一、菌种生产与保藏

（一）菌种生产的主要设备

（二）母种的分离和培养

（三）原种、栽培种的生产

（四）液体菌种的生产和应用

（五）菌种的保藏和复壮

二、栽培原料的选用

（一）传统常用的栽培原料

（二）广辟栽培原料资源的途径

三、几种主要的栽培方式

（一）层架式菇床栽培

（二）覆土栽培

（三）阳畦栽培

（四）塑料菇棚栽培

（五）间作套种

（六）地沟栽培

（七）室外荫棚栽培

（八）箱式栽培

（九）集约化栽培

（十）周年栽培

（十一）菌砖栽培

（十二）利用太阳能温床栽培

四、主要病虫害及其综合防治

（一）食用菌的主要病虫害

（二）病虫害的综合防治

五、采收、保鲜与加工

（一）采收

（二）保鲜与加工

主要参考文献