第一章 果蔬贮藏保鲜的方式和设施

第一节 简易贮藏

第二节 通风库贮藏

第三节 机械冷藏

第四节 气调贮藏

第二章 果蔬贮藏保鲜工艺流程

第一节 选择贮藏品种

第二节 栽培技术

第三节 采前准备

第四节 果蔬采收及运输

第五节 果蔬入库

第六节 贮藏期管理

第三章 新疆主要瓜果的贮藏保鲜技术

第一节 香梨的贮藏保鲜技术

第二节 葡萄的贮藏保鲜技术

第三节 甜杏的贮藏保鲜技术

第四节 石榴的贮藏保鲜技术

第五节 哈密瓜的贮藏保鲜技术

第四章 新疆主要蔬菜的贮藏保鲜技术

第一节 蒜薹的贮藏保鲜技术

第二节 辣椒的贮藏保鲜技术

第三节 番茄的贮藏保鲜技术

第四节 豆角的贮藏保鲜技术

第五节 大白菜的贮藏保鲜技术

第六节 胡萝卜的贮藏保鲜技术

第七节 马铃薯的贮藏保鲜技术

第八节 洋葱的贮藏保鲜技术

第九节 大蒜、大葱和姜的贮藏保鲜技术

参考文献