识高血压

血压

高血压

高血压的分期及主要症状

高血压的分期

不同年龄阶段的正常血压平均值

高血压的主要症状

诱发高血压的常见因素

遗传

肥胖

长期压力过大

过多摄入盐分

不健康的生活习惯

高血压常见的并发症

动脉粥样硬化

冠心病

脑梗死

高血压性心脏病

脑出血

肾脏疾病

高血压危象

高血压的自我检测

选择适合自己的血压计

自测血压的注意事项

测量血压的方法

高血压常见急症及其处理方法

情绪激动使血压骤然升高

饱餐、劳累时，胸部憋气、闷痛

半夜突然憋醒，不能平卧

突然出现言语欠佳，活动障碍

突然昏迷

心跳停止

脑卒中

脑出血

心力衰竭

高血压的食疗原则

正确摄取盐分

合理补充钾、钙、镁

多吃新鲜水果和蔬菜

少吃高脂、高胆固醇食物

忌大量、长期饮酒

忌一次性大量饮水

忌饮浓茶

高血压患者的饮食黑名单

榴莲

樱桃

猪腰

猪蹄

猪肝

鱿鱼

牡蛎

螃蟹

腊肉

松花蛋

辣椒

人参

味精

薯片

奶油

咖啡

第二章 选对食材，有效降血压

中草药类

葛根

桃仁

杜仲

天麻

大黄

车前子

钩藤

黄檗

莱菔子

水果类

苹果

梨

山楂

猕猴桃

橙子

柠檬

香蕉

西瓜

蔬菜类

胡萝卜

茄子

黄瓜

苦瓜

韭菜

大葱

芹菜

菠菜

荠菜

竹笋

芦笋

山药

菌菇藻类

平菇

香菇

黑木耳

海带

谷豆类

黄豆

绿豆

黑米

小米

玉米

燕麦

荞麦

薏米

水产类

鲫鱼

三文鱼

海参

虾

其他类

核桃

花生

莲子

黑芝麻

醋

酸奶

第三章 有效降血压饮食推荐

高血压推荐菜谱

酸甜苹果丝

美味西瓜皮

西蓝花炒胡萝卜

酱爆茄条

西红柿炒茄子

蒜泥茄子

椒香茄片

蒜蓉蒸丝瓜

扒双菜

奶香圆白菜

糖醋圆白菜

清炒菠菜

鲜菇菜花

炒空心菜

芹菜炒西红柿

芹菜胡萝卜碎

芹菜炒香菇

凉拌韭菜结

醋熘藕片

油菜炒毛豆

油醋香菇

葱油金针菇

黄花菜炒金针菇

老醋黑木耳

黑木耳扒小油菜

胡萝卜炒牛肉

萝卜炖牛肉

青胡萝卜煲牛腱

鱼香虾仁

西红柿洋葱炒虾

高血压推荐汤粥

洋葱胡萝卜汤

简易黄瓜汤

冬香苦瓜汤

冬瓜平菇汤

口蘑油菜汤

长寿乌鸡汤

玉米什锦汤

意式蔬菜汤

蔬菜汤

什锦蔬菜汤

香菇冬瓜粥

葱香茄子粥

葱香苦瓜蓉粥

马齿苋粥

山药西红柿粥

绿豆玉米粥

紫米核桃粥

燕麦玉米粥

柠檬薏米粥

红豆双米粥

高血压推荐茶饮

薄荷甘草茶

清火茶

薏米绿豆甜茶

桑菊茶

葡萄茶

黄柏绿茶

薏米柠檬茶

麦冬清肺茶

益肝解毒茶

葱白陈皮茶

乌龙冬瓜茶

桑菊竹叶茶

玉米须茶

苹果蜜茶

山楂白术茶

红花山楂茶

柠檬茶

香蕉绿茶

第二篇 糖尿病篇

第一章 糖尿病小讲堂

认识糖尿病

什么是糖尿病

糖尿病的典型特征

糖尿病的诱因

1型糖尿病的病因

2型糖尿病的病因

1型和2型糖尿病的差异

年龄、性别与糖尿病的关系

糖尿病的饮食原则

合理饮食，控制总热量

少吃食盐，饮食清淡

少吃甜食及高油脂、高胆固醇的食物

多吃含膳食纤维较多的食物

一日三餐定时定量

远离酒精

了解食物交换份法

食物营养成分分类与营养对照表

谷薯类食品等值交换表

鱼禽肉蛋类食品等值交换表

奶类食品等值交换表

油脂类食品等值交换表

蔬菜类食品等值交换表

水果类食品等值交换表

附：糖尿病患者饮食摄入量计算

不同劳动强度者每日每千克体重所需的热量标准值

解读食物血糖生成指数

血糖生成指数是什么

如何界定食物血糖生成指数高低

常见食物的血糖生成指数

影响血糖生成指数的因素

降低血糖生成指数的烹饪技巧

糖尿病患者的饮食黑名单

红枣

柿子

金橘

桂圆

荔枝

芒果

椰子

甘蔗

韭菜

甜菜

荸荠

芋头

土豆

炸鸡

香肠

粉丝

鲇鱼

虾米

螃蟹

绿豆糕

年糕

披萨

蛋糕

月饼

饼干

油条

白酒

可乐

第二章 选对食材，有效降血糖

中草药类

人参

知母

地骨皮

黄芪

苍术

附子

桑叶

菊花

灵芝

水果类

草莓

无花果

柚子

橘子

木瓜

橄榄

蔬菜类

黄豆芽

豌豆苗

西红柿

苦瓜

丝瓜

黄瓜

冬瓜

洋葱

大蒜

油菜

菠菜

芥菜

芹菜

莴笋

茭白

蕨菜

菌菇藻类

银耳

黑木耳

金针菇

平菇

草菇

海带

谷豆类

黄豆

红小豆

糙米

玉米

荞麦

燕麦

水产类

草鱼

鲈鱼

泥鳅

蛤蜊

黄鳝

牡蛎

肉类

乌鸡肉

鹅肉

鹌鹑肉

牛肉

驴肉

兔肉

其他类

核桃

开心果

红茶

绿茶

酸奶

醋

第三章 有效降血糖饮食推荐

糖尿病推荐菜谱

山楂玉米

红椒炒黄豆芽

炒银针

凉拌胡萝卜丝

西红柿炒菜花

怪味油菜心

干煸苦瓜

蒜蓉蒸西葫芦

鲍汁西葫芦

山药炒莴笋

什锦小炒

西芹炒黑木耳

双耳炒金针菇

家常草菇

凉拌三丝

红烧黑木耳

豆瓣烧草鱼

苦瓜鸭片

糖尿病推荐汤粥

健康蔬菜汤

洋葱香菇汤

山药当归牡蛎汤

木瓜银耳莲子汤

兔肉山药汤

生姜泥鳅汤

豆苗鱼片汤

姜丝蛤蜊汤

何首乌煲乌鸡汤

松蘑大米粥

陈皮海带大米粥

菠菜双菇粥

兔肉粥

糖尿病推荐茶饮

养肝舒缓茶

苦瓜绿茶

苦丁茶

苦瓜茶

菊花玫瑰茶

茉莉花茶

山楂益母草茶

银耳茶

丝瓜茶

第四章 各类型糖尿病及其并发症的保健食疗

儿童糖尿病保健食疗

妊娠期糖尿病保健食疗

老年糖尿病保健食疗

肥胖型糖尿病保健食疗

糖尿病性肾病保健食疗

糖尿病并发高血压保健食疗

糖尿病并发高脂血症保健食疗

糖尿病并发冠心病保健食疗

糖尿病并发便秘保健食疗

糖尿病并发骨质疏松保健食疗

糖尿病并发肝病保健食疗

糖尿病并发痛风保健食疗

糖尿病足保健食疗

糖尿病并发眼病保健食疗

第三篇 高脂血症篇

第一章 高脂血症小讲堂

了解血脂、高脂血症

血脂

高脂血症

判断血脂是否偏高的标准

血脂标准一览表

高脂血症的类型

从病理上分

按照病因分

世界卫生组织的分类方式

高脂血症的危害

形成脂肪肝

导致动脉粥样硬化

并发高尿酸血症

引发冠心病

引发脑卒中

导致间歇性跛行

引起血液黏稠度增高

高血压、高脂血症、糖尿病之间的关系

高血压与高脂血症并存共生

高血压与糖尿病同宗同源

高脂血症与糖尿病相继出现

诱发高脂血症的常见因素

遗传

饮食过量与缺乏运动

长期患病

药物作用

过量食用海鲜

高脂血症的饮食原则

控制热量的摄入

多吃富含膳食纤维的食品

多吃粗粮，主食勿过精细

及时补充水分

适量、合理进食肉类

不同高脂血症类型，饮食要点也不同

高脂血症患者的饮食黑名单

榴莲

椰子

鳄梨

五花肉

猪肝

猪腰

猪油

猪肚

腊肉

松花蛋

蛋黄

鱼子

鱿鱼

螃蟹

白酒

咖啡

薯片

方便面

油条

碳酸饮料

第二章 选对食材，有效降血脂

中草药类

女贞子

黄精

红花

姜黄

川芎

泽泻

柴胡

何首乌

决明子

水果类

猕猴桃

石榴

桑葚

橙子

柚子

菠萝

蔬菜类

绿豆芽

青椒

丝瓜

洋葱

蒜薹

韭菜

油菜

菜花

西蓝花

空心菜

莲藕

茭白

竹笋

马齿苋

菌菇藻类

口蘑

黑木耳

海带

紫菜

谷豆类

黑豆

黑芝麻

黑米

薏米

水产类

带鱼

三文鱼

鲤鱼

鳕鱼

肉类

鸡胸肉

兔肉

鸭肉

牛肉

其他类

核桃

松仁

橄榄油

脱脂牛奶

第三章 有效降血脂饮食推荐

高脂血症推荐菜谱

爽口豆芽

鱼香茄子煲

青椒魔芋丝

洋葱炒肉丝

口蘑拌娃娃菜

西蓝花炒百合

油焖茭白

凉拌山药

青椒炒香菇

香菇炒山药

椒香口蘑

椒炒茶树菇

芹菜炒金针菇

浇汁鲤鱼

苹果鸡丁

芦笋鸡柳

小炒牛肉丝

莲藕炖牛肉

高脂血症推荐汤粥

枸杞木耳莴笋汤

洋葱白菜土豆汤

山药绿豆汤

西红柿糯米粥

薏米藕香汤

双色薏米粥

莲藕海带汤

乳鸽煲

鲫鱼清汤

瘦肉草菇煲

菌香丝瓜汤

草莓糯米粥

木瓜枸杞子粥

四色糙米粥

绿豆粥

油菜大米粥

高脂血症推荐茶饮

薄荷绿茶

梅子绿茶

金银花绿茶

芝麻核桃玫瑰茶

百合麦味茶

乌龙戏珠茶

核桃茶

薏米茶

柠香玫瑰茶

龙井山楂茶

薄荷茶

清爽解腻茶

附录1适合高血压患者的刮痧疗法

附录2适合糖尿病患者的音乐疗法

附录3适合高脂血症患者的经穴疗法

附录4糖尿病患者的经穴疗法

附录5糖尿病患者的心理疗法

附录6“三高”人群宜食的保健品