第一部分 食品安全管理体系评价准则食品安全管理体系通用评价准则HACCP-EC-01 食品安全管理体系 要求　

HACCP-EC-02 《食品安全管理体系 要求》理解与应用　

HACCP-EC-03 ISO 22000在我国应用的适用性分析　

食品安全管理体系专项评价准则HACCP-EC-04 食品安全管理体系 罐头生产企业要求　

HACCP-EC-05 食品安全管理体系 水产品加工企业要求　

HACCP-EC-06 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求　

HACCP-EC-07 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业要求　

HACCP-EC-08 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求　

HACCP-EC-09 食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求　

HACCP-EC-10 食品安全管理体系 餐饮业要求　

第二部分 食品安全管理体系认证制度食品安全管理体系认证实施规则HACCP-CS-12 食品安全管理体系认证实施规则　

主要食品企业和餐饮业食品安全管理体系审核依据文件清单HACCP-CS-13 食品安全管理体系 罐头生产企业审核依据文件清单　

HACCP-CS-14　食品安全管理体系 水产品加工企业审核依据文件清单　

HACCP-CS-15 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业审核依据文件清单　

HACCP-CS-16 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业审核依据文件清单　

HACCP-CS-17 食品安全管理体系 速冻蔬菜生产企业审核依据文件清单　

HACCP-CS-18　食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业审核依据文件清单　

　HACCP-CS-19 食品安全管理体系 餐饮业审核依据文件清单　

主要食品企业和餐饮业食品安全管理体系审核作业指导书HACCP-CS-01 食品安全管理体系 罐头生产企业审核作业指导书　

HACCP-CS-02 食品安全管理体系 水产品加工企业审核作业指导书　

HACCP-CS-03 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业审核作业指导书　

HACCP-CS-04 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业审核作业指导书　

HACCP-CS-05 食品安全管理体系 速冻蔬菜生产企业审核作业指导书　

HACCP-CS-06　食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业审核作业指导书　

HACCP-CS-07 食品安全管理体系 餐饮业审核作业指导书　

食品安全管理体系审核员能力要求HACCP-CS-08 食品安全管理体系 审核员培训课程准则　

HACCP-CS-09 食品安全管理体系 审核员注册准则　

HACCP-CS-10 食品安全管理体系 审核员能力评价方法　

HACCP-CS-11 食品安全管理体系 审核员能力要求　

第三部分 食品安全管理体系认可制度食品安全管理体系认可准则HACCP-AS-01 食品安全管理体系 认证机构通用要求　

HACCP-AS-02 《食品安全管理体系 认证机构通用要求》应用指南　

食品安全管理体系认可规则HACCP-AS-03 食品安全管理体系 认证机构认可规则　

HACCP-AS-04 食品安全管理体系 多场所认证机构认可规则　

HACCP-AS-05 食品安全管理体系 认可标志使用规则　

HACCP-AS-06 食品安全管理体系 认证机构认可资格的暂停与撤销规则　

HACCP-AS-07 食品安全管理体系 向国家认可机构申诉、投诉和争议处理规则　

HACCP-AS-08 食品安全管理体系 认证机构信息通报规则　

食品安全管理体系认可指南HACCP-AS-09 食品安全管理体系 认证机构认证业务范围管理实施指南　

HACCP-AS-10 食品安全管理体系 认证证书管理实施指南