1．1 基本内容概述

1．1.1 氨基酸和肽

氨基酸与蛋白质

1．1.2 蛋白质的结构

1．1.3 蛋白质的重要性质及蛋白质的分离纯化

1．1.4 测定蛋白质相对分子质量的方法

1．2 历年考研试题精选

1．3 本章重点与难点回顾

1．3.1 构成蛋白质的氨基酸的结构特征

1．3.2 氨基酸的等电点（pI）和pK值

1．3.4 氨基酸的分离与分析

1．3.3 氨基酸的重要化学反应

1．3.5 蛋白质结构分析

1．3.6 蛋白质相对分子质量的计算

1．4 习题

1．5 习题参考答案

酶

2．1 基本内容概述

2．1.1 酶的基本概念

2．1.2 酶催化反应动力学

2．1.4 酶的专一性

2．1.5 同工酶、别构酶和酶工程

2．1.3 酶的催化机理和酶的活性调节

2．2 历年考研试题精选

2．3 本章重点与难点回顾

2．3.1 酶的活力分析

2．3.2 酶催化反应动力学

2．4 习题

2．5 习题参考答案

维生素与辅酶

3．1 基本内容概述

3．2 历年考研试题精选

3．3.2 脂溶性维生素

3．3.1 维生素的概念

3．3 本章重点与难点回顾

3．3.3 水溶性维生素

3．4 习题

3．5 习题参考答案

核酸

4．1 基本内容概述

4．1.1 核酸的化学结构

4．1.2 核酸的重要理化性质

4．2 历年考研试题精选

4．3 本章重点与难点回顾

4．3.1 核酸的分类

4．3.2 DNA的结构

4．3.4 核酸的性质

4．3.3 RNA的结构

4．3.5 核酸酶

4．4 习题

4．5 习题参考答案

激素

5．1 基本内容概述

5．2 历年考研试题精选

5．3 本章重点与难点回顾

5．3.1 激素分类

5．3.3 激素作用机制

5．3.2 激素作用的一般特性

5．3.4 激素分泌调节

5．4 习题

5．5 习题参考答案

生物膜与物质运输

6．1 基本内容概述

6．2 历年考研试题精选

6．3 本章重点与难点回顾

6．3.1 膜结构

6．3.2 生物膜的功能

6．3.3 膜受体

6．4 习题

6．5 习题参考答案

生物氧化

7．1 基本内容概述

7．2 历年考研试题精选

7．3 本章重点与难点回顾

7．3.1 生物氧化的概念及特点

7．3.2 自由能和氧化还原电位

7．3.3 电子传递链

7．3.4 氧化磷酸化

7．3.5 细胞溶胶内NADH的再氧化

7．4 习题

7．5 习题参考答案

糖代谢

8．1 基本内容概述

8．2 历年考研试题精选

8．3 本章重点与难点回顾

8．3.1 糖的基本知识

8．3.2 糖酵解（EMP）

8．3.3 乳酸发酵和乙醇发酵

8．3.4 三羧酸循环

8．3.5 乙醛酸循环

8．3.6 磷酸戊糖途径

8．3.9 蔗糖和多糖的生物合成

8．3.7 糖异生

8．3.8 糖异生和糖酵解的协调调控

8．4 习题

8．5 习题参考答案

脂类代谢

9．1 基本内容概述

9．2 历年考研试题精选

9．3 本章重点与难点回顾

9．3.1 甘油三酯的水解及激素调节

9．3.2 甘油代谢

9．3.4 酮体的代谢

9．3.3 脂肪酸的β-氧化

9．3.5 脂肪酸的合成代谢

9．3.6 磷脂的代谢

9．3.7 其他脂类物质代谢

9．4 习题

9．5 习题参考答案

氨基酸代谢

10．1 基本内容概述

10．2 历年考研试题精选

10．3 本章重点与难点回顾

10．3.1 氨基酸的脱氨基作用

10．3.3 氨的转运

10．3.2 氨基酸的脱羧基作用

10．3.4 尿素循环

10．3.5 氨基酸碳骨架的去向

10．3.6 生糖氨基酸和生酮氨基酸

10．3.7 一碳单位

10．3.8 必需氨基酸和非必需氨基酸

10．3.9 氨基酸的生物合成

10．3.10 重要的氨基酸衍生物

10．4 习题

10．5 习题参考答案

11．2 历年考研试题精选

11．1 基本内容概述

核苷酸代谢

11．3 本章重点与难点回顾

11．3.1 嘌呤碱的分解

11．3.2 嘧啶碱的分解

11．3.3 嘌呤核苷酸的合成

11．3.4 嘧啶核苷酸的合成

11．3.5 脱氧核糖核苷酸的合成

11．3.6 辅酶核苷酸的合成

11．4 习题

11．5 习题参考答案

12．2 历年考研试题精选

12．1 基本内容概述

核酸的生物合成

12．3 本章重点与难点回顾

12．3.1 DNA的复制

12．3.2 逆转录

12．3.3 RNA的生物合成

12．4 习题

12．5 习题参考答案

蛋白质的生物合成

13．1 基本内容概述

13．2 历年考研试题精选

13．3.2 蛋白质生物合成的过程

13．3 本章重点与难点回顾

13．3.1 蛋白质生物合成体系的重要组分

13．3.3 真核生物和原核生物蛋白质合成的区别

13．3.4 蛋白质合成后的修饰

13．3.5 蛋白质运输

13．3.6 分子伴侣

13．3.7 遗传密码特点

13．3.8 蛋白抑制剂

13．4 习题

13．5 习题参考答案

14．2 历年考研试题精选

14．1 基本内容概述

细胞代谢和基因表达的调控

14．3 本章重点与难点回顾

14．3.1 代谢途径的相互联系

14．3.2 物质代谢的特点

14．3.3 代谢调控

14．3.4 基因表达的调节

14．4 习题

14．5 习题参考答案

15．1 基本内容概述

15．2 历年考研试题精选

常用生物化学实验技术

15．3 本章重点与难点回顾

15．3.1 层析技术

15．3.2 电泳

15．3.3 离心

15．3.4 透析

15．3.5 超过滤

15．3.6 PCR聚合酶链反应

15．3.7 分子杂交

15．3.8 蛋白质、核酸的定性定量检测

15．4 习题

15．5 习题参考答案