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内容简介
第1章 上学时期的食物
食欲减少
吃饭时间
家人共餐
什么是健康食品
8～18岁
青少年时期
脂肪的类型
食欲的增长
青少年的饮食习惯
哪一种营养素有缺乏的危险
铁
钙
注意他们的成长
第2章 为最后的冲刺做准备
仔细测量
生长曲线图上标孩子的生长数据
适用于所有人的生长曲线图
长期的趋势
体型的形成
增强体质
骨骼生长
青春期布鲁斯
骨龄
女孩
男孩
第3章 为什么要吃早饭
如果你不吃早饭会有什么问题
早餐食物
早餐的替代食品
早餐对于大脑的影响
糖太多了吗
早饭应该吃些什么
铁和钙
对快速早餐的建议
第4章 牛奶和水是天然的饮料
为什么是牛奶
水是用来干什么的
“他们不爱喝水！”
果汁和软饮料起什么作用
牙齿和骨骼
孩子与咖啡因
运动型饮料和能量型饮料
酒精和青少年
第5章 午餐吃什么
为什么孩子不吃午餐
谁选择的午餐
如果你的孩子不爱吃三明治
课间的零食也很重要
学校里的餐厅
第6章 食品广告
电视与肥胖
做广告的食品有多少
做电视广告都是些什么食品
父母的影响很重要
面对电视你可以做些什么
第7章 快餐食品
快餐食品是垃圾食品吗
你应该买快餐食品吗
第8章 食品添加剂
食品添加剂是什么
我们为什么要用食品添加剂
如何解读食品标签
谁来检查这些食物是否安全
食品添加剂的安全性
第9章 食品与运动
摄入足够的热量
碳水化合物有什么作用
一日三餐够吗
蛋白质
维生素和矿物质
钙和骨骼
铁
含铁量高的食物
水
谁需要运动型饮料
第10章 儿童和青少年素食主义者的营养
为什么选择吃素
营养计划
铁
钙
维生素B12
锌
蛋白质
膳食纤维
脂肪
对家常便饭的建议
第11章 健康食品
孩子需要维生素补充剂吗
新鲜水果和蔬菜——还是最好的
维生素也会变成毒药
“他们不爱吃蔬菜”
健康食品中的脂肪
草药茶和其他药物
真是“有机”的吗
什么是“有机食品”
食物中有基因吗
转基因食品
第12章 预防心脏病
脂肪
食物中的脂肪
转移脂肪酸
血液中的胆固醇形式
纤维素和你孩子的心脏
植物甾醇和植物睾酮
孩子的肥胖问题
体育锻炼
吸烟
父母们可以做些什么
血胆固醇的化验
换牙
第13章 保护牙齿
为什么应该仔细保护牙齿
不要吸吮奶瓶、假奶头和手指
龋齿
氟化物
唾液
嚼口香糖
牛奶
软饮料、运动型饮料和果汁
牙齿腐烂
胃酸
甜味的补充剂
吸入药物
应该做些什么
口臭
牙箍
牙齿的外伤
第14章 生长发育不良
像母亲还是像父亲
矮了还是瘦了
不必太在意
个子矮有问题吗
是不是太矮了
生长缓慢
成熟较晚
你能够使孩子长得更高一些吗
晚熟
早熟
太高了吗
第15章 成长
家族的身材类型
为什么要对高个孩子做医学诊断
检查
第16章 超重的儿童
你的孩子是否超重
超重的原因是遗传吗
超重要紧吗
预防肥胖胜于治疗肥胖
吃健康的食物
多进行一些活动
如何帮助你那已经超重的孩子
超重的青少年
第17章 饮食紊乱
体型
节食与体型变化
青年人中的饮食紊乱
节食与体型困惑
神经性厌食症
暴饮暴食和洗胃
暴饮暴食变化
暴饮暴食困惑
神经性贪食症
症状不明确的饮食紊乱
贪食性紊乱
为什么会发生饮食紊乱
家庭和遗传
消极的身体意象
什么人最容易受害
家庭的影响
发现饮食问题
饮食紊乱对身体影响的结果
寻求帮助
这是一个很长的过程
提供怎样的帮助
团队精神的鼓舞
顽固的病人
维持生命
你可以给孩子提供什么帮助
你的感觉如何
设定合理的目标
用早餐来打破绝食的僵局
支持团体
康复
第18章 周期性腹痛症
什么是RAPS
是体源性的吗
RAPS不是装的
还会有别的原因吗
如果不是体源性的
检查
对待病痛的不同态度
周期性腹痛症的变种
应激性肠道综合征
非溃疡性消化不良
腹型偏头痛
现在怎么办
他们的腹痛症会继续下去吗
第19章 便秘
什么是便秘
是什么引起了便秘
膳食
便秘是心理疾病吗
哪些食品含有纤维素
面包和谷物食品
蔬菜
水果
便秘的治疗
第20章 肠胃炎
症状
确认病因
确诊是肠胃炎
肠胃炎是如何传染的
人与人之间的感染
动物对人的传染
通过食物传染
通过饮水传染
毒素
隔离病人
通过洗手来防止传染
食品安全
饮水卫生
动物爱好者
如果你的预防措施失败
体液
清淡食物
“生物医药”有用吗
并发症和其他问题
还在进行的腹泻
贾第鞭毛虫病
隐孢子虫属
长期腹泻的其他原因
第21章 过敏
什么是食物过敏
食物过敏是常见病吗
食物过敏的症状
哪一种食物会引起过敏
如何诊断食物过敏
食物不耐受性
食物不耐受性的诊断
膳食排除法
检查生长发育情况
第22章 食物和行为
什么是多动症
是由食物引起行为问题的吗
排除性膳食
挑战性膳食
对食物和食品添加剂的研究
是糖引起了孩子的过度活跃吗
排除性膳食会引起的问题
