第一章　菜豆

第一节　概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

六、良种繁育

七、贮藏加工

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

第二章　豇豆

第一节　概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

一、品种

第二节　生产技术

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

六、采收留种

七、贮藏加工

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

一、地位和作用

第一节　概述

第三章　菜用大豆

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

第三节　消费应用

一、商品选购

六、采收留种

二、保健作用

三、常用食谱

第四章　豌豆

第一节　概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

六、采收留种

七、贮藏加工

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

第五章　蚕豆

第一节　概述

一、地位和作用

三、形态特征

二、起源与分布

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

六、采收留种

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

一、地位和作用

第六章　扁豆

第一节　概述

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、栽培管理

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

二、起源与分布

一、地位和作用

第七章　莱豆

第一节 概述

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、栽培管理

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

第一节　概述

一、地位和作用

第八章　多花菜豆

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、栽培管理

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

二、起源与分布

一、地位和作用

第一节　概述

第九章　四棱豆

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、播种与育苗

三、整地与施肥

四、田间管理

五、病虫害防治

一、商品选购

第三节　消费应用

七、贮藏加工

六、采收留种

二、保健作用

三、常用食谱

第十章　刀豆

第一节　概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

一、商品选购

第三节　消费应用

二、播种与施肥

三、田间管理

四、采收留种

二、保健作用

三、常用食谱

第十一章　藜豆

第一节 概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

第二节　生产技术

一、品种

四、生理特性

二、栽培管理

三、留种

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、食用方法

第十二章　黄豆芽

第一节　概述

一、地位和作用

二、起源与分布

三、形态特征

四、生理特性

一、品种

二、培育技术

第二节　生产技术

三、病虫害防治

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

第十三章　绿豆芽

第一节　概述

一、地位和作用

三、形态特征

二、起源与分布

四、生理特性

第二节　生产技术

一、品种

二、培育技术

三、病虫害防治

第三节　消费应用

一、商品选购

二、保健作用

三、常用食谱

参考文献