卷一 素材

干菜

冬菜

大头菜

榨菜

辣椒

菠菜

洋葱

大白菜

苋菜

一束金

金针菜

豆芽

萝卜

冬瓜

马铃薯

竹笋

黑木耳

银杏

百合

莲子

核桃仁

花生

栗子

西瓜

豆腐

豆腐乳

面筋

发菜

紫菜

海带

绿茶

卷二 荤品

肥羊

牛肉

鲔鱼

鳗鱼

鲳鱼

带鱼

乌贼

牡蛎

火腿

白鲞

鱼肚

海参

虾米

卷三 调料

美酱

番茄酱

豆豉

花椒

胡椒

酱油

芡粉

米酒

良醋