1 发展中的植物资源学

1.植物资源与植物资源学的概念

第1章 植物资源开发研究与实践

2.植物资源的特点

3.植物资源开发利用的时效性

2 植物资源的分类

1.按用途分类

2.按学科研究方向分类

3.按植物功能系统分类

4.吴征镒分类法

5.常用分类法

1.系统研究法

3 植物资源学的主要研究方法

2.民族植物学方法

3.综合评价法

4 植物资源保护和可持续利用

1.我国野生植物资源现状

2.植物资源保护的目标

3.植物资源保护的途径与措施

5 植物资源开发利用实践

1.植物资源开发利用的基本原则

2.植物资源的高效利用技术体系

3.植物资源产业开发的标准化体系建设

4.我国特产植物资源产业发展现状及展望

第2章 特产经济植物资源高效利用与可持续发展

1 特产经济植物资源观点的提出

1.特产经济植物的概念

2.特产经济植物的特征

3.特产经济植物的范畴

2 特产经济植物资源的利用历史

1.中国古代土特产经济植物资源

2.古代中国人与植物资源的相互关系

3.近代中国特产经济植物资源的开发利用

3 特产经济植物的形成与发展

1.高效利用

4 特产经济植物资源的高效利用技术体系

2.技术体系

5 国外特产经济植物资源的现状和发展趋势

6 我国特产经济植物资源发展状况

1.发展概述

2.存在的问题

3.发展趋势

7 特产经济植物资源发展战略研究

1.特产经济植物资源高效利用的指导思想

2.特产经济植物资源高效利用的战略目标

3.具有发展潜力的主要类别和品种

4.政策建议和保障措施

1.民族植物学的概念及重要性

1 民族植物学与传统农林特产资源的保护和开发

第3章 民族植物学研究

2.我国民族植物学的起源、发展和现状

3.我国农林特产植物的民族植物学特点和缺陷

4.现代农林特产资源的保护和开发

2 罗布麻的民族植物学与资源开发利用

1.罗布麻的种类、性状及分布

2.罗布麻的名称与来历

3.罗布麻悠久的利用历史

4.罗布麻的民间开发研究

1.“三果”的基原和分布

2.“三果”在民族药中的应用

3 “三果”（诃子、毛诃子、余甘子）的民族植物学研究

3.“三果”之称的由来与传播

4.“三果”与藏传佛教的关系

5.“三果”与世界三大传统医药体系的关系

6.民族植物学与“三果”产业发展

4 传统造纸原料植物与造纸工艺

1.造纸术的历史沿革

2.古代的造纸原料植物

3.传统造纸工艺及土纸的利用

5 新疆植物资源与民族文化

1.天然果林的栽培与传播

2.植物资源的利用与保护

3.植物资源利用的习俗文明

1.新疆民族辛香调味料及其应用

6 新疆民族植物辛香料与饮食文化

2.新疆民族辛香调料在特色食品中的创新

7 中国菰的历代应用文化和本草文化

1.菰的名称起源

2.中国菰的历代应用文化

3.中国菰的历代本草文化

8 中国梧桐的民族应用文化

1.中国梧桐的植物形态、分布和生境

2.中国梧桐的名称

3.中国梧桐的历代应用文化

1.我国辛香料主要品种类别及资源分布

第4章 辛香料资源开发利用研究

1 辛香料产业的形成与发展现状

2.辛香料的利用历史

3.我国辛香料资源发展概况

4.辛香料资源的利用价值和主要用途

2 辛香料加工技术体系研究

1.国内外技术发展状况和趋势

2.我国辛香料技术研究、加工现状与存在的问题

3.高效利用技术途径和关键性技术体系

4.技术进步对上下游技术的要求和影响

3 花椒开发利用的产业化技术研究

2.花椒原料呈香部位气相色谱指纹图谱的研究

1.花椒品种的DNA分子甄别

3.GC指纹图谱在花椒精加工制品质量控制中的应用

4.花椒深加工技术研究

4 生姜原料呈香部位及辛辣部位指纹图谱研究

1.生姜呈香部位气相色谱指纹图谱的研究

2.生姜辛辣部位HPLC指纹图谱的研究

3.HPLC指纹图谱在生姜精加工制品质量控制中的应用

5 辛香蔬菜真空冷冻干燥技术

1.辛香蔬菜真空冷冻干燥工艺

2.预处理技术对产品质量的影响

3.真空冷冻干燥辛香蔬菜质量

2.发展有机辛香料的意义

6 有机辛香料开发研究与实践

1.有机农业的概念

3.有机辛香料的研究实践

7 辛香料产品加工标准体系研究与构建

1.辛香料产品加工标准体系的构建原则

2.辛香料产品标准体系三维结构

3.辛香料产品标准体系框架图

4.辛香料产品标准体系表

第5章 特种植物胶资源的开发与应用

1 特种植物胶的分类及资源分布

1.特种植物胶的分类

2.特种植物胶资源分布

2 特种植物胶结构与性质

1.多糖胶种子的物理构成与化学组成

2.种子多糖化学结构

3.种子胚乳胶粉的化学组成与性质

4.特种植物胶胚乳微观结构

3 特种植物胶的流变性质与复配胶

1.特种植物胶的流变性质

2.共混协同作用与复配胶

4 特种植物胶生产技术

1.半湿法多糖胶分离生产工艺

2.烘炒法多糖胶分离生产工艺

3.破壁增黏和制粉工艺实验

5 特种植物胶改性产品

1.羟乙基化野皂荚胶

2.羧甲基皂荚胶

3.阳离子塔拉胶

6 特种植物胶的工业应用及配方

1.食品工业

2.石油和天然气

3.炸药工业

4.纺织印染

5.造纸工业

1.田菁胶的开发利用

7 田菁胶的研究与应用

6.采矿选矿

7.乳胶涂料

2.田菁胶生产工艺及其发展

3.田菁胶的物理、化学改性

8 胡芦巴的开发利用

1.胡芦巴胶的应用

2.提胶后胡芦巴粉的综合利用

9 酸角的研究与应用

1.酸角种子多糖胶的提取研究与应用实验

3.酸角饮料的研制

4.种皮色素的提取

2.酸角种仁粗粉的工业应用实验

5.酸角研究的展望

10 野皂荚资源开发与利用研究

1.野皂荚资源

2.野皂荚胶工艺技术与设备研究

3.制胶副产物分离蛋白工艺技术及其生产线

4.野皂荚胶改性技术研究

第6章 色素植物资源的开发与应用

1 越桔红色素的开发及应用

1.越桔红色素提取工艺

2.越桔红色素的理化性质

6.越桔红色素的应用

5.越桔红色素国家标准的制定

4.越桔红色素的安全性

3.越桔红色素含量测定

2 栀子黄色素的提取及应用

1.栀子黄色素的提取工艺

2.栀子黄色素的理化性质

3.栀子黄色素的安全性

4.栀子黄色素国家标准的制定

5.栀子黄色素的应用

3 多穗柯棕色素的提取及应用

1.多穗柯棕色素提取工艺

2.多穗柯棕色素的理化性质

4.应用实验

3.多穗柯棕色素的安全性评价

4 兰靛果红色素的提取及应用

1.兰靛果红色素的提取工艺

2.兰靛果红色素浸膏的理化性质

3.兰靛果红色素的安全性

4.兰靛果红色素的应用

5 辣椒红色素的提取及应用

1.辣椒红的主要成分

2.辣椒红色素的提取工艺

3.辣椒红色素的应用与市场前景

6 黑莓汁加工及其色素副产物开发利用

1.黑莓制汁技术工艺

2.黑莓果汁的澄清技术

3.黑莓果汁浓缩技术

4.黑莓加工副产物利用技术

第7章 植物源功能性食品开发利用研究

1 羊肚菌保健食品开发利用研究

1.羊肚菌的营养成分和药用成分

2.羊肚菌保健胶囊的研制

3.羊肚菌免疫调节功能研究

4.羊肚菌抗疲劳作用研究

5.人工栽培及深层发酵

2 灵芝孢子粉保健食品开发研究

1.灵芝孢子粉毒理学实验

2.灵芝孢子粉免疫调节作用研究

3.灵芝孢子粉调节血脂作用研究

3 磨芋润肠通便功能的研究

1.基本作用原理

2.双胶润通胶囊对小鼠体重的影响

3.双胶润通胶囊对小鼠小肠推进运动的影响

4.双胶润通胶囊对小鼠排便运动的影响

4 野生富硒有机绞股蓝保健茶开发

1.绞股蓝种质资源调查及鉴定

2.绞股蓝资源营养成分分析

3.野生富硒绞股蓝资源的有机基地建设

4.绞股蓝茶加工工艺研究

5.保健绞股蓝茶功能学实验

6.绞股蓝茶食品安全性毒理学检测

1.蒸青银杏叶茶的研制和开发

5 银杏保健茶开发利用研究

2.保健银杏叶茶的研制和开发

3.银杏佛指茶研制

第8章 植物源化妆品的开发利用研究

1 植物活性成分应用于化妆品的研究

1.化妆品用植物提取物的制备技术

2.植物提取物在化妆品中的功能

3.化妆品中植物提取物的使用

2 白芨多糖及其硫酸酯衍生物的研究

1.白芨粗多糖提取方法的比较实验

4.植物应用于化妆品的前景

2.白芨多糖的分离纯化与结构分析

3.白芨多糖生物学活性的研究

4.白芨多糖的硫酸酯化及分离纯化

5.白芨多糖硫酸酯生物学活性的研究

6.白芨多糖在化妆品中的应用基础研究

3 蒲公英生物活性研究与化妆品开发

1.蒲公英的抗菌作用研究

2.不同生态环境对蒲公英超氧化物歧化酶的影响

3.蒲公英植株中抗氧化成分的测定和比较

4.蒲公英提取物黄酮类成分及其抗氧化活性的测定

5.蒲公英提取物对酪氨酸酶活性阻滞率的测定

6.蒲公英提取物护肤作用分析

7.蒲公英儿童洁肤护肤品的配方设计

8.蒲公英洁肤护肤品临床使用效果观察

9.蒲公英护肤品的安全性评价

第9章 药用植物资源研究与加工利用新技术

1 药用植物资源可持续发展

1.我国药用植物资源开发利用现状

2.药用植物资源保护和可持续发展现状

3.药用植物资源可持续发展存在的问题

4.我国药用植物资源可持续发展思路

2 人参冻干工艺及其产品深加工技术研究

1.人参冻干工艺条件

3.冻干人参超微粉碎加工的综合影响研究

2.不同干燥方法对丙二酰基人参皂苷成分的影响

4.冻干人参超微粉含片工艺和配方研究

5.人参速溶茶的制备工艺研究

6.冻干人参产品功能和药性临床应用研究

3 金银花研究的回顾与展望

1.入药历史及名称沿革

2.资源分布

3.化学成分

4.功效与药理

5.质量评价及探讨

6.药材加工和提取

7.金银花资源开发利用

1.马兜铃属植物的化学成分研究

4 马兜铃属植物研究的回顾与思考

2.马兜铃属植物的药用状况和生物活性

3.马兜铃属植物的毒性

4.启示与思考

5 丹皮酚及其磺化物的生物活性研究

1.丹皮酚含量测定、提取及磺化

2.丹皮酚磺化物的理化性质

3.丹皮酚及其磺化物生物学活性的研究

4.对樱桃番茄的保鲜应用研究

5.结论与展望

1 野樱桃李主要成分及其开发利用研究

第10章 特种野果植物资源的开发利用

1.野樱桃李生态生物学特性与仿生栽培

2.野樱桃李的成分分析

3.野樱桃李的营养评价

4.野樱桃李色素的提取与稳定性研究

5.野樱桃李核仁油脂肪酸组成分析

6.野樱桃李资源利用战略探讨

2 刺梨抗氧化活性冻干粉的研制

1.高活性刺梨原基的筛选

2.刺梨SOD性质的研究

3.刺梨抗氧化活性冻干粉工艺研究

5.刺梨抗氧化活性冻干粉营养成分分析

4.刺梨活性成分重组

6.刺梨抗氧化活性冻干粉抗氧自由基实验

7.刺梨抗氧化冻干粉应用展望

3 余甘子的加工利用

1.余甘子的资源分布

2.余甘子营养及化学成分

3.余甘子加工与综合利用

4.余甘子加工利用技术展望

4 吊瓜开发、栽培及产业发展

1.吊瓜

2.吊瓜子的营养成分

4.吊瓜生长发育对环境的要求

3.吊瓜形态特征及物候

5.吊瓜栽培的建园

6.吊瓜繁殖方法

7.吊瓜栽培关键技术

8.关于吊瓜产业发展和研究的思考

第11章 特种野生蔬菜资源开发利用技术研究

1 菊花脑和马兰真空预冷保鲜技术研究

1.菊花脑和马兰的呼吸特性

2.菊花脑和马兰的蒸腾失水作用

3.菊花脑和马兰的营养成分

4.清洗杀菌剂对蔬菜菌落的影响

5.真空预冷对两种蔬菜品质的影响

2 蒲菜气调保鲜贮藏技术

1.温度对蒲菜呼吸强度的影响

2.蒲菜的营养成分

3.不同包装材料对蒲菜保鲜的影响

4.不同气体比例对蒲菜保鲜贮藏的影响

3 芦蒿的研究与开发

1.芦蒿的生物学特性

2.芦蒿栽培技术

3.芦蒿采后处理及环境因素与生理生化变化的关系

4.芦蒿的保鲜技术

5.芦蒿茶的研制

6.芦蒿花黄酮提取工艺

7.芦蒿叶挥发油提取和分析

第12章 能源植物资源的开发与应用

1 能源植物资源的开发

1.植物能源的利用方式和利用概况

2.能源植物的概念和类别

3.能源植物发现、培育和开发利用情况

4.适宜我国发展的能源植物种类

5.能源植物的特点和开发意义

2 黑皂树油代柴油的研究

1.黑皂树生物学特点及其资源分布

2.黑皂树种子油的理化性质

3.黑皂树油在柴油机上应用的可行性实验

4.黑皂树油的实船应用实验

5.黑皂树油代柴油试验结论

6.黑皂树油作为能源的发展前景

3 生物质的综合利用技术在燃料乙醇产业中的应用

1.用于乙醇生产的生物质及其特点

2.燃料乙醇生产的原料定位

3.燃料乙醇生产中的原料综合利用技术

第13章 植物资源开发利用工程化技术

1 谷朊粉生产技术和小麦产品的综合开发

1.谷朊粉的应用

2.谷朊粉开发技术进展

3.谷朊粉生产技术比较

4.水力旋流工艺的改进和优化

5.小麦深加工总体技术方案

6.谷朊粉生产和小麦深加工的前景

2 玉米淀粉深加工产品开发

1.玉米淀粉的结构和性质

2.淀粉的深加工

3 TX-A型提取天然香料油小型设备及工艺

1.设计原则及技术特点

2.设计方案

3.试验结果及设备性能的分析

4.技术特点分析

4 果蔬脆片工程化生产技术

1.新型真空油浴脱水设备及工艺研发的必要性

2.新型低温真空油浴脱水设备的研制和开发

3.配套果蔬脆片生产基本工艺研究

4.结论与展望

第14章 植物资源综合利用技术

1 烟草废弃物的综合利用

1.从烟草废弃物中制取茄尼醇

2.从烟草废弃物中制取硫酸烟碱及配制植物农药

3.从烟草二道茬中制取食用蛋白

4.硫酸烟碱生产新工艺

2 用田菁制胶副产物制造蛋白胨的研究与应用

1.田菁蛋白胨制造工艺的研究

2.田菁蛋白胨生产工艺流程

3.田菁蛋白胨化学成分的研究

4.田菁蛋白胨微生物应用试验

3 紫苏资源的研究与开发利用

1.紫苏资源利用概述

2.紫苏属的分类及资源分布

3.紫苏属植物rDNA ITS区序列结构特征及其分子甄别

4.紫苏的营养成分研究

5.紫苏挥发油成分分析

6.紫苏油α－亚麻酸纯化工艺研究

7.紫苏资源的开发利用研究

8.紫苏种子活力保存技术研究

参考文献

后记