第一部分 内蒙古大兴安岭大型经济真菌概述

一、自然地理概况

（一）气候

（二）土壤

（三）河流与湖泊

（四）森林资源

二、大型经济真菌资源概况

（一）食用菌资源

（二）药用菌资源

（三）毒菌（毒蘑菇）资源

（四）外生菌根菌资源

（五）木材腐朽菌

三、野生食用菌采集、保鲜及加工

（一）野生食用菌的采集

（二）食用菌的保鲜

（三）食用菌盐渍

（四）食用菌干制

（五）食用菌罐藏

（六）几种食用菌的分级标准

（七）食用菌卫生标准

四、大型经济真菌产业现状及开发前景

（一）大型经济真菌资源的开发利用

（二）食用菌产业的主要发展趋势

（三）内蒙古大兴安岭林区食用菌产业现状

（四）内蒙古大兴安岭林区食用菌开发前景

第二部分 大型经济真菌分述

担子菌亚门Basidiomycotina

伞菌类

层菌纲Hymenomycetes

伞菌目Agaricales

蜡伞科Hygrophoraceae

1．鸡油蜡伞Hygrophorus canthorellus Schw:Fr

3．白蜡伞Hygrophorus eburneus(Bull.:Fr.)Fr

2．蜡黄蜡伞Hygrophorus chlorophanus Fr

4．纯白蜡伞Hygrophorus ligatus Fr

5．柠檬黄蜡伞Hygrophorus lucorum Kalchbr

6．单色蜡伞Hygrophorus unicolor Gr？er

7．红菇蜡伞Hygrophorus russula(Fr.)Quél

侧耳科Pleurotaceae

8．短柄侧耳Pleurotus anserinus(Berk.)Sacc

9．金顶侧耳Pleurotus citrinopileatus Sing

10．黄白侧耳Pleurotus cornucopiae(Paul.:Pers)Rolland

11．侧耳Pleurotus ostreatus(Jacq.:Fr.)Kummer

12．裂皮侧耳Pleurotus corticatus(Fr.)Quél

14．刺芹侧耳Pleurotus eryngi(DC.:Fr.)Quél

13．紫孢侧耳Pleurotus sapidus(Schulz)Sacc

15．凤尾菇Pleurotus sajor-caju(Fr.)Sing

16．贝形侧耳Pleuroc porrigens(Fr.)Gill

17．肺形侧耳Pleurotus pulmonarius(Fr.)Quél

18．榆干侧耳Pleurotus ulmarius(Bull.:Fr.)Quél

19．亚侧耳Hohenbuehelia serotina(Schrad.:Fr.)Sing

20．革耳Panus rudis Fr

21．鳞皮扇菇Panellus stypicus(Bull.:Fr.)Karst

22．豹皮菇Lentinus lepideus Fr

23．香菇Lentinus edodes(Berk.)Sing

24．裂褶菌Schizophyllum commne Fr

裂褶菌科Schizophyllaceae

鹅膏菌（毒伞）科Amanitaceae

25．毒蝇鹅膏菌Amanita muscaria(L.:Fr.)Pers.ex Hook

26．美丽毒蝇鹅膏菌Amanita muscaria var.formosa(Pers.:Fr.)Bert

27．雪白毒鹅膏菌Amanita nivalis Grev

28．白柄黄盖鹅膏菌Amanita junquillea Quél

29．豹斑毒鹅膏菌Amanita pantherina(DC.:Fr.)Schrmm

30．灰鹅膏菌Amanita vaginata(Bull.:Fr.)Vitt

光柄菇科Pluteaceae

31．灰光柄菇Pluteus cervinus(Schaeff.)Fr

33．银丝草菇Volvariella bombycina(Schaeff.:Fr.)Sing

32．粉褐光柄菇Pluteus depauperatus Rom

白蘑科Tricholomataceae

34．褐褶边奥德菇Oudemansiella brunneomarginata L.Vassilieva

35．白环粘奥德菇Oudemansiella mucida(Schrad.:Fr.)Hohnel

36．紫晶蜡蘑Laccaria amethystea(Bull.ex Gray.)Mrr

37．红蜡蘑Laccaria laccata(Scop.:Fr.)Berk.et Br

38．条柄蜡蘑Laccaria proxima(Boud.)Pat

39．刺孢蜡蘑Laccaria tortilis(Bolt.:Fr)Pat

40．白香蘑Lepista caespitosa(Bres.)Sing

41．灰紫香蘑Lepista glaucocana(Bres.)Sing

42．肉色香蘑Lepista irina(Fr.)Bigelow

44．粉紫香蘑Lepista personata(Fr.:Fr.)Sing

43．紫丁香蘑Lepista nuda(Bull.:Fr.)Cooke

45．花脸香蘑Lepista sordida(Schum.:Fr.)Sing

46．苦口蘑Tricholoma acerbum(Bull.:Fr.)Quél

47．黄褐口蘑Tricholoma fulvum(DC.:Fr.)Rea

48．香杏口蘑Tricholoma gambosum(Fr.)Gill

49．球根口蘑Tricholoma hulbigerum(Alb.et Schw.:Fr.)Rick

50．土豆口蘑Tricholoma joponicum Kawamura

51．黄褐松口蘑Tricholoma fulvocastaneum Hongo

52．口蘑Tricholoma mongolicum Imai

53．杨树口蘑Tricholoma populinum J.Lange

54．棕灰口蘑Tricholoma terreum(Schaeff.:Fr.)Kummer

56．红鳞口蘑Tricholoma vaccinum(Pers.:Fr.)Kummer

55．虎斑口蘑Tricholoma tigrinum Schaeff.:Fr

57．凸顶蘑Tricholoma virgatum(Fr.)Kummer

58．香杏口蘑Calocybe gambosa(Fr.)Sing

59．合生杯伞Clitocybe connata(Schum.:Fr.)Gill

60．小白杯伞Clitocybe candicans(Pers.:Fr.)Kummer

61．亚白杯伞Clitocybe catinus(Fr.)Quél

62．黄白杯伞Clitocybe gilva(Pers.:Fr.)Kummer

63．杯伞Clitocybe infundibuliformis(Schaeff.:Fr.)Quél

64．卷边杯伞Clitocybe inversa(Scop.:Fr.)Quél

65．大杯伞Clitocybe maxima(Gartn.ex Mey.:Fr.)Quél

67．黄杯伞Clitocybe splendens(Pers.:Fr.)Gill

66．水粉杯伞Clitocybe nebularis(Batsch:Fr.)Kummer

68．假灰杯伞Pseudoclitocybe cyathiformis(Bull.:Fr.)Sing

69．银白离褶伞Lyophyllum connatum(Schum.:Fr.)Sing

70．灰离褶伞Lyophyllum cinerascens(Bull.ex Konr.)Konr.et Maublt

71．荷叶离褶伞Lyophyllum decastes(Fr.:Fr.)Sing

72．真姬离褶伞Lyophyllum shimeji(Kawam.)Hongo

73．褐离褶伞Lyophllum fumosum(Pers.:Fr.)P.D.Orton

74．北方蜜环菌Armillaria borealis Marxmüller Korhonen

75．蜜环菌Armillaria mellea(Vahl.:Fr.)Karst

76．红褐小蜜环菌Armillariella polymyces(Pers.ex Gray)Sing. Clc

77．假蜜环菌Armillariella tabescens(Scop.:Fr.)Sing

78．冬菇Flammulina velutipes(Curt.ex Fr.)Sing

80．栎金钱菌Collybia dryophila(Bull.:Fr.)Kummer

79．堆金钱菌Collybia acervata(Fr.)Kummer

81．宽褶菇Collybia platyphylla(Pers.ex Fr.)Quél

82．铦囊蘑Melanoleuca cognata(Fr.)Konr.et Maubl

83．钟形铦囊蘑Melanoleuca exscissa(Fr.)Sing

84．草生铦囊蘑Melanoleuca graminicola(Vel.)Kuhn. Mre

85．条柄铦囊蘑Melanoleuca grammopodia(Bull.:Fr.)Pat

86．黑白铦囊蘑Melanoleuca melaleuca(Pers.:Fr.)Murr

87．直柄铦囊蘑Melanoleuca strictipes(Karst.)Schaeff

88．大白桩菇Leucopaxillus giganteus(Sow.:Fr.)Sing

90．洁小菇Mycena pura(Pers.:Fr.)Kummer

89．白桩菇Leucopaxillus candidus(Bres.)Sing

91．褐小菇Mycena alcalina(Fr.)Quél

92．丛生斜盖伞Clitopilus caespitosus PK

93．斜盖伞Clitopilus prunulus(Scop.)Fr

94．橙黄小皮伞Marasmius aurantiacus(Murr.)Sing

95．硬柄小皮伞Marasmius oreades(Bolt.:Fr.)Fr

96．白黄微皮伞Marasmiellus coilobasis(Bolt.)Sing

97．颗粒囊皮伞Cystoderma granulosum(Fr.)Fayod

蘑菇科Agaricaceae

98．细环柄菇Lepiota clypeolaria(Bull.:Fr.)Kummer

99．肥脚白鬼伞Leucocoprinus cepaestipes(Sow.:Fr.)Part

101．假根蘑菇Agaricus bresadolianus Bohus

100．野蘑菇Agaricus arvensis Schaeff.:Fr

102．双孢蘑菇Agaricus bisporus(Large)Sing

103．蘑菇Agaricus campestris L.:Fr

104．小白蘑菇Agaricus comtulus Sacc

105．污白蘑菇Agaricus excelleus(Moeller)Moeller

106．双环林地蘑菇Agaricus placomyces Peck

107．白林地蘑菇Agaricus silvicola(Vitt.)Satt

108．褐缘鳞蘑菇Agaricus squamuliferus(Moller)Pilat

鬼伞科Coprinaceae

109．墨汁鬼伞Coprinus atramentarius(Bell.)Fr

110．毛头鬼伞Coprinus comatus(Mull.:Fr.)Gray

111．灰盖鬼伞Coprinus cinereus(Schaeff.:Fr.)S.F.Gray

112．白斑鬼伞Coprinus ebulbosus Peck

113．晶粒鬼伞Coprinus micaceus(Bull.)Fr

114．皱纹鬼伞Coprinus plicatilis(Curt:Fr.)Fr

115．粪鬼伞Coprinus sterquilinus Fr

球盖菇科Strophariaceae

116．毛柄库恩菌Kuehneromyces mutabilis(Schaeff.:Fr.)Sing.et Smith

117．黄伞Pholiota adiposa(Fr.)Quél

118．金毛环锈伞Pholiota aurivella(Batsch:Fr.)Kummer

119．白鳞环锈伞Pholiota destruens(Brond.)Gill

120．黄鳞环锈伞Pholiota flammans(Fr.)Kummer

121．光滑环锈伞Pholiota nameko(T.Ito)S.Ito Imai

122．尖鳞黄伞Pholiota squarrosoides(Peck.)Sacc

123．翘鳞环锈伞Pholiota squarrosa(Muell.:Fr.)Quél

124．地鳞伞Pholiota terrestris Overh

125．地毛腿环锈伞Pholiota terrigena(Fr.)Karst

丝膜菌科Cortinariaceae

126．白紫丝膜菌Cortinarius albovilaceus(Pers.:Fr.)Fr

127．环柄丝膜菌Cortinarius armillatus(Fr.)Fr

128．亮色丝膜菌Cortinarius claricolor(L.:Fr.)Fr

129．粘柄丝膜菌Cortinarius collinitus(Pers.)Fr

130．光黄丝膜菌Cortinarius fulgens(Alb. Schw.)Fr

131．棕褐丝膜菌Cortinarius infractus(Pers.:Fr.)Fr

134．米黄丝膜菌Cortinarius multiformis Fr

133．皮革黄丝膜菌Cortinarius malachius(Fr.:Fr.)Fr

132．丁香紫丝膜菌Cortinarius lilacinus Peck

135．浅棕色丝膜菌Cortinarius obtusus(Fr.)Fr

136．鳞丝膜菌Cortinarius pholideus(Fr.)Fr

137．退紫丝膜菌Cortinarius traganus(Fr.)Fr

138．白柄丝膜菌Cortinarius varius Fr

139．粘液丝膜菌Cortinarius vibratilis(Fr.)Fr

140．黄丝膜菌Cortinarius turmalis Fr

141．浅黄丝盖菌Inocybe fastigiata f.subcandida Malen et Bertault

网褶菌科Paxillaceae

142．卷边网褶菌Paxillus involutus(Batsch)Fr

牛肝菌科Boletaceae

144．紫红小牛肝菌Boletinus asiaticus Sing

铆钉菇科Gomphidiaceae

143．血红铆钉菇Gomphidius rutilus(Schaeff.:Fr.)O.K.Miller

145．空柄小牛肝菌Boletinus cavipes(Opat.)Kalchbr

146．假牛肝菌Boletinus paluster(Prck)Peck

147．松林假牛肝菌Boletinus pinetorum(Chiu)Teng

148．虎皮小牛肝菌Boletinus pictus(Peck)Peck

149．美色假牛肝菌Boletus spectabilis Peck

150．美味牛肝菌Boletus edulis Bull.:Fr

151．灰褐牛肝菌Boletus griseus Forst

153．白柄粘盖牛肝菌Suillus albidipes(Peck)Sing

154．点柄粘盖牛肝菌Suillus granulatus(L.:Fr.)O.Kuntce

152．桃红牛肝菌Boletus regius Krombh

155．厚环粘盖牛肝菌Suillu grevillei(Kl.)Sing

156．灰环粘盖牛肝菌Suillus laricinus(Berk.in Hook.)O.Kuntze

157．黄粘盖牛肝菌Suillus pictus(Peck)A.H.Smith et Thiers

158．红鳞粘盖牛肝菌Suillus spraguei(Berk.et Curt.)Kuntze

159．橙黄疣柄牛肝菌Leccinum aurantiacum(Bull.)Gray

160．黄皮疣柄牛肝菌Leccinum crocipodium(Letellier.)Watl

161．污白疣柄牛肝菌Leccinum holopus(Rostk.)Watl

162．栎疣柄牛肝菌Leccinum querinum(Pil.)Pil

163．褐疣柄牛肝菌Leccinum scabrum(Bull.:Fr.)Gray

164．褐绒盖牛肝菌Xerocomus badius(Fr.)Kiihner ex Gilb

166．花盖红菇Russula cyanoxantha Schaeff.:Fr

红菇科Russulaceae

165．黄斑红菇Russula aurata(With.)Fr

167．退色红菇Russula decolorans(Fr.)Fr

168．大白菇Russula delica Fr

169．密褶黑菇Russula densifolia(Secr.)Gill

170．毒红菇Russula emetica(Schaeff.)Pers.ex S.F.Gray

171．臭黄菇Russula foetens Pers.:Fr

172．红黄红菇Russula luteolacta Rea

173．全缘红菇Russula integra(L.)Fr

175．青灰红菇Russula patazurea Schaeff

176．血红菇Russla sanguinea(Bull.)Fr

174．蜜黄红菇Russula ochroleuca(Pers.)Fr

177．粉红菇Russula subdepallens Peck

178．凹黄红菇Russula veternosa Fr

179．绿菇Russula virescens(Schaeff.ex Zanted.)Fr

180．黄孢红菇Russula xerampelina(Schaeff.ex Secr.)Fr

181．香乳菇Lactarius camphoratus(Bull.)Fr

182．松乳菇Lactarius deliciosus(L.:Fr.)Gray

183．稀褶乳菇Lactarius hygrophroides Berk. Curt

184．细质乳菇Lactarius mitissimus Fr

185．白乳菇Lactarius piperatus(L.:Fr.)Gray

186．黄毛乳菇Lactarius representaneus Britz

188．亚绒白乳菇Lactarius subvellerreus Peck

187．血红乳菇Lactarius sanguifluns(Paul.)Fr

189．毛头乳菇Lactarius torminosus(Schaeff.:Fr.)Gray

非褶菌（多孔菌）类

非褶菌目Aphyllophorales

鸡油菌科Cantharellaceae

190．鸡油菌Cantharellus cibarius Fr

191．小鸡油菌Cantharellus minor Peck

珊瑚菌科Clavariaceae

192．皱锁瑚菌Clavulina rugosa(Bull.:Fr.)Schroes

杯珊瑚菌科Clavicoronaceae

194．杯珊瑚菌Clavicorona pyxidata(Pers.:Fr)DoTy

193．棒瑚菌Clavariadelelphus pistillaris(Fr.)Donk

枝瑚菌科Ramariaceae

195．尖顶枝瑚菌Ramaria apiculata(Fr.)Donk

196．小孢密枝瑚菌Ramaria bourdotiana Maire

197．密枝瑚菌Ramaria stricta(Pers.:Fr.)Quel

绣球菌科Sparassidaceae

198．绣球菌Sparassia crispa(Wulf.)Fr

革菌科Thelephoraceae

199．掌状革菌Thelephora palmata Scop.:Fr

齿菌科Hydnaceae

200．美味齿菌Hydnum repandum L.:Fr

202．猴头Hericium erinaceum(Bull.:Fr.)Pers

201．珊瑚状猴头菌Hericium coralloides(Scop.:Fr.)Pers.ex Gray

猴头菌科Hericiaceae

203．假猴头菌Hericium laciniatum(Leers)Banker

多孔菌科Polyporaceae

204．灰树花Grifola frondosa(Fr.)S.F.Gray

205．猪苓Grifola umbellata(Pers.:Fr.)Pilat

206．黄褐多孔菌Polyporus badius(Pers.ex S.F.Gray)Schw

207．拟多孔菌Polyporus brumalis(Pers.)Karst

208．波缘多孔菌Polyporus confluens(Alb.et Schw.)Fr

209．黄多孔菌Polyporus elegans(Bull.)Fr

210．青柄多孔菌Polyporus picipes Fr

211．皱皮孔菌Ischnoderma sinosum(Schaeff.:Fr.)Karst

213．裂干酪菌Tyromyces fissilis(Bérk.et Cart.)Donk

212．污白干酪菌Tyromyces amygdalinus(Pers.:Fr.)Koti. Pouz

214．绒盖干酪菌Tyromyces pubescens(Schum.:Fr.)Imaz

215．硫磺菌Laetiporus sulphureus(Bull.:Fr.)Bond.et Sing

216．朱红栓菌Trametes cinnabarina(Jacq.)Fr

217．肉色栓菌Trametes dickinsii Berk

218．绒毛栓菌Trametes pubescens(Schum.:Fr.)Pat

219．香栓菌Trametes suaveolens(L.)Fr

220．二型云芝Coriolus biformis(KI.:Fr.)Pat

221．鲑贝云芝Coriolus consors(Berk.)Imaz

222．毛云芝Coriolus hirsutus(Fr.ex Wuif.)Quél

223．单色云芝Coriolus unicolor(L.:Fr.)Pat

224．云芝Coriolus versicolor(L.:Fr.)Quél

225．黄薄芝Polystictus membranaceus(Sow.:Fr.)Cooke

226．桦褶孔菌Lenzites betulina(L.)Fr

227．桦剥管菌Piptoporus betulinus(Bull.:Fr.)Karst

228．桦褐孔菌Fuscoporia oblique(Pers.:Fr.)Aoshi

229．褐褶孔菌Gloeophyllum saepiarium(Wolf:Fr.)Karst

230．大孔菌Favolus alveolaris(DC.:Fr.)Quél

231．漏斗大孔菌Favolus arcularius(Batsch:Fr.)Ames

232．木蹄层孔菌Fomes fomentarius(L.:Fr.)Kick

233．药用拟层孔菌Fomitopsis offtcinalis(Vill.:Fr.)Bond.et Sing

234．红缘拟层孔菌Fomitopsis pinicola(Swartz.:Fr.)Karst

236．裂蹄针层孔菌Phellinus linteus(Berk.ex Cart.)Teng

235．针层孔菌Phellinus igniarius(L.:Fr.)Quél

237．松针层孔菌Phellinus pini(Fr.)Quél

238．稀针层孔菌Phellinus robustus(Karst.)Bond.et Sing

239．小孔毡被Spongipellis spumens(Sow.:Fr.)Pat

240．褐紫囊孔菌Hirschioporus fusco-violaceus(Schrad.:Fr.)Donk

241．扇形小孔菌Microporus flabelliformis(Kl.:Fr.)O.Kuntze

灵芝科Ganodermataceae

242．树舌Ganoderma applanatum(Pers.)Pat

243．灵芝Ganoderma lucidum(Leyss.:Fr.)Karst

244．松杉灵芝Ganoderma tsugae Murr

245．木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underwood

木耳科Auriculariaceae

木耳目Auriculariales

异担子菌纲Heterobasidiomycetes

胶质菌（银耳、木耳）类

246．毛木耳Auricularia polytricha(Mont.)Sacc

247．毡盖木耳Auricularia mesenterica(Dicks.)Pers

银耳目Tremellales

银耳科Tremellaceae

248．金耳Tremella aurantialba Bandoni et Zang

249．茶色银耳Tremella foliacea Per.:Fr

251．短裙竹荪Dictyophora duplicata(Bosc.)Fischer

250．红鬼笔Phallus rubicundus(Bosc.)Fr

鬼笔科Phallaceae

鬼笔目Phallaes

腹菌纲Gasteromycetes

腹菌类

马勃目Lycoperdales

灰包科Lycoperdaceae

252．网纹灰包Lyooperdon perlatum Pers

253．小灰包Lycoperdon pusillum Batsch:Pers

254．长柄梨形灰包Lycoperdon pyriforme Schaeff.var.excipuliforme Desm

255．梨形灰包Lycoperdon pyriforme Schaeff.:Pers

256．白刺灰包Lycoperdon wrightii Berk. Curt

257．龟裂马勃Calvatia caelata(Bull.et DC.)Morgan

260．紫色马勃Calvatia lilacina(Mont.et Berk.)Lloyd

258．头状马勃Calvatia craniiformis(Schw.)Fr

259．大马勃Calvatia gigantean(Batsch:Fr.)Lloyd

261．栓皮马勃Mycenastrum corium(Guers.)Dcsv

地星科Geastraceae

262．尖顶地星Geastrum triplex(Jungh.)Fisch

鸟巢菌目Nidulariales

鸟巢菌科Nidulariaceae

263．粪生黑蛋巢菌Cyathus stercoreus(Schw.)de Toni

264．隆纹黑蛋巢菌Cyathus striatus Willd.:Pers

265．炭球菌Daldinia concentrica(Bolt.:Fr.)Ces. de Not

球壳菌科Sphaeriaceae

球壳菌目Sphaeriales

核菌纲Pyrenomycetes

子囊菌亚门Ascomycotina

子囊菌类

柔膜菌目Helotiales

地舌科Geoglossaceae

266．黄地勺菌Spathularia flavida Per.:Fr

胶陀螺科Bulgariaceae

267．黑皱盘菌Inonomimidotis fulvotingens(Berk. Curt.)Cash

盘菌目Pezizales

盘菌科Pezizaceae

268．林地盘菌Peziza sylvestris(Boud.)Sacc.et Trott

270．尖顶羊肚菌Morchella conica Fr

羊肚菌科Morchellaceae

肉盘菌科Sarcosomataceae

269．爪哇盖尔盘菌Galiella javanica(Rehm.in Henn.)Nannf.et Korf

271．粗腿羊肚菌Morchella crassipes(Vent.)Pers

272．羊肚菌Morchella esculenta(L.)Pers

马鞍菌科Helvellaceae

273．皱柄白马鞍菌Helvella crispa(Scep.:Fr.)Fr

274．棱柄马鞍菌Helvella lacunose Afz.:Fr

275．鹿花菌Gyromitra esculenta(Pers.)Fr

276．赭鹿花菌Gyromitra infula(Schaeff.:Fr.)Quél

一、大型真菌的形态与结构

（一）伞菌类形态特征

第三部分 大型真菌基础知识

（二）非褶菌（多孔菌）类形态特征

（三）胶质菌类形态特征

（四）腹菌类形态特征

（五）子囊菌类形态特征

二、大型真菌的分类

三、大型真菌标本的采集与保存

附表 内蒙古大兴安岭大型经济真菌用途总览表

中文名称索引

拉丁学名索引

主要参考文献