4 为什么有人用牙齿“挖坟墓”？

1 什么是健康？

2 没有疾病就是健康吗？

3 长寿算健康吗？

8 什么是亚健康？

5 你知道我国肥胖和超重共有多少人吗？

6 你知道我国死亡率名列前三位的是哪些疾病吗？为什么？

7 为什么许多人不是死于疾病，而是死于无知？

12　什么是营养素？

9 引起亚健康的因素有哪些？

10　什么是营养？

11 我们吃的都是营养物质吗？

17　为什么要合理营养？

13　营养素有哪三大作用？

14　三大产能营养素是什么？

15　人体需要哪些营养素？

16　什么是合理营养？

22　为什么要养成良好的饮食习惯？

18　怎样做到合理营养？

19　合理营养包括哪些方面？

20　什么是合理的膳食结构？

21　怎样做到合理的膳食结构？

26　什么是不合理膳食？

23　什么是平衡膳食？

24　为什么要提倡平衡膳食？

25　平衡膳食包括哪些方面？

31　什么是非必需营养素？

27　怎样实现膳食平衡？

28　为什么要提倡食物多样化及合理的加工与烹调？

29　什么是合理的膳食制度？

30　怎样分配三餐能量？

36　人静止不动时还需要能量吗？

32　哪些是非必需营养素？

33　什么是必需营养素？

34　哪些是必需营养素？

35　什么人容易缺乏营养素？

41 哪种食物能直接供给人体能量？

37　人体能量从哪里来？

38　碳水化合物能提供多少能量？

39　脂肪能提供多少能量？

40　蛋白质能提供多少能量？

46　什么是基础代谢？

42　能量是怎样被利用的？

43　多余的能量到哪里去了？

44　成年人消耗能量有哪三个方面？

45　婴幼儿能量消耗有哪五个方面？

52　劳动强度分为哪三类？

47　影响基础代谢的因素有哪些？

48　体型与体表面积对基础代谢有什么影响？

49　年龄对基础代谢有什么影响？

50　性别对基础代谢有什么影响？

51　体力活动对能量的需要有什么特点？

57　能量不平衡有何危害？

53　什么是食物特殊动力作用？

54　什么是食物热效应？

55　食物特殊动力作用与什么有关？

56　什么是能量平衡？

62　怎样评价能量是否平衡？

58　什么原因能引起能量不足？

59　能量摄入不足有何危害？

60　能量摄入过剩有何危害？

61　怎样确定能量的需要量？

67　三种食物热效应有什么关系？

63　食物热效应有哪些表现？

64　碳水化合物食物热效应是多少？

65　脂肪食物热效应是多少？

66　蛋白质食物热效应是多少？

72　哪些系统可以调节酸碱平衡？

68　我国膳食结构有什么特点？

69　什么是酸碱平衡？

70　机体为什么要维持酸碱平衡？

71　人体正常的pH值是多少？

77　什么是碱性食物？

73　食物有酸碱性吗？

74　什么是酸性食物？

75　酸性食物摄入过量有哪些危害？

76　怎样防止过量摄入酸性食物？

82　为什么要提倡食物多样化？

78　体内为什么要维持正常的pH值？

79　酸性食物与碱性食物的比例是多少？

80　怎样才能做到膳食的酸碱平衡？

81　什么是食物多样化？

85　吃饭时细嚼慢咽有什么好处？

83　每天应该摄入多少种食物？

84　怎样才能做到食物多样化？

89　挑食、偏食有什么危害？

86　怎样才能做到细嚼慢咽？

87　细嚼慢咽对控制血糖有什么影响？

88　为什么有的人会出现挑食、偏食的现象？

93　为什么说没有蛋白质就没有生命？

90　婴幼儿喂养阶段应注意什么问题？

91　怎样预防挑食和偏食？

92　心理作用也能引起挑食、偏食吗？

96　缺乏蛋白质为什么能引起水肿？

94　蛋白质对婴幼儿、儿童有什么作用？

95　蛋白质有哪些功能？

100　氨基酸有何功能？

97　蛋白质在什么情况下能提供能量？

98　蛋白质的分解产物是什么？

99　蛋白质分解产物是怎样排出体外的？

104　未消化的蛋白质在肠道中能产生哪些有害物质？

101　氨基酸的分解产物是什么？

102　什么是氨？对身体有哪些危害？

103　血液中的氨有哪些代谢途径？

109　蛋白质的营养价值取决于什么？

105　什么是优质蛋白质？

106　什么是不完全蛋白质？

107　哪类食物是优质蛋白质食物？

108　哪些食物含蛋白质高？

114　影响食物蛋白质消化率的因素有哪些？

110　蛋白质营养价值评价的基础是什么？

111　植物蛋白质为什么营养价值低？

112　蛋白质的消化率与营养价值有什么关系？

113　哪类食物蛋白质的消化率高？

118　什么是氨基酸评分？

115　什么是蛋白质的生物学价值？

116　食物蛋白质的生物学价值高低取决于什么？

117　哪类食物蛋白质的生物学价值高？

122　为什么说通过互补作用可以提高食物的营养价值？

119　如何提高蛋白质的营养价值？

120　什么是蛋白质的互补作用？

121　怎样才能提高食物的营养价值？

127　什么是氮的总平衡？多见于哪些人？

123　哪些食物是利用互补作用提高营养价值的？

124　如何才能做到食物互补？

125　什么是氮平衡（蛋白质平衡）？

126　氮平衡有哪几种？

131　成年人对蛋白质的需要量是多少？

128　什么是氮的正平衡？多见于哪些人？

129　什么是氮的负平衡？多见于哪些人？

130　氮的负平衡对机体有何危害？

135　孕早期需要多少蛋白质？

132　婴幼儿对蛋白质的需要量是多少？

133　儿童、青少年对蛋白质的需要量是多少？

134　孕妇对蛋白质的需要量为什么多？

140　老年人对蛋白质的需要量为什么高？

136　孕中期需要多少蛋白质？

137　孕后期需要多少蛋白质？

138　哺乳期需要多少蛋白质？

139　老年人对蛋白质的需要量是多少？

144　蛋白质摄入过多为什么能引起老年性痴呆症？

141　多吃蛋白质食物身体就一定健康吗？

142　蛋白质摄入过多有哪些危害？

143　蛋白质摄入过多为什么能引起心血管疾病？

148　肝昏迷与蛋白质代谢有什么关系？

145　蛋白质摄入过多为什么能损害肝、肾？

146　体内的氨是怎样排泄的？

147　为什么说肝脏是解毒器官？

151　蛋白质与钙平衡有什么关系？

149　肾脏为什么也可以解氨毒？

150　哪些人要慎重摄入蛋白质？

156　蛋白质摄入过多为什么能引起脂肪和胆固醇增高？

152　蛋白质摄入过多为什么能引起骨质疏松症？

153　蛋白质与血浆胶体渗透压平衡有什么关系？

154　血浆胶体渗透压的作用是什么？

155　蛋白质摄入过多为什么能引起脱水？

161　什么是痛风？

157　植物性蛋白质摄入过多会引起脂肪和胆固醇增高吗？

158　什么是尿酸？

159　蛋白质与尿酸有什么关系？

160　尿酸的正常值是多少？

165　蛋白质缺乏对机体有什么危害？

162　引起痛风的原因是什么？

163　痛风的治疗原则是什么？

164　怎样预防痛风？

170　什么是水肿型营养不良？

166　婴幼儿缺乏蛋白质有哪些表现类型？

167　婴幼儿对蛋白质的需要有什么特点？

168　什么是消瘦型营养不良？

169　消瘦型营养不良有哪些表现？

175　蛋白质缺乏对胎儿大脑的发育有什么影响？

171　引起水肿型营养不良的原因是什么？

172　水肿型营养不良有哪些表现？

173　蛋白质缺乏对孕妇有哪些影响？

174　蛋白质缺乏对胎儿发育有什么影响？

180　体内乳糖酶含量与什么有关？

176　牛奶有哪些成分？

177　为什么有人不能喝牛奶？

178　什么叫食物不耐受？

179　什么原因引起乳糖不耐受？

185　大豆有什么功能？

181　八宝粥为什么有营养？

182　豆类包括哪些？

183　大豆的营养价值如何？

184　大豆的营养价值为什么高？

189　豆腐的营养价值为什么最高？

186　大豆怎样吃营养价值高？

187　整粒吃大豆营养价值为什么低？

188　豆浆的营养价值为什么高？

194　脂肪的次要功能是什么？

190　豆芽的营养价值怎样？

191　什么是脂类？

192　什么是脂肪？

193　脂肪的主要功能是什么？

198　脂肪为什么又叫可变脂？与什么有关？

195　脂肪的其他功能是什么？

196　脂肪在体内是怎样分布的？

197　什么是脂肪动员？

203　类脂在体内是怎样分布的？

199　脂肪摄入过多有什么危害？

200　什么是类脂？

201　类脂有哪些功能？

202　类脂在体内的含量是多少？

207　为什么说吃鱼有益健康？

204　脂肪食物的来源有哪些？

205　含脂肪最高的食物有哪些？

206　动物脂肪的主要成分是什么？

212　过量摄入饱和脂肪酸有哪些危害？

208　植物性脂肪来自于哪些食物？

209　脂肪酸包括哪些？

210　什么是饱和脂肪酸？

211　含有饱和脂肪酸的食物有哪些？

216　多不饱和脂肪酸主要有哪些？

213　什么是不饱和脂肪酸？

214　单不饱和脂肪酸有哪些？

215　含有多不饱和脂肪酸的食物有哪些？

221　必需脂肪酸有哪些功能？

217　多不饱和脂肪酸有哪些重要功能？

218　各种脂肪酸需要量的比例是多少？

219　人体每天应该摄入多少脂肪？

220　什么是必需脂肪酸？

226　过量摄入脂肪有什么危害？

222　含有必需脂肪酸的食物有哪些？

223　婴幼儿每天需要多少脂肪酸？

224　儿童与青少年每天需要多少脂肪酸？

225　成年人每天需要多少脂肪酸？

230　脂肪的摄入量为什么会影响脂肪的吸收？

227　什么是反式脂肪酸？

228　反式脂肪酸对人体有什么危害？

229　动物脂肪为什么难吸收？

234　从脂肪的消化吸收率看哪种动物脂肪更具有营养价值？

231　婴儿为什么对脂肪食物吸收不良？

232　老年人为什么对脂肪食物吸收不良？

233　哪类食物脂肪消化吸收率高？为什么？

238　哪些原因能引起脂肪肝？

235　从必需脂肪酸的含量看哪些食物营养价

值高？

236　从脂溶性维生素的含量看哪些食物营养价值高？

237　人体脂肪在哪里合成？

242　膳食引起肥胖的原因是什么？

239　什么是肥胖症？

240　什么是体重（质）指数？有何意义？

241　引起肥胖的主要因素是什么？

246　怎样预防肥胖症？

243　哪些食物容易引起肥胖？

244　儿童肥胖有什么特点？

245　成年人肥胖有什么特点？

249　该不该吃动物脂肪？

247　哪些因素可以引起动脉硬化？

248　为什么动物脂肪摄入过多可以引起动脉硬化？

253　什么是卵磷脂？

250　植物油为什么能预防动脉硬化？

251　植物油摄入越多越好吗？

252　每天应该摄入多少植物油？

257　卵磷脂食物有哪些来源？

254　为什么卵磷脂能预防脂肪肝？

255　卵磷脂为什么是血液的“洗涤剂”？

256　卵磷脂为什么能预防脑痴呆？

261　人体胆固醇有哪些来源？

258　胆固醇有哪些功能？

259　体内胆固醇以什么形式存在？

260　胆固醇在体内是怎样分布的？

265　植物固醇为什么是胆固醇的“克星”？

262　什么是胆固醇？

263　什么是胆固醇酯？

264　什么是植物固醇？

269　为什么高密度脂蛋白（HDL）是好胆固醇？

266　怎样才能提高体内的植物固醇？

267　人体每天需要多少胆固醇？

268　胆固醇有好、坏之分吗？

273　为什么脂肪能提高胆固醇的吸收？

270　为什么低密度脂蛋白（LDL）是坏胆固醇？

271　胆固醇摄入量对胆固醇的吸收有什么影响？

272　为什么增加胆固醇摄入量机体吸收胆固醇却减少？

276　胆固醇是怎样转化为胆汁酸的？

274　膳食纤维能减少胆固醇的吸收吗？

275　胆固醇怎样转化为维生素D3？

280　胆固醇与癌有什么关系？

277　胆汁酸有什么功能？

278　为什么说胆固醇过高可以形成胆结石？

279　为什么人们会“谈胆固醇色变”？

284　胆固醇摄入过多有什么危害？

281　胆固醇为什么能抗癌？

282　体内胆固醇多少为宜？

283　为什么不要过分限制胆固醇食物的摄入？

288　怎样评价食用油的营养价值？

285　含胆固醇高的食物有哪些？

286　含胆固醇低的食物有哪些？

287　食用油包括哪两类？

292　从维生素E的含量看哪些食用油营养价值高？

289　为什么植物油营养价值较高？

290　哪些植物油营养价值较高？

291　植物油为什么容易被吸收？

296　植物油的消化率为什么高？

293　动物油的营养价值为什么较低？

294　牛、羊、猪油的营养价值如何？

295　植物油的营养价值为什么比动物油高？

300　常用的植物油有哪些？

297　植物油中不饱和脂肪酸的含量怎样？

298　植物油中维生素E含量怎样？

299　植物油中植物固醇有什么作用？

304　油的温度过高对脂肪有什么影响？

301　炸过食物的油能反复用吗？

302　油的温度过高对蛋白质有什么影响？

303　油的温度过高对维生素有什么影响？

307　橄榄油为什么被誉为“液体黄金”？

305　食用油在烹调中应注意什么？

306　烹调时适宜的油温为多少？

310　为什么食用“哈喇油”会中毒？

308　橄榄油有什么功能？

309　油为什么会“哈喇”呢？

313　什么是人造黄油？

311　食用“哈喇油”中毒有哪些表现？

312　哪些油脂不容易“哈喇”？

317　为什么提倡吃饭要八分饱？

314　过饱饮食有什么危害？

315　脑动脉硬化与饮食有什么关系？

316　过量饮食为什么可以引起老年痴呆症？

320　减肥的基本疗法是什么？

318　营养因素为什么是引起肥胖的重要因素？

319　肥胖为什么是各种疾病的根源？

324　什么是碳水化合物（糖类）？

321　减肥为什么会反弹？

322　为什么营养治疗是减肥的基础？

323　营养治疗减肥的措施是什么？

328　碳水化合物能构成哪些生理活性物质？

325　碳水化合物有什么功能？

326　为什么碳水化合物是人体重要的能源物质？

327　碳水化合物在什么情况下提供能量？

332　碳水化合物充足时为什么能节约蛋白质？

329　碳水化合物在体内有哪些供能形式？

330　什么是有氧氧化？

331　什么是无氧酵解？

336　什么是酮中毒（酮症酸中毒）？

333　什么是酮体？

334　酮体是怎样生成的？

335　酮体有什么功能？

339　体内非营养性物质从哪里来？

337　哪些情况会引起酮中毒？

338　为什么碳水化合物充足能防止酮中毒？

342　碳水化合物为什么能调节血糖？

340　碳水化合物为什么能解毒？

341　参与血糖调节的物质有哪些？

345　不进食时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？

343　碳水化合物通过哪些途径调节血糖？

344　进食后碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？

348　碳水化合物食物有哪些来源？

346　饥饿时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？

347　蛋白质合成与碳水化合物有什么关系？

351　过量摄入蔗糖有什么危害？

349　不同种类碳水化合物食物的营养价值如何？

350　哪些碳水化合物食物营养价值低？

355　什么是血糖生成指数（GI）？

352　什么是单糖、双糖和多糖？

353　为什么淀粉食物的营养价值比单糖高？

354　蔗糖摄入过多有什么危害？

358　食物按血糖生成指数可以分为哪几类？

356　了解血糖生成指数有什么意义？

357　血糖生成指数对血糖有什么影响？

361　高血糖生成指数食物有哪些？

359　低血糖生成指数食物有哪些？

360　中等血糖生成指数食物有哪些？

364　采取1周吃肉、1周吃菜不吃主食的方法减肥好吗？

362　哪些因素可以影响食物血糖生成指数？

363　怎样能降低食物血糖生成指数？

366　糖尿病患者营养疗法治疗的目的是什么？

365　为什么糖尿病患者也要吃主食？

369　糖怎样转变成脂肪？

367　糖尿病患者怎样控制能量？

367　糖吃多了为什么会发胖？

372　膳食纤维包括哪些物质？

370　烤馒头为什么好消化？

371　什么是膳食纤维？

375　膳食纤维有哪些功能？

373　“三高”饮食有什么危害？

374　膳食纤维与健康有什么关系？

379　什么是粗纤维（不溶性膳食纤维）？

376　什么是细纤维（可溶性膳食纤维）？

377　哪些是细纤维（可溶性膳食纤维）？

378　含有细纤维的食物有哪些？

384　便秘有哪些症状？

380　哪些是粗纤维（不溶性膳食纤维）？

381　含有粗纤维的食物有哪些？

382　膳食纤维为什么有辅助消化的功能？

383　什么是便秘？

387　膳食纤维能防癌吗？

385　膳食纤维为什么可以预防便秘？

386　摄入动物性食物时为什么要摄入膳食纤维？

390　膳食纤维能防治高血脂、高胆固醇吗？

388　胆结石形成与胆固醇有关系吗？

389　膳食纤维为什么能防止胆结石形成？

393　为什么膳食纤维能防治肥胖症？

391　膳食纤维为什么是血管的清道夫、洗涤剂？

392　膳食纤维为什么能降低餐后血糖？

396　膳食纤维为什么能解毒？

394　什么是“压挤病”？

395　膳食纤维能预防“压挤病”吗？

399　食物是否越粗越好？

397　膳食纤维是不是摄入越多越好？

398　为什么不要过多摄入膳食纤维？

403　怎样防止膳食纤维缺乏？

400　老年人膳食纤维的适宜量是多少？

401　膳食纤维食物有哪些来源？

402　膳食纤维的含量与哪些因素有关？

407　什么是脂溶性维生素？

404　什么是维生素？

405　人体为什么需要维生素？

406　维生素有几类？

411　过量摄入脂溶性维生素为什么会中毒？

408　什么是水溶性维生素？

409　脂肪为什么能促进脂溶性维生素吸收？

410　脂溶性维生素能在体内储存吗？

414　体内维生素有哪些来源？

412　水溶性维生素能在体内储存吗？

413　过量摄入水溶性维生素能引起中毒反应吗？

418　哪些人对维生素需要量较高？

415　不良饮食习惯能引起水溶性维生素缺乏吗？

416　哪些肠道疾病能引起脂溶性维生素缺乏？

417　使用抗生素与维生素缺乏有什么关系？

421　淘米时为什么不要搓？

419　食物烹调方法对维生素有什么影响？

420　洗菜时为什么要“先洗后切”？

425　什么是维生素边缘缺乏（亚临床维生素缺乏）？

422　什么是原发性维生素缺乏？

423　什么是继发性维生素缺乏？

424　维生素缺乏有哪些类型？

428　精白稻米的营养价值为什么不高？

426　维生素边缘缺乏有哪些表现？

427　糙米的营养价值为什么高？

431　怎样除去豆腥味？

429　豆浆为什么要煮熟、煮透？

430　大豆蛋白酶活性抑制剂对人体有什么危害？

435　豆腐或豆浆的营养价值为什么高？

432　大豆中的植物红细胞凝血素对人体有什么危害？

433　牛奶为什么是首选的补钙食物？

434　豆浆为什么不能代替牛奶补钙？

439　维生素A的安全需要量是多少？

436　豆芽的营养价值为什么高？

437　维生素A有什么性质？

438　维生素A有什么营养作用？

441　维生素A缺乏时对视力有什么影响？

440　维生素A与暗视力有什么关系？

445　维生素A对上皮组织有什么作用？

442　维生素A在早期癌症中起什么作用？

443　维生素A在癌症的放、化疗中起什么作用？

444　维生素A能预防哪些癌症？

449　维生素A中毒剂量是多少？

446　维生素A缺乏对皮肤有哪些损害？

447　过量摄入维生素A为什么会中毒？

448　哪些原因能引起维生素A中毒？

453　维生素A急性中毒对孕妇有什么危害？

450　维生素A中毒一般有哪些表现？

451　成年人维生素A急性中毒有哪些表现？

452　婴幼儿急性维生素A中毒有哪些表现？

457　胡萝卜素为什么能抗衰老？

454　维生素A的食物来源有哪些？

455　胡萝卜素（维生素A原）的食物来源有哪些？

456　什么是维生素A原（β－胡萝卜素）？

460　怎样吃胡萝卜才正确？

458　胡萝卜素为什么能抗癌？

459　为什么说胡萝卜是“小人参”？

462　吃动物肝脏会不会中毒？

461　怎样吃动物肝脏最科学？

463　动物肝脏含有哪些营养素？

467　维生素D有什么功能？

464　体内维生素D有哪些来源？

465　体内维生素D是怎样合成的？

466　哪些食物含有维生素D？

470　怎样预防维生素D缺乏？

468　补钙的关键是什么？

469　为什么多晒太阳能预防缺钙？

472　佝偻病有哪些症状？

471　维生素D与佝偻病有什么关系？

476　过量服用维生素D为什么会中毒？

473　怎样预防佝偻病？

474　维生素D与骨质疏松症有什么关系？

475　成年人患骨质疏松症有哪些危害？

479　正常成年人维生素D的需要量是多少？

477　维生素D中毒剂量是多少？

478　维生素D中毒有哪些症状？

482　缺乏维生素E有哪些危害？

480　维生素E有哪些功能？

481　维生素E与视力有什么关系？

486　哪些因素能影响维生素E的含量？

483　维生素E为什么能抗环境污染？

484　维生素E与抗衰老有什么关系？

485　维生素E有哪些食物来源？

490　维生素B1的需要量与什么有关？

487　什么情况下维生素E易损失？

488　如何防止维生素E损失？

489　维生素B1有什么性质？

494　怎样预防“脚气病”？

491　人体对维生素B1的需要量是多少？

492　什么是“脚气病”？

493　维生素B1缺乏引起的“脚气病”有哪些症状？

497　维生素B1有哪些食物来源？

495　煮大米粥时为什么不要加碱？

496　哪些因素能引起维生素B1损失？

500　维生素B2的需要量是多少？

498　什么是维生素B2？

499　维生素B2缺乏有哪些症状？

504　体内尼克酸有哪些来源？

501　维生素B2有哪些食物来源？

502　怎样防止维生素B2缺乏？

503　尼克酸（烟酸）有哪些性质？

508　癞皮病有哪些表现？

505　孕妇对尼克酸需要量为什么高？

506　尼克酸有什么功能？

507　尼克酸的需要量是多少？

511　过量摄入尼克酸有什么危害？

509　为什么会发生癞皮病？

510　怎样预防癞皮病？

514　玉米怎样吃更有营养？

512　尼克酸食物有哪些来源？

513　尼克酸的吸收率与什么有关？

517　人体对维生素B6的需要量是多少？

515　什么是维生素B6？

516　维生素B6有哪些营养功能？

521　维生素B6有哪些食物来源？

518　哪些原因能引起维生素B6缺乏？

519　维生素B6缺乏有哪些表现？

520　孕妇、婴儿缺乏维生素B6有哪些危害？

524　叶酸缺乏与胎儿畸形有什么关系？

522　什么是叶酸？

523　叶酸缺乏与巨幼红细胞性贫血有什么关系？

527　叶酸的食物来源有哪些？

525　叶酸缺乏与心血管疾病有什么关系？

526　叶酸能预防哪些疾病？

531　什么是维生素C？

528　叶酸的需要量是多少？

529　维生素B12的食物来源有哪些？

530　什么情况下能发生维生素B12缺乏症？

534　维生素C的抗氧化性怎样？

532　维生素C与胶原蛋白有什么关系？

533　维生素C与胆汁酸的生成有什么关系？

539　维生素C与造血功能有什么关系？

535　维生素C能解毒吗？

536　维生素C为什么能增强免疫力？

537　维生素C与维生素E有什么关系？

538　维生素C与维生素A、维生素D有什么关系？

542　维生素C为什么能防癌？

540　维生素C为什么能防治感冒？

541　食物中哪些物质能致癌？

544　维生素C缺乏与坏血病有什么关系？

543　维生素C为什么能保护视力？

547　维生素C有哪些食物来源？

545　维生素C缺乏对其他代谢有什么影响？

546　维生素C的需要量是多少？

551　大量服用维生素C药片有哪些不良反应？

548　什么原因能破坏维生素C？

549　口服维生素C药片为什么不如食补好？

550　口服维生素C药片要注意什么？

554　维生素P有哪些食物来源？

552　什么是维生素P？

553　维生素P有哪些功能？

557　如何正确服用维生素类药物？

555　为什么要经常补充B族维生素？

556　什么时间补充B族维生素最好？

560　为什么摄入高能量食物要补充B族维生素？

558　为什么B族维生素要在饭后服用？

559　为什么维生素A、维生素D、维生素E要与

油脂食物一起吃？

563　什么时间吃水果最好？

561　吃茄子为什么不要削皮？

562　蔬菜为什么要现吃现买？

565　无机盐在体内是怎样分布的？

564　什么是无机盐？

568　什么是微量元素？

566　无机盐有哪些营养功能？

567　什么是宏量元素？

570　遗传性缺陷对微量元素代谢有什么影响？

569　哪些原因能引起微量元素缺乏？

574　体内的钙平衡与什么有关？

571　钙主要分布于哪里？

572　钙在体内有哪两种存在形式？

573　什么是钙平衡？

578　缺钙时为什么会抽筋？

575　血浆离子钙浓度怎样影响钙平衡？

576　血液pH值怎样影响钙平衡？

577　钙平衡有什么生理意义？

582　骨质疏松是怎样发生的？

579　缺钙与佝偻病有什么关系？

580　婴儿最好的补钙食物是什么？

581　缺钙与骨质疏松、骨软化、骨质增生有什么关系？

585　为什么孕妇和哺乳期妇女易缺钙？

583　什么是骨质疏松症？

584　骨质疏松症有哪些症状？

588　体内的钙含量对钙的吸收有什么影响？

586　肠道pH值对钙的吸收有什么影响？

587　哪些食物能影响钙的吸收？

592　人体需要多少钙？

589　血液中钙、磷的浓度对钙的吸收有什么影响？

590　疾病对钙的吸收有什么影响？

591　为什么要补钙？

595　选择蔬菜补钙时应该注意什么？

593　最理想的补钙食物是什么？

594　哪些食物可以补钙？

598　钙的食物来源有哪些？

596　补钙越多越好吗？

597　补钙应该注意什么？

601　在室内晒太阳能预防缺钙吗？

599　豆腐与菠菜为什么不能一起吃？

600　晒太阳为什么能预防缺钙？

604　怎样能除去大豆中的植酸？

602　牛奶补钙为什么比豆浆补钙好？

603　大豆中含有的植酸有什么危害？

608　磷有哪些功能？

605　磷在体内是怎样分布的？

606　磷与骨骼和牙齿有什么关系？

607　磷的含量对钙的吸收有什么影响？

611　镁在体内是怎样分布的？

609　磷的食物来源有哪些？

610　人体内的磷过量还是缺乏？

614　镁在消化中有哪些作用？

612　镁有哪些功能？

613　镁与心血管功能有什么关系？

618　钠有哪些生理功能？

615　镁的食物来源有哪些？

616　镁的需要量受什么影响？

617　钠在体内是怎样分布的？

622　钠过多有什么危害？

619　体内的水与钠含量有什么关系？

620　钠在体内排泄有什么规律？

621　哪些人更要限制食盐的摄入？

624　老年人的口味为什么越来越重？

623　钠与高血压有什么关系？

627　甲状腺素与能量代谢有什么关系？

625　每天该吃多少盐？

626　碘为什么是人体重要的微量元素？

629　甲状腺素与黏液性水肿有什么关系？

628　甲状腺素与生长发育有什么关系？

633　碘过多与甲状腺功能亢进有什么关系？

630　甲状腺素与维生素有什么关系？

631　碘缺乏可以引起哪些疾病？

632　碘过多可以引起哪些疾病？

637　什么是碘盐？

634　碘缺乏的原因有哪些？

635　什么是地区性碘缺乏？

636　膳食中引起碘缺乏的原因是什么？

640　铁在体内是怎样分布的？

638　怎样正确食用碘盐？

639　碘的食物来源有哪些？

643　哪种食物中的铁容易吸收？

641　铁的需要量是多少？

642　铁与氧气运输有什么关系？

645　膳食中影响铁吸收的原因有哪些？

644　动物性食物中的铁为什么比植物性食物中的铁容易吸收？

649　哪些人是缺铁的高发人群？

646　哪些食物可以促进铁吸收？

647　铁的含量可以影响铁吸收吗？

648　植物性食物能抑制铁的吸收吗？

651　妇女发生铁缺乏的原因是什么？

650　铁缺乏对婴幼儿有哪些危害？

654　哪些因素可以引起铁吸收增加？

652　老年人发生铁缺乏的原因是什么？

653　为什么吸收不良可以引起铁缺乏？

658　铁的食物来源有哪些？

655　铁过多有哪些危害？

656　怎样补铁才安全？

657　体内铁有哪些来源？

662　铜与造血功能有什么关系？

659　铜在体内是怎样分布的？

660　铜有哪些功能？

661　哪些因素能影响铜的吸收和利用？

665　铜缺乏与毛发的颜色有什么关系？

663　铜在骨骼、血管及皮肤中有什么作用？

664　铜在中枢神经系统中有什么作用？

668　锌在体内怎样分布？

666　铜有哪些抗氧化作用？

667　铜的食物来源有哪些？

672　锌缺乏对青少年有什么影响？

669　锌的需要量是多少？

670　锌有哪些生理功能？

671　锌缺乏对儿童有什么影响？

675　锌的需要量是多少？

673　锌缺乏对孕妇有什么影响？

674　锌缺乏对其他方面有什么影响？

679　锌与皮肤健康有什么关系？

676　锌为什么能促进食欲？

677　锌与维生素A代谢有什么关系？

678　缺锌与性器官发育及性功能有什么关系？

682　锌与酒精肝有什么关系？

680　锌与免疫功能有什么关系？

681　乙醇（酒精）在体内是怎样代谢的？

683　哪些原因能影响锌的吸收？

687　硒的抗氧化功能怎样？

684　什么原因能引起锌中毒？

685　锌中毒有哪些表现？

686　锌的食物来源有哪些？

691　硒与视力有什么关系？

688　硒与心血管功能有什么关系？

689　硒能解除重金属中毒吗？

690　铅、铝等重金属对人体有哪些危害？

694　氟与氟骨病有什么关系？

692　硒的食物来源有哪些？

693　氟有哪些功能？

698　钴的食物来源有哪些？

695　氟可以预防龋齿吗？

696　氟过量对牙齿有哪些损害？

697　钴与红细胞生成有什么关系？

702　铬与动脉硬化有什么关系？

699　铬在体内是怎样分布的？

700　哪些因素可以影响铬的吸收？

701　铬与胰岛素有什么关系？

706　钼有哪些功能？

703　铬与生长发育有什么关系？

704　铬的食物来源有哪些？

705　钼在体内是怎样分布的？

710　铝为什么是老年痴呆症的重要危险因素？

707　钼有哪些食物来源？

708　为什么补钙或补铁时要防止缺锌？

709　为什么不要经常吃油条？

714　水有哪些运输功能？

711　铝对人体还有哪些危害？

712　喝水为什么比吃饭重要？

713　水为什么是良好的溶剂？

716　体内液体的润滑功能表现在哪里？

715　水为什么能调节体温？

720　人体排水途径有哪些？

717　哪些因素能影响水的摄入量？

718　什么是水平衡？

719　人体摄入水的途径有哪些？

723　为什么不要越渴越喝水？

721　什么是少尿和无尿？有什么危害？

722　为什么饭后不要马上喝水？

726　喝水应该注意哪些事项？

724　缺水为什么会使人衰老？

725　怎样喝水才正确？

728　水缺乏时有哪些表现？

727　什么是水缺乏（脱水）？

732　氧自由基有什么优点？

729　什么是自由基？

730　人体内自由基有哪两种？

731　什么是氧自由基？

735　哪些物质能产生自由基？

733　氧自由基有什么危害？

734　自由基有哪些危害？

739　自由基对血管有什么损害？

736　自由基为什么能使机体衰老？

737　什么是脂褐素？是怎样生成的？

738　“寿斑”是长寿的标志吗？

743　超氧化物歧化酶有什么功能？

740　体内清除自由基的系统有哪些？

741　体内清除自由基的酶系统有哪些？

742　体内清除自由基的非酶系统有哪些？

747　维生素C怎样发挥抗氧化作用？

744　谷胱甘肽过氧化物酶有什么功能？

745　过氧化氢酶和过氧化物酶有什么功能？

746　维生素E怎样发挥抗氧化作用？

750　哪些原因能引起抗氧化功能的下降？

748　胡萝卜素怎样发挥抗氧化作用？

749　机体抗氧化功能为什么会下降？

753　具有抗氧化功能的食物有哪些？

751　哪些营养素有抗氧化功能？

752　营养素在体内是怎样发挥抗氧化作用的？

756　为什么要吃新鲜的水果和蔬菜？

754　怎样能提高食物抗氧化功能？

755　水焯菜会影响营养价值吗？

757　中国居民膳食指南主要内容是什么？

758　婴儿的膳食原则是什么？

761　青少年的膳食原则是什么？

759　幼儿与学龄前儿童的膳食原则是什么？

760　学龄儿童的膳食原则是什么？

764　老年人的膳食原则是什么？

762　孕妇的膳食原则是什么？

763　哺乳期妇女的膳食原则是什么？

766　平衡膳食宝塔的内容是什么？

765　什么是平衡膳食宝塔？

767　如何应用平衡膳食宝塔？