第一章　山西民俗文化发展概述

一、山西的历史沿革、地理位置及自然资源

二、山西民俗文化发展脉络

三、山西民俗文化的五大区域划分

（一）崇尚勤俭

四、山西民俗的主要特色

（二）重商善贾

（三）胡汉相融

（四）沉稳保守

一、主要生产方式

第二章　生产民俗

（一）以种植业为主的农业生产方式

（二）以采煤业为主的矿业生产方式

（三）城乡手工业生产方式

（四）城市行业生产方式

二、作物种类与耕作方法

（一）春耕、春种

（二）夏管、夏收、夏种

（三）秋收、秋种

（一）耕地、翻地工具

三、生产工具及其制作和使用方法

（四）冬藏、冬耕

（三）播种工具

铁刮

铁锨

镢

犁

（二）平整土地工具

耙

耱

石磙

铁耙

（四）中耕工具

石轱辘

耧

（六）运送工具

扇车

大锄

小锄

爪爪

（五）收割及脱粒工具

镰刀

碌碡

连枷

（一）“四时八节，七十二候”

四、农事节气与生产谚语

大车

平车

独轮车

扁担与箩头

（二）农业生产谚语

（三）农言歌诀

（四）山西农书

牧羊歌诀

九九歌

二十四节气歌

五、农事信仰与禁忌

宁华堂牧羊经验

马首农言

（二）对土地爷的信仰

（一）对天地爷的信仰

（四）对谷神的信仰

（三）对龙王爷的信仰

（二）店铺

（一）游商

第三章　商贸民俗

一、游商与店铺

（一）集市

二、集市与庙会

（二）庙会

（一）商幌

三、商幌与市声

（二）市声

四、铺规与店法

五、豪商巨贾

（一）豪商

（三）会馆、戏楼

（二）伙计

六、商贸信仰与禁忌

一、家族的构成

第四章　家族民俗

二、家族称谓

三、家务与家产

四、家风、家规、家法

（一）上慈下孝

（二）兄弟和睦

（三）夫妻恩爱

五、家族与宗族

六、家神、家祭、家庆

七、亲戚称谓

八、家族与亲族

（一）村落选址

一、村落

第五章　村落与居住民俗

（二）村落命名

因商建村

依山建村

依水建村

依土地建村

因兵建村

（三）村落类型

以行政区划命名

以姓氏命名

以地形地貌命名

以历史上的关隘、兵营命名

以楼塔亭寺命名

以物产命名

以店铺命名

以职业特色命名

以神话、传说命名

以英雄人物命名

以吉祥象征命名

以某一村落为中心命名

（四）村落布局与设施

移民村

以姓氏划分的村落

职业村

（五）村落信仰与禁忌

（六）乡村与市镇

二、院落

（二）院落类型

（一）院落布局

（三）附属设施与院落美化

新式宅院

四合院

三合院

深宅大院

平遥县城宅院

乔家大院

渠家大院

曹家大院

薛颉堡田宅

宋家庄翰林院

圪洞院

（一）居室类型

三、居室

厕所

水道

照壁

车库

绿化

（二）居室的布局、陈设与装饰

新式民居

土窑

砖窑和石窑

窨窑

平房

瓦房

楼房

窝铺与庵棚

（一）择地与择日

四、住宅建造及仪式

居室布局

居室陈设

居室装饰

（二）破土与起基

（三）上梁与合口

（四）起墙至装修

五、住宅信仰和禁忌

（五）乔迁、谢土

砌墙

贯椽

泥顶

盖瓦

装修

（二）住宅禁忌

高低有序

（一）住宅规范

重实忌虚

宜正忌斜

左右对称

一、粮食、蔬菜作物及种类

第六章　饮食民俗

院门禁忌

镇煞与辟邪

建房木材禁忌

数字禁忌

竣工安神

迁居入宅

二、饮食习制及特点

（一）晋北日常食俗

三、日常饮食习俗

尚俭

面食为主

喜食酸

分餐进食

爱饮酒

（二）晋中日常食俗

油糕

莜面

山药蛋

豆面

荞面

（三）晋南日常食俗

擀面

拉条子

刀削面

猫耳朵面

（四）晋东南日常食俗

菜饭

馍馍

剺粸子

炒泡泡

蒸馉垒

（五）晋西日常食俗

米面茶

稠饭

瓜糊涂

臊子饭

和子饭

炉面

米面煎饼

四、岁时饮食习俗

干菜

小米钱钱饭

糊涂饭

清汤面

米面煎饼

荞面碗脱

（二）其他节日食俗

（一）春节食俗

（一）面米糕点类

五、名优特色食品

（二）宴席菜肴类

“沁州黄”小米

刀削面

拉面

拨鱼

猫耳朵

子推蒸饼

葱花脂油饼

黄米油糕

糕点

郭杜林月饼

晋祠大米

（三）果品干菜类

菜盒子

过油肉

糖醋鲤鱼

烧肉

炖猪肉

炖羊肉

什锦火锅

拔丝山药

（四）饮料调料类

酱玉瓜

清徐葡萄

稷山板枣

交城骏枣

同川油梨

五台山香蘑

大同黄花

垣曲猴头

汾阳核桃

晋南红柿

晋城红果

（五）风味小吃类

花椒

杏花村汾酒

竹叶青酒

汾雁香酒

桑落酒

玉屏酒

菖蒲酒

玉堂春酒

恒山老白干酒

白葡萄酒

珍珠红酒

山西老陈醋

酸菜汤

绿豆汤

（一）日常食俗中的信仰和禁忌

六、饮食信仰与禁忌

清和元头脑

六味斋酱肉

平遥牛肉

稍梅

闻喜煮饼

一窝酥

太谷饼

羊杂割

鸡蛋醪糟

疤饼

油茶

（二）社交礼仪食俗中的信仰和禁忌

（一）磨具

七、磨具、灶具和餐具

（二）灶具和餐具

石碾

石磨

（一）帽、发型、头饰

一、服饰样式及类型

灶具

炊具

礤子

抿床子、抿拐子

饸饹床

茶具

餐具

酒具

第七章　服饰民俗

（二）衣、裤、裙

头饰

瓜皮帽

风帽

毡帽

棉帽

火车头帽

仿军帽

“老头乐”

礼帽

平绒帽

毛线帽

老虎帽

鱼帽、莲花帽

草帽

凉帽

旅游帽

巾

头巾

发型

（三）鞋、袜、鞋垫

女子下衣

男子上衣

女子上衣

小儿衣服

男子下衣

（四）首饰、佩件

鞋垫

圆口鞋

尖口鞋

方口鞋

牛鼻子鞋

篮篮鞋

眼眼鞋

弓鞋

绣花鞋

棉鞋

毡靴

童鞋

袜

二、服饰用料及制作

纽扣

耳坠、耳环

手镯

戒指

荷包

钥匙链

挂表

手表

长命锁

手束束、脚束束

（二）审美性

（一）实用性

三、服饰的功用

（五）寓意性

（四）时代性

上浅下深

夏浅冬深

对比强烈

（三）礼仪性

（二）其他服装的信仰与禁忌

（一）婚丧服的信仰与禁忌

四、服饰信仰和禁忌

（一）行会

一、民间社团组织

本命年穿红

逢九穿红

带红布条

小儿百宝衣

百家衣

虎衣虎鞋

第八章　民间社团及其习俗

（二）会馆

（四）老人会

（三）钱会

（七）戒赌会

（六）戒烟会

（五）镖局

（一）村落组织

二、民间社区组织

（八）结拜

（二）联村组织

变工组

青苗会

（四）社火组织

（三）庙会组织

（五）红白理事会

尾子

社家

纠首

起会

号招、号灯

执事

响器

唱家

歌舞队

三、民间秘密结社

（一）春季节俗

一、传统岁时节俗

青帮

洪帮

理教会

离卦道

第九章　岁时节日民俗

（二）夏季节俗

谷雨与三月三

立春

春节

送穷日

石头节与老鼠娶亲日

元宵节

填仓节

龙头节

寒食节

清明节

（三）秋季节俗

姑姑节

端午节

关公节

（四）冬季节俗

重阳节

乞巧节

中元节（鬼节）

中秋节

（一）新兴节俗

二、其他节日习俗

送寒衣节

冬至节

腊八节

祭灶节

除夕节

（二）宗教节俗

山西老年节

太原梨花旅游艺术节

五台山国际旅游节

关公文化节

平遥国际摄影节

洪洞寻根祭祖节

一、诞生礼仪

第十章　人生礼仪民俗

浴佛节

盂兰盆节

开斋节

圣诞节

（二）孕期习俗

送糕灯

（一）求子与送子习俗

摸周柏

（三）催生习俗

（四）分娩习俗

（五）诞生礼俗

二、成年礼仪

过周岁

“三朝”

做满月

过百日

（一）开锁礼俗

（二）寄养习俗

面锁

开锁

糕锁

发锁

肚脐锁

三、婚嫁礼仪

（一）婚前礼仪

（二）娶嫁礼仪

纳征

纳采

问名

纳吉

（三）婚后礼仪

闹洞房

请期

出嫁

迎娶

（四）特殊婚姻形态

拜年

回门

四、祝寿礼仪

转房婚

同姓不婚

指腹婚

娃娃亲

童养婚

表亲婚

换婚

入赘婚

再婚

冥婚

（一）初终

五、丧葬礼仪

报丧

（二）入殓

停尸

披殃和吊挂

（三）吊祭

搭灵棚

打墓

（四）出殡

（五）葬后

（一）神祗崇拜

一、民间信仰诸神

服三

尽七

过周年

第十一章　信仰与禁忌民俗

（二）鬼灵崇拜

动植物神

人格化的自然神

祖先神

名贤神

行业祖先神

宗教神

（三）灵物崇拜

鬼魂

城隍爷

阎王爷

五道将军

（一）庙会

二、民间祭祀礼仪

动物类

植物类

无生物崇拜

（二）报赛仪式

（三）求雨仪式

爱社

迎神赛社

赛赛

扇鼓傩仪

三、巫术与占卜

（四）社火仪式

（三）相面

（二）占卜

（一）看风水

（五）厌胜

（四）符箓与咒语

（六）征兆

（一）人体禁忌

四、禁忌与避讳

（二）日常生活禁忌

（三）行业禁忌

行旅禁忌

服饰禁忌

饮食禁忌

居住禁忌

（五）动物、植物、自然物禁忌

闰月年禁忌

农业禁忌

商业禁忌

工匠业禁忌

戏业禁忌

（四）岁时禁忌

杨公忌

（六）婚育禁忌

自然物禁忌

动物禁忌

植物禁忌

（七）丧葬禁忌

生育禁忌

生肖禁忌

婚期禁忌

迎亲送亲禁忌

新婚禁忌

（八）禁忌的禳解

葬埋禁忌

死亡禁忌

装殓禁忌

哀悼禁忌

（一）民间剪纸

一、民间美术与工艺

第十二章　民间艺术及其民俗

（二）民间礼馍

人生礼仪剪纸

岁时节日剪纸

（三）民间绘画

礼馍的制作

民间习俗与礼馍内容

礼馍的艺术风格与审美情趣

（四）民间编织与刺绣

农民画

炕围画

（五）民间雕塑

（六）民间玩具

砖雕

石雕

木雕

（七）其他工艺

岁时节令玩具

生育礼俗玩具

（一）民歌小调类

二、民间音乐

晋南木版年画

漆器工艺

陶瓷工艺

制砚工艺

金属工艺

（二）民乐演奏类

号子

山曲

小调

三、民间社火

晋南花鼓

绛州鼓乐

八音会

晋中乐班

（一）锣鼓唢呐类

（二）秧歌演唱类

洪洞金鼓乐

威风锣鼓

太原锣鼓

襄汾转身鼓

翼城浑身板

（三）车、船、轿、阁类

左权小花戏

临县伞头秧歌

平阳秧歌锣鼓

汾孝地秧歌

朔州踢鼓子秧歌

（四）飞禽走兽类

抬阁与背阁

小车会

跑旱船

抬花轿

挑椅子

（五）武打杂技类

跑驴

舞龙

牛斗虎

舞狮

（六）宗教歌舞类

二鬼跌跤

高跷

走兽高跷

响铃高跷

流星

（七）焰火花灯类

跳鬼

五鬼盘叉

鬼判

阴鼓

四、民间小戏

傻小子

龙灯

九曲黄河灯

顶灯

瓦瓮灯

灯官

迎灯

旺火

架火

（八）谐趣逗乐类

哑老背妻

丑婆婆

（一）类型与分布

（二）主要剧种

（三）演出惯制习俗

皮影戏与木偶戏

祁太秧歌

泽州秧歌

襄武秧歌

上党落子

广灵大秧歌

耍孩儿

河曲二人台

灵丘罗罗腔

道情

晋南眉户

碗碗腔

（四）传承方式及习俗

祖师爷信仰

地摊演出与舞台演出相辅相成

祀神演出

民间组织

（一）歌谣

五、民间文学

（二）民间故事

儿歌

劳动歌谣

时政歌谣

仪式歌谣

情歌

生活歌

历史传说歌

（三）谚语

故事

神话

传说

（一）鼓书

六、民间曲艺

（二）琴书

浑源扇鼓

潞安鼓书

襄垣鼓书

平遥鼓书

（三）道情

翼城琴书

武乡琴书

（四）三弦书

永济道情

神池道情

（六）顺口溜

（五）莲花落

临县三弦书

忻州三弦书

吕梁丁丁仓

（八）迭杂则

（七）评说

（九）传承方式及习俗

七、民间游艺与竞技

（一）民间游艺

（二）民间竞技

滑冰

挑线

滚铁环

放风筝

打秋千

踢毽子

主要参考文献

挠羊赛

下棋

玩牌

猜谜

划拳

跑马城

鹰抓鸡

顶拐拐

跳绳

跳皮筋

跳方

弹球

摔元宝

打岗

抓子

拔河

后记