肉类

红焖圆蹄

香甜圆蹄

虎皮圆蹄

炸烧圆蹄

金银圆蹄

盐水扒蹄

红扒肘子

锅烧蹄髈

苏造肘子

蒜汁肘子

汤烧肘子

滑汁扣肉

广东扣肉

荷包扣肉

元宝扣肉

荤素扣肉

红烧肉

熘荔枝肉

锅爆肉

熘樱桃肉

古老肉

椒笋爆肉

金条酥肉

过油肉

回锅肉

香糟猪肉

荷叶粉蒸肉

生爆盐煎肉

葱爆猪肉

蒜烹香辣肉

栗子烧肉

木樨肉

如意什锦

全家福

黄金满堂

炸熘肉段

炸烹肉骨碌

红焖方圆

锅贴水晶火腿

菊花里脊

焦熘里脊

番茄钻里脊

油钻里脊

清炸里脊

糖醋里脊

醋熘肉片

糖醋肉片

双仁肉片

番茄肉片

水熘肉片

香辣肉片

宫保肉丁

香辣肉丝

京酱肉丝

辣子肉丁

金衣排骨

酱爆肉丁

糖醋排骨

椒盐排骨

四喜丸子

红烧排骨

焦熘排骨

核桃丸子

铃铛丸子

空城肉丸

糖醋丸子

香椿肉丸

芝麻肉丸

五彩绣球

红烧狮子头

茄肉荷包

小笼珍珠

干炸藕盒

肘瓤大肚

肉瓤苦瓜

香酥鹅脖

白菜肉卷

麻辣手卷

苹香肉卷

爆炒肝花

椒油猪肝

熘肝尖

软炸猪肝

熘腰花

茭白炒猪肝

炝腰花

清炒猪心

软炸腰穗

芫爆腰花

芫爆肚丝

葱烹肚条

松仁猪肚

蒜末肚丝

醋烹白肚

焦熘肚块

焦熘肥肠

清炸肥肠

糖醋肥肠

九转大肠

软熘肥肠

爆两样

炝香双脆

烩三鲜

汤爆三样

滑炒二丝

油爆四丁

蒜烹三片

肉丝炒三丝

合炒八味

扣烧牛肉

清真类

麻酱牛肉

袈裟牛肉

黄焖牛肉

咖喱牛肉

香酥牛肉

番茄牛肉

蚝油牛肉

炖牛肉

陈皮牛腩

水煮牛肉

焦熘牛肉片

扒牛肉条

红焖牛肉丸子

南煎牛肉丸子

红扒牛舌

炸卷果

生扒羊肉

芫爆百叶

水爆百叶

烧羊肉

清炖羊肉

杏仁羊肉

酥羊肉

葱爆羊肉

东坡羊肉

焦熘羊肉

百花羊肉

手抓羊肉

笋丝羊肉

炒羊肉片

扒羊肉条

醋熘羊肉片

清炒羊肉片

滑熘羊肝

它似蜜

爆鸳鸯

炒羊腰花

汤爆肚

爆三样

炒羊肚板

油爆肚仁

吉庆有余

水产类

葱油全鱼

五香熏鱼

普天同庆

龙灯鱼卷

豉汁活鱼

生淋青鱼

凤戏龙

脆皮全鱼

糖醋鲤鱼

五香鱼

西湖醋鱼

糟熘鱼片

百花鱼块

抓炒鱼片

软熘鱼扇

荔枝鱼

姜汁鲫鱼

酸菜鱼

醋椒活鱼

恭喜发财

烤武昌鱼

拌鱼片

荷包鲮鱼

香脆银鱼

麦穗鳝鱼

红烧鳝段

浇汁黄鱼

清蒸元鱼

叉烤鲈鱼

锦绣鱼丝

芙蓉黄鱼

荔枝银鲳鱼

桔汁加吉鱼

红烧鲐鱼

果仁鱼丁

夹烧鳗鱼

红焖鳗鱼段

樱桃鲅鱼丁

松子烧平鱼

琵琶大虾

香肥带鱼

椒盐带鱼

鱼香虾段

凤尾大虾

醉大虾

群龙戏珠

雪山虾片

两吃全蟹

姜汁大蟹

蟹里藏珠

蟹绒糕

什锦海参

凤腿海参

红烧海参

双龙戏珠

爆炒鱿鱼卷

白汁鱿鱼

麻辣墨鱼

茄汁墨鱼花

锅巴鱿鱼

滑熘鲜鲍

甜酸海蜇

佛手蜇皮

鱼香鲜贝

凤冠鲍脯

油爆海螺

糖醋海带

葱油全鸡

美味扣鸡

禽类

锅烧全鸡

常熟叫化鸡

扒鸡

烧鸡

香酥鸡

彩鸡

醉鸡

生扒全鸡

元宝鸡

麻辣鸡

白汁全鸡

八宝鸡

酥炸鸡

八宝糯米鸡

红煨八宝鸡

清焖鸡

栗子百宝鸡

清汤整鸡

清蒸鸡

油淋鸡

果汁全鸡

鸳鸯鸡

柴把鸡

香菇焖鸡

游龙戏凤

栗子鸡

锅贴鸡

香炸仔鸡

扒雏鸡

红烧鸡块

清炖二鸡

贵妃鸡翅

红焖鸡排

烤全鸭

凤筋龙爪

八宝鸭

烧鸭

五香鸭

枕头鸭

花雕肥鸭

油整母鸭

如意鸭

富贵鸭

时菜全鸭

干焗鸭

香酥全鸭

神仙鸭子

水晶鸭

酱鸭

荔荷鸭

金银鸭

海带全鸭

旱蒸全鸭

陈皮炖全鸭

冬菜炖鸭

冬菜焖全鸭

虫草鸭

烫油鸭

芙蓉鸭

无骨板鸭

烟熏鸭

炸肥嫩鸭

红焖鸭

烧焖板鸭

烧乳鸽

扒鸽

野味类

爆鸽片

焖乳鸽

云腿鸽片

炒鸽片

鸳鸯戏水

酱爆鸽丁

荷叶乳鸽片

鲍鱼鹌鹑

蟹肉鹌鹑

柠汁焗鹌鹑

五彩鹌鹑丝

油炸鹌鹑

虫草鹌鹑

冬笋野鸭脯

金蟾戏荷花

红烧野鸭

胡葱野鸭

肉饼野鸭

出骨扒野鸭

拆烧香野鸭

网油野鸭

麻花野鸭

玉兰山鸡

野鸭菜饭

野鸡焗

平菇山鸡

雪花野鸡

什锦野鸡

枸杞铁雀

香酥野鸡

野鸡耳

炒铁雀头脯

荷花铁雀

火腿美麻雀

熘雀脯

焗禾花雀

红烧麻雀

软炸麻雀

熘麻雀

蝴蝶燕窝

炸斑鸠

香菇斑鸠

冬菇烩兔丝

美味兔肉块

冰糖燕窝

炖南蛇

宫保兔丁

三蛇龙虎会

菊花龙凤羹

蚬鸭花胶炖三蛇

生烩猫公

扣果子狸肉

雪中藏金

金盏鸡蛋

蛋类

龙凤蛋

围双蛋

美味鸡蛋

鱼香鸡蛋

挂汁凤眼

八宝蛋

草花蛋

天鹅孵蛋

什锦蛋排

鸳鸯蛋

金丝蛋黄球

虎皮蛋

浇汁鸡蛋

三鲜脆皮蛋

熘翡翠鸡蛋

元宝肉

梅花蛋

花篮蛋

烧酥蛋

鱼球红松蛋

桂花肚

炸佛手蛋卷

鸡茸彩蛋

石榴蛋

桂花蛋翅

炸蛋卷

蒸蛋卷

琥珀松花

蛋饺

鱼香鸽蛋

雪山翡翠

金钟鸽蛋

莲蓬鸽蛋

开屏鸽蛋

吐丝鸽蛋

甲鱼怀春

炸酿鹑蛋

凤凰鸽蛋

鹑蛋菜卷

全家福火锅

涮羊肉

火锅、沙锅类

四喜火锅

罗汉火锅

三鲜火锅（二）

三鲜火锅（一）

什锦火锅

海味火锅

素鸡火锅

清汤火锅

野味火锅

下水火锅

什锦沙锅

全家福沙锅

沙锅豆腐

沙锅羊头

咖喱牛肉沙锅

沙锅鸡蘑

狗肉沙锅

沙锅元鱼

沙锅脱骨鸭

沙锅鲜鱼

沙锅狮子头

沙锅万寿羹

沙锅海烩

沙锅鱼头

沙锅参蛋

沙锅龙凤烩

沙锅板栗煨鸽

沙锅冰糖莲子

沙锅鱼翅

汽锅排骨

汽锅鸡

汽锅香糟鸭

鸳鸯白菜

荷花白菜

素菜类

双色油菜

油菜烧冬菇

醋熘辣白菜

软炸素菜

兰花油菜

炸玉枝

四丝“鱼翅”

二冬烧扁豆

麻辣蚕豆

苔菜花生米

奶汁番茄

炸青椒盒

酱汁刀豆

？茄片

红油茄块

瓤黄瓜

瓤茄子

烹柿盒

炒五丁

蓑衣黄瓜

金银冬瓜

锅？柿饼

烧三元

五彩丝

瓤馅冬笋

烩笋片

奶汤素烩

核桃仁青笋

三花笋

花篮迎春

炸藕夹

三鲜豆腐

如意豆腐

虎皮豆腐

麻辣豆腐

八珍豆腐

瓤豆腐

烧莲蓬

凉“鸭”

蘑菇烧豆腐

六味“肉卷”

烧白丸

红烧栗子“鸡”

米粉“肉”

浇汁“鱼”

荸荠“鸡”

什锦“鱿鱼”

烧“刺参”

扒四宝

软炸口蘑

烧平菇

炒“蟹粉”

罗汉斋

银珠猴头

蘑菇烧“海参”

拔丝苹果

被地听声

双耳烩宴

八宝苹果

金丝苹果

红果梨丝

八宝梨罐

蜜汁南荠

薄荷鲜桃

雪？桃脯

干炸“葡萄”

烩果羹

西瓜盅

雪花豆泥

蜜饯红娘

酸辣白菜

海米芹菜

凉菜类

土豆沙拉

香椿拌豆腐

黄瓜丁拌花生米

金钱莴笋

木耳拌三样

拌三皮丝

拌拉皮

拌五丁

拌三丝

什锦粉丝

四喜发菜

拌合菜

拌什锦

拌鱼片

凉拌鱼肚

水晶虾仁

凉拌墨鱼丝

豆豉鱼冻

葱丝拌肚尖

拌蜇皮

猪肝拌豆芽

黄瓜拌肚丝

肚丝拉皮

菠菜、番茄拌肉丝

瘦肉拌粉皮

黄瓜拌腰片

炒肉拉皮

清拌里脊丝

凉拌肉丝

蒜泥白肉

粉皮拌白肉

皮冻

拌肘花

白切肉

陈皮鸡丝

冻鸡

盐水口条

灯笼冷拼

文思豆腐汤

荷花豆腐汤

汤菜类

蜜柑银耳汤

腊梅美蓉汤

香菇鱼片汤

双菇竹荪汤

醋椒里脊汤

红枣煨肘汤

绣球肉丸汤

口蘑泡肚汤

清炖牛尾汤

兔肉汤

三鲜蛇丝汤

双色鸡圆汤

鸡豆花汤

八宝全鸭汤

三鲜蛋饺汤

五福鱼丸汤

三色鱼丸汤

氽虾片汤

鸡汤鱼卷

全丝酸辣汤

酸辣黄鱼羹

酸辣虾羹汤

三鲜鱿鱼汤

鸳鸯三鲜汤

海底捞月

葡萄鳝鱼汤

鲜贝丸子汤

清汤鱼肚

烤牛肉

龙虾色拉

西菜类

大虾沙拉子

奶油冷火腿

法式猪头冻

鱼冻子

烙蜗牛

拌生菜

柬法罗鸡

菠菜泥子卧果

酥盒卧鸡蛋

小泥肠煎鸡蛋

奶酪蛋卷

咖喱鸡蛋

西洋烩鸡

黄油鸡卷

出骨奶油鸡

罐焖鸡

奶汁烤鸡排

新加坡咖喱鸡

领事公馆鸡

鸡肉串

清煎鸡肉饼

法式鸡血红酒烩鸡

鸡肉火腿奶酪卷

黄油焖填鸭

烤火鸡

栗子馅烤鹅

铁排乳鸽

焖鹌鹑鸟巢

炸猪排

奶油葱汁煎猪排

烤野鸭酸菜

芥末猪排

蛋煎猪排

素菜红烩猪肉

圆猪肉饼

黄油焖猪里脊

芥末煎火腿

煎猪肝

汉堡牛排

清煎小牛排

炸大肠

红烩牛尾

奶油烤杂拌

红酒烩牛肚

煎里脊片

牛肉饼

土豆红烩牛肉

啤酒焖牛肉

炸牛舌

烤羊肉串

烤羊肉卷

英法式烤羊腿

番茄少司煎鱼

奶酪烙鱼

酸黄瓜丝煎鱼

奶油烤桂鱼

烙鲜贝

红焖鱼

烤酥面鱼

葱头卷筒鱼

奶油烤大虾

牛茶

意式番茄汤

串烧兔肉

红菜汤

罗宋汤

鲜豌豆泥子火腿茸汤

荷兰蛋黄汤

奶油汤

奶油口蘑汤

咖喱鸡丁汤

奶油番茄汤